द्रुत 10-मिनिट मिश्रित पकोडा रेसिपी

ही रेसिपी जास्तीत जास्त चव आणि कमीत कमी वेळेसाठी तयार करण्यात आली आहे, ती रूप चौदस सारख्या व्यस्त उत्सवासाठी योग्य बनवते. मुख्य म्हणजे भाज्यांचे पातळ तुकडे करणे आणि बेसन पिठात झटपट मिक्स करणे.

साहित्य

सूचना (10 मिनिटे तयारी आणि स्वयंपाक)

1. तेल गरम करा (2 मिनिटे): एका खोल कढईत किंवा कढईत तेल घाला आणि मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. थोडं थोडं पिठात टाकून उष्णतेची चाचणी घ्या – ती झटपट शिजली पाहिजे आणि उठली पाहिजे.
2. कोरडे साहित्य मिसळा (2 मिनिटे): एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये बेसन, तांदळाचे पीठ, हळद, लाल तिखट, अजवाईन आणि मीठ एकत्र करा. मसाले समान रीतीने मिसळण्यासाठी थोडक्यात फेटा.
3. भाज्या घाला (1 मि): सर्व कापलेले कांदे, बटाटे, पालक, हिरव्या मिरच्या आणि कोथिंबीर कोरड्या मिक्समध्ये घाला.
4. पीठ तयार करा (2 मिनिटे): हळू हळू थंड पाणी घाला, 1/4 कप पासून सुरू करा, आपल्या हातांनी मिसळा. पातळ, वाहणारे पीठ बनवू नका. ध्येय एक जाड पिठात आहे जे फक्त भाज्या कोट करते. कांद्यामधील ओलावा ते बांधण्यास मदत करेल, म्हणून सर्वकाही लेपित होईपर्यंत मिश्रण हळूवारपणे हाताळा.
5. पकोडे तळून घ्या (प्रति बॅच 3 मिनिटे): तुमच्या बोटांचा वापर करून, मिश्रित पिठाचे छोटे, अनियमित भाग गरम तेलात टाका. पॅनमध्ये जास्त गर्दी करू नका.
6. शिजवा आणि सर्व्ह करा: पकोडे मध्यम आचेवर तळून घ्या, अधूनमधून ते खोल सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत (प्रति बॅच सुमारे 2-3 मिनिटे). त्यांना कापलेल्या चमच्याने काढा आणि अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा.

पुदिना-कोथिंबीर चटणी किंवा चिंचेच्या चटणीसोबत लगेच गरमागरम सर्व्ह करा! तुमच्या रूप चौदाच्या मेजवानीचा आनंद घ्या!