चना मसाला हा अशा पदार्थांपैकी एक आहे जो सामान्य रात्रीच्या जेवणाला आरामदायी आणि समाधानकारक बनवू शकतो. मऊ चणे, भरपूर मसाले आणि जाड, तिखट ग्रेव्ही यांचे मिश्रण हे अनेक घरांमध्ये आवडते बनते. हे रोटी, भात, पराठा किंवा अगदी जीरा तांदूळ यांच्याशी सुंदर जोडते, ज्यामुळे ते एक बहुमुखी डिनर पर्याय बनते.
सर्वात चांगली गोष्ट अशी आहे की तुम्ही ही स्वादिष्ट करी मूळ सामग्रीसह घरी सहज तयार करू शकता.
आपल्याला आवश्यक असलेले साहित्य
• उकडलेले चणे (चणे)
• कांदे (बारीक चिरून)
• टोमॅटो (पुरी किंवा चिरून)
• आले-लसूण पेस्ट
• तेल किंवा तूप
• चवीनुसार मीठ
मसाले
• हळद
• लाल मिरची पावडर
• धणे पावडर
• जिरे पावडर
• गरम मसाला
• चना मसाला पावडर (पर्यायी परंतु शिफारस केलेले)
• जिरे
• तमालपत्र
चना मसाला घरी कसा बनवायचा
पहिली पायरी: बेस तयार करा
कढईत तेल गरम करा.
जिरे आणि एक तमालपत्र घाला.
ते तडतडले की त्यात चिरलेला कांदा घालून सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परता.
आले-लसूण पेस्ट घालून कच्चा वास निघेपर्यंत शिजवा.
पायरी दोन: टोमॅटो आणि मसाले घाला
टोमॅटो घालून ते मऊ होईपर्यंत शिजवा.
आता त्यात हळद, तिखट, धनेपूड, जिरेपूड आणि चना मसाला पावडर घाला.
बाजूंनी तेल वेगळे होईपर्यंत मसाला शिजवा.
तिसरी पायरी: चणे घाला
मसाल्यात उकडलेले चणे घाला.
चांगले मिक्स करावे जेणेकरून मसाले चणे समान रीतीने कोट करा.
ग्रेव्हीची सुसंगतता समायोजित करण्यासाठी थोडेसे पाणी घाला.
चौथी पायरी: चवीसाठी हळू शिजवा
पॅन झाकून ठेवा आणि करी काही मिनिटे उकळू द्या.
हे चणे चव शोषून घेण्यास मदत करते आणि ग्रेव्ही अधिक समृद्ध करते.
शेवटी गरम मसाला घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.
पाचवी पायरी: सजवा आणि सर्व्ह करा
गॅस बंद करून ताज्या कोथिंबीरीने सजवा.
गरमागरम रोटी, नान, पराठा किंवा वाफाळलेल्या भाताबरोबर सर्व्ह करा.
वर लिंबू पिळल्याने चव आणखी वाढते.
परफेक्ट चना मसाला साठी टिप्स
• उत्तम टेक्सचरसाठी रात्रभर भिजवलेले चणे वापरा.
• अतिरिक्त समृद्धीसाठी एक चमचा दही किंवा कसुरी मेथी घाला.
• जर तुम्हाला जाडसर ग्रेव्ही आवडत असेल तर शिजवताना काही चणे मॅश करा.
• रेस्टॉरंट-शैलीच्या चवसाठी, शेवटी एक लहान क्यूब बटर घाला.
चना मसाला रात्रीच्या जेवणासाठी का उत्तम आहे
हे पोट भरणारे, पौष्टिक आणि चवीने परिपूर्ण आहे.
चणे प्रथिने आणि फायबर देतात, ज्यामुळे जेवण जड न वाटता तृप्त होते.
शिवाय, मसाले शरीराला उबदार करतात – संध्याकाळच्या जेवणासाठी योग्य.
Comments are closed.