होममेड इमली चटणी रेसिपी: अंतिम देसी मसाला

नवी दिल्ली: आपल्या संध्याकाळच्या स्नॅक्ससह काहीतरी वेगळे केले आहे? ओल्ड केचअपला कंटाळवाणे विसरा – चटणीसह गोष्टी मसाला घालण्याची वेळ आली आहे! आपल्या अतिथींना चाॅट, सामोसास, काचोरिस किंवा पाकोडास सारख्या स्नॅक्ससह स्वादिष्ट चटणी द्या. चटणीचे बरेच प्रकार निवडण्यासाठी आहेत, सर्वात लोकप्रिय म्हणजे इमली चटणी.

इमली चटणी किंवा तामारिंद चटणी ही एक तिखट आणि गोड मसाला आहे जी अनेक देसी लोकांच्या हृदयात एक विशेष स्थान आहे. हे फ्लेवर्सचे एक परिपूर्ण मिश्रण आहे आणि बर्‍याच डिशेसमध्ये एक झेस्टी किक देखील जोडते. ही इमली चटणी दोन्ही ब्रेकफास्ट आणि स्नॅक डिशसह सुंदर जोडते. प्रत्येकाची त्यांची खास होममेड इमली चटणी बनवण्यासाठी स्वतःची अनोखी रेसिपी आहे. या चटणी त्यांच्याबरोबर कथा आणि आठवणी घेऊन जातात. फक्त काही सोप्या चरणांमध्ये घरी ही चवदार इम्ली चटणी बनवा!

इम्ली चटणी रेसिपी

आपण काही सोप्या चरणांमध्ये घरी परिपूर्ण, झेस्टी इम्ली चटणी कशी बनवू शकता ते येथे आहे!

इमली चटणीसाठी घटक

आपण इमली चटणी (तामारिंद चटणी) बनवण्यापूर्वी हे घटक योग्य प्रमाणात एकत्रित करा.

• ½ कप बियाणे नसलेले चिंचे – घट्ट पॅक (आयएमएलआय)
• 1.75 कप पाणी (किंवा आवश्यकतेनुसार)
• ½ चमचे जिरे बियाणे
• ½ चमचे ग्राउंड आले पावडर (सौन्थ पावडर)
• 1 चिमूटभर आसफोएटिडा (हिंग)
• ¼ चमचे लाल मिरची पावडर किंवा लाल मिरचीचा मिरपूड
• Up कप चिरलेली गूळ (किंवा आवश्यकतेनुसार – चव समायोजित करा)
• 1 चमचे तेल-कोणतेही तटस्थ-चवदार तेल
• आवश्यकतेनुसार रॉक मीठ (सेंडा नमक), काळा मीठ किंवा नियमित मीठ

इमली चटणी कशी बनवायची

सर्वात दोलायमान, तिखट आणि गोड इम्ली चटणी बनविण्यासाठी या चरणांचे काळजीपूर्वक अनुसरण करा!

चिंचेचे पल्प बनवित आहे

• रात्रभर किंवा एका लहान वाडग्यात किंवा पॅनमध्ये 4-5 तास पाण्यात चिंचे भिजवा.
• आपले हात वापरुन, त्याच वाडग्यात किंवा पॅनमध्ये चिंचेपासून लगदा पिळून घ्या.
• पसंत असल्यास लगदा गाळा आणि त्यास बाजूला ठेवा.

इमली चटणी बनविणे

• एका लहान पॅनमध्ये तेल गरम करा.
• ज्योत कमी करा आणि जिरे बियाणे घाला, त्यांना क्रॅक होऊ द्या.
• आले पावडर, लाल मिरची पावडर आणि असफोटीडा घाला. नीट ढवळून घ्यावे.
• तणावग्रस्त चिंच्या लगद्यात घाला आणि 2-3 मिनिटे शिजवा.
• गूळ आणि मीठ घाला, नंतर मिश्रण 4-5 मिनिटे किंवा ते जाड होईपर्यंत शिजवा.
• आयएमली चटणीला पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
• एकदा थंड झाल्यावर ते हवाबंद, कोरडे किलकिले किंवा कंटेनरमध्ये ठेवा.

आपली इमली चटणी संध्याकाळच्या स्नॅक्ससह सर्व्ह करण्यास तयार आहे! रेफ्रिजरेट करा आणि जेव्हा जेव्हा चाॅट, सामोसास किंवा आपल्या कोणत्याही आवडत्या डिशेसची आवश्यकता असेल तेव्हा त्याचा आनंद घ्या.