भरलेल्या भिंडी हा अशा पदार्थांपैकी एक आहे जो साध्या रात्रीच्या जेवणाला क्षणार्धात संस्मरणीय बनवतो. कुरकुरीत भेंडी, सुगंधी मसाले आणि हलके पॅन फ्राय हे मिश्रण रोटी, पराठा किंवा अगदी डाळ-भातासाठी एक उत्तम साइड डिश बनवते. सर्वात चांगला भाग असा आहे की याला खूप कमी घटकांची आवश्यकता आहे आणि ते पटकन शिजते, ज्यामुळे ते व्यस्त संध्याकाळसाठी आदर्श बनते.
खाली भारवन भिंडी घरी तयार करण्याचा एक सोपा, फ्लेवर-समृद्ध मार्ग आहे.
आपल्याला आवश्यक असलेले साहित्य
• ताजी मध्यम आकाराची भिंडी (भेंडी)
• स्वयंपाकासाठी तेल
• चवीनुसार मीठ
भरण्यासाठी
• धणे पावडर
• जिरे पावडर
• हळद
• लाल मिरची पावडर
• गरम मसाला
• आमचूर (सुक्या कैरीची पावडर)
• थोडेसे बेसन (पर्यायी, अतिरिक्त कुरकुरीतपणासाठी)
भरवन भिंडी कशी तयार करावी
पहिली पायरी: भेंडी तयार करा
भिंडी धुवून पूर्णपणे वाळवा. ओलावा त्यांना चिकट बनवते, म्हणून ते पूर्णपणे कोरडे असल्याची खात्री करा.
टोके ट्रिम करा आणि दोन तुकडे न करता लांबीच्या दिशेने एक चिरा बनवा.
पायरी दोन: मसाला मिक्स बनवा
एका भांड्यात सर्व कोरडे मसाले थोडे मीठ मिसळा.
जर तुम्हाला कुरकुरीत पोत हवे असेल तर एक चमचा बेसन घाला.
मसाल्याच्या मिश्रणाचा आस्वाद घ्या आणि उष्णता किंवा तिखटपणा आपल्या आवडीनुसार समायोजित करा.
तिसरी पायरी: भिंडी भरा
प्रत्येक कापलेली भिंडी हळूवारपणे उघडा आणि त्यात मसाल्याच्या मिश्रणाने भरा.
हलके दाबा म्हणजे मसाला आत राहील.
चौथी पायरी: मंद आचेवर शिजवा
कढईत तेल गरम करा.
भरलेली भिंडी काळजीपूर्वक ठेवा आणि मंद ते मध्यम आचेवर शिजवा.
पॅन काही मिनिटे झाकून ठेवा जेणेकरून ते मऊ होतील, नंतर उघडा आणि कुरकुरीत होऊ द्या.
त्यांना अधूनमधून वळवा म्हणजे ते सर्व बाजूंनी समान शिजतात.
पाचवी पायरी: गरम सर्व्ह करा
भिंडी सोनेरी आणि किंचित कुरकुरीत झाली की गॅस बंद करा.
गरमागरम रोटी, पराठा किंवा डाळ-भात बरोबर सर्व्ह करा.
सुगंध आणि चव यामुळे साध्या रात्रीच्या जेवणालाही विशेष वाटते.
परफेक्ट भरवन भिंडी साठी टिप्स
• शिजवण्यापूर्वी भेंडी नेहमी पूर्णपणे वाळवा.
• सहज भरण्यासाठी मध्यम आकाराची भिंडी वापरा.
• उत्तम टेक्सचरसाठी मंद आचेवर शिजवा.
• अतिरिक्त ताजेपणासाठी शेवटी लिंबू पिळून घ्या.
Comments are closed.