इडली हा दक्षिण भारतीय न्याहारीच्या सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. पारंपारिकपणे तांदूळ आणि मसूर घालून बनवल्या जाणाऱ्या, इडली देखील तयार केली जाऊ शकते बेसन ( बेसन ) जलद आणि निरोगी वळणासाठी. बेसन इडली मऊ, फ्लफी आणि प्रथिने समृद्ध आहे, ज्यामुळे ती एक परिपूर्ण नाश्ता किंवा संध्याकाळचा नाश्ता बनते.
साहित्य
- 1 कप बेसन ( बेसन )
- ½ कप सुजी (रवा)
- १ कप दही (दही)
- १ टीस्पून आले पेस्ट
- १ हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)
- ½ टीस्पून हळद पावडर
- ½ टीस्पून बेकिंग सोडा किंवा इनो फ्रूट सॉल्ट
- चवीनुसार मीठ
- आवश्यकतेनुसार पाणी
- इडली साच्यांना ग्रीस करण्यासाठी तेल
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
1. पिठात तयार करा
- एका भांड्यात बेसन, सुजी, दही, मीठ, हळद, आले पेस्ट आणि मिरची मिक्स करा.
- गुळगुळीत, घट्ट पिठात हळूहळू पाणी घाला.
- 10 मिनिटे विश्रांती घ्या.
2. राइजिंग एजंट जोडा
- वाफवण्यापूर्वी बेकिंग सोडा किंवा इनो घाला.
- हळूवारपणे मिसळा; पीठ हवादार आणि हलके होईल.
3. स्टीम इडल्या
- इडलीचे साचे तेलाने ग्रीस करा.
- पिठात साच्यात घाला.
- 10-12 मिनिटे इडल्या फ्लफी आणि शिजेपर्यंत वाफवून घ्या.
4. सर्व्ह करा
- साच्यातून इडल्या काळजीपूर्वक काढा.
- नारळाची चटणी, हिरवी चटणी किंवा सांबार बरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.
कॉटन-सॉफ्ट इडलीसाठी टिपा
- चांगले आंबण्यासाठी ताजे दही वापरा.
- बेकिंग सोडा/एनो घातल्यानंतर ओव्हरमिक्स करू नका.
- अगदी शिजण्यासाठी मध्यम आचेवर वाफ घ्या.
- सर्वोत्तम चव आणि पोत साठी लगेच सर्व्ह करा.
आरोग्य लाभ
- प्रथिने समृद्ध: बेसन वनस्पती-आधारित प्रथिने प्रदान करते.
- हलके आणि पचण्याजोगे: नाश्ता किंवा स्नॅक्ससाठी योग्य.
- कमी चरबी: वाफवलेले, तळलेले नाही, ते निरोगी बनवते.
- द्रुत कृती: फक्त 15-20 मिनिटांत तयार.
निष्कर्ष
बेसन इडली ही एक मऊ, मऊ आणि पौष्टिक नाश्ता आहे जी जास्त वेळ आंबवल्याशिवाय पटकन तयार केली जाऊ शकते. साध्या घटकांसह आणि सोप्या चरणांसह, व्यस्त सकाळ आणि निरोगी स्नॅकिंगसाठी हे योग्य आहे.
FAQ विभाग
बेसन इडली बनवायला किती वेळ लागतो?
सुमारे 15-20 मिनिटे.
सुजीशिवाय बेसन इडली करता येते का?
होय, पण सुजी पोत आणि मऊपणा जोडते.
बेसन इडलीसाठी सर्वोत्तम साइड डिश कोणती आहे?
नारळाची चटणी, हिरवी चटणी किंवा सांबार.
इडली कापसासारखी मऊ कशी बनवायची?
वाफवण्यापूर्वी दही आणि इनो/बेकिंग सोडा घाला.
बेसन इडली आरोग्यदायी आहे का?
होय, ते प्रथिनेयुक्त, हलके आणि कमी चरबीयुक्त आहे.
Comments are closed.