हरी मिच का थेचा: महाराष्ट्रातील पारंपारिक स्वयंपाकघरात एक विशेष स्थान आहे. हे एक मसालेदार आणि स्वादिष्ट चटणीसारखे लोणचे आहे, विशेषत: गरम भकाररी, भजी किंवा तिच्याबरोबर दिले जाते. प्रत्येक घरगुती स्वयंपाकघरात हा करार एक आवडता आहे, कारण यामुळे अन्नाची चव वाढते. त्याचा मुख्य घटक ताजे हिरवा मिरची आहे, ज्यामुळे तो मसालेदार आणि मसालेदार बनतो.
महाराष्ट्राचा करार केवळ चवमध्येच आश्चर्यकारक नाही, तर तो बनविणे देखील खूप सोपे आहे. यासाठी जास्त घटकांची आवश्यकता नाही आणि यामुळे आपल्या अन्नासह चव एक नवीन मजा येते. चला हे कळूया की महाराष्ट्र शैलीचा ग्रीन मिरचीचा करार घरी कसा सोपा मार्गाने बनविला जातो.
ग्रीन मिरची करारासाठी सामग्री
ग्रीन मिरची -10-12 (मध्यम तीक्ष्ण)
लसूण कळ्या -6-8
भाजलेली तीळ – 1 टेस्पून
चाना दाल (भाजलेले) – 1 टेस्पून
मीठ – चव नुसार
तेल – 1 टेस्पून (मोहरी किंवा तीळ तेल)
ग्रीन मिरची करार करण्याची पद्धत
हिरव्या मिरची आणि लसूण तयार करा
हिरव्या मिरची आणि लसूण पूर्णपणे धुवा आणि कोरडे. मिरची लहान तुकडे करा जेणेकरून मिश्रण सुलभ होईल.
करार करण्यासाठी मिसळा
हिरव्या मिरची, लसूण, भाजलेली तीळ आणि भाजलेल्या हरभरा दालला एक मुसळ किंवा मिक्सरमध्ये ठेवून जाड पेस्ट तयार करा. हे लक्षात ठेवा की करार पूर्णपणे ग्राउंड नाही, त्यास थोडे जाड ठेवा जेणेकरून त्याची पोत चांगली राहील.
तेल आणि मीठ घाला
जाड पेस्टमध्ये मीठ घाला आणि चांगले मिक्स करावे. आता तीळ किंवा मोहरीचे तेल घाला आणि पुन्हा मिक्स करावे. तेल कराराची चव आणखी वाढवते आणि बर्‍याच काळासाठी सुरक्षित ठेवते.
कराराची सेवा करा
करार तयार आहे. भाकरी, भरतीसंबंधी भाकरी, मिस किंवा आमच्याबरोबर सर्व्ह करा. करार खाण्यासाठी मसालेदार आणि मधुर आहे, ज्यामुळे अन्नाची चव वाढते.
टिपा
- आपल्याला थोडासा मसालेदार करार हवा असल्यास आपण मिरचीची संख्या कमी करू शकता.
- कॉन्ट्रॅक्ट फ्रीजमध्ये एअरटाईट कंटेनरमध्ये ठेवा, ते काही आठवड्यांसाठी ताजे राहते.
- करारामध्ये काही लिंबाचा रस जोडून आपण नवीन चव देखील आणू शकता.
Comments are closed.