दही रगडा चाट: जर तुम्हाला काही चटपटीत खावेसे वाटत असेल तर बनवा दही रगडा चाट, चव अशी असेल की सर्वांना आनंद होईल

दही रगडा चाट : दही रगडा चाट पाहून कोणाच्याही तोंडाला पाणी सुटते. हे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड घरी बनवणे सोपे आहे.

दही रगडा चाट: जेव्हा तुम्हाला संध्याकाळी भूक लागते आणि काहीतरी मसालेदार आणि हलके खावेसे वाटते, तेव्हा दही रगडा चाट हा एक उत्तम पर्याय बनतो. पांढरे वाटाणे, थंड दही आणि मसालेदार-गोड चटण्या यापासून बनवलेला रगडा हे चाट खास बनवते. यामुळेच स्ट्रीट फूडप्रेमींच्या आवडत्या यादीत त्याचा समावेश राहिला आहे.

चांगली गोष्ट म्हणजे दही रगडा चाट अगदी सहज घरी बनवता येतो. योग्य मसाले आणि योग्य पोत घालून तयार केलेला रगडा चाट अगदी बाजारासारखाच असतो, पण स्वच्छ आणि आरोग्यदायी असतो.

रगडा बनवण्यासाठी

• • १ कप कोरडे पांढरे वाटाणे (रात्रभर भिजवलेले)

• • १ टीस्पून आले पेस्ट

• • 1/2 टीस्पून हळद पावडर

• • चवीनुसार मीठ

• • २ कप पाणी

चाटण्यासाठी

• • 1 कप जाड दही

• • २ चमचे हिरवी चटणी

• • २ चमचे गोड चिंचेची चटणी

• • 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर

• • १ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर

• • १/२ टीस्पून चाट मसाला

• • बारीक चिरलेली कोथिंबीर

• • शेव (गार्निशसाठी)

दही रगडा चाट कसा बनवायचा

पायरी 1: रगडा तयार करा

भिजवलेले पांढरे वाटाणे प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा. हळद, आल्याची पेस्ट, मीठ आणि पाणी घालून ३-४ शिट्ट्या शिजवा. मटार चांगले वितळू द्या, नंतर त्यांना हलके मॅश करा जेणेकरून ते कुरकुरीत पोत बनवा.

पायरी 2: रगडा मसालेदार बनवा

शिजवलेला रगडा कढईत काढून मध्यम आचेवर ५ मिनिटे ढवळत शिजवून घ्या म्हणजे थोडा घट्ट होईल. आवश्यक असल्यास, आपण थोडे अधिक पाणी घालू शकता.

पायरी 3: दही तयार करा

एका भांड्यात दही चांगले फेटून घ्या, जेणेकरून ते गुळगुळीत आणि मलईदार होईल. आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यात चिमूटभर मीठ आणि थोडी साखर घालू शकता.

पायरी 4: चाट एकत्र करा

सर्वप्रथम सर्व्हिंग बाऊलमध्ये गरम रगडा घाला. त्यावर थंड दही घाला. आता हिरवी चटणी आणि चिंचेची चटणी घाला.

पायरी 5: मसाले आणि गार्निश

वरून लाल तिखट, भाजलेले जिरे आणि चाट मसाला भुरभुरावा. शेवटी हिरवी कोथिंबीर आणि शेव घालून सजवा.

दही रगडा चाट सर्व्ह करण्यासाठी टिप्स

दही रगडा चाट ची खरी मजा गरम रगडा आणि थंड दही ह्यांच्या मिश्रणात आहे. तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही त्यात उकडलेले बटाटे किंवा कांदेही घालू शकता. ते अधिक निरोगी होण्यासाठी शेवचे प्रमाण कमी ठेवावे.