वन-पॉट स्ट्रीट-स्टाइल छोले मसाला घरी कसा बनवायचा

स्ट्रीट-शैलीतील छोले मसाला त्याच्या समृद्ध सुगंध, खोल रंग आणि उत्तम प्रकारे संतुलित मसाल्यांसाठी प्रिय आहे. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे तुम्ही फक्त एक प्रेशर कुकर आणि साधे टेम्परिंग वापरून हे बोल्ड फ्लेवर्स घरी पुन्हा तयार करू शकता. या वन-पॉट पद्धतीमुळे चणे स्वयंपाक करताना संपूर्ण मसाले, चहाची पाने, कांदा आणि टोमॅटोचे स्वाद शोषून घेतात आणि वेळेची बचत करते. मोहरीचे तेल, आले, काश्मिरी मिरची आणि कसुरी मेथीसह अंतिम स्मोकी टेम्परिंग एक अस्सल स्ट्रीट-स्टाईल स्पर्श जोडते. भटुरे, कुलचा, भात किंवा रोटी सोबत सर्व्ह केले तरीही, हा घरगुती छोले मसाला क्लिष्ट पायऱ्यांशिवाय आरामदायी चव देतो. तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात एक स्वादिष्ट रेस्टॉरंट-शैलीची डिश बनवण्यासाठी या सोप्या रेसिपीचे अनुसरण करा.

ही रेसिपी इतकी लोकप्रिय का आहे

• वन-पॉट कुकिंग रेसिपी सोपी, जलद आणि स्वच्छ करणे सोपे करते.
• दबावाखाली मंद स्वयंपाक केल्याने चणे खोल चव शोषण्यास मदत करतात.
• चहाचे पाऊच चोलेला नैसर्गिकरित्या एक समृद्ध, गडद स्ट्रीट-स्टाईल रंग देते.
• मोहरीच्या तेलाचे अंतिम मिश्रण एक ठळक सुगंध आणि अस्सल चव जोडते.
• हे भटुरे, कुलचा, जीरा तांदूळ, पराठा किंवा चपाती यांच्याशी चांगले जोडते.

वन-पॉट स्ट्रीट-स्टाइल छोले मसाला कसा बनवायचा

साहित्य

हे देखील वाचा: 5 रात्रभर ओट रेसिपीज तुम्ही फक्त 5 मिनिटांत बनवू शकता

प्रेशर कुकिंगसाठी

• २ कप चणे (रात्रभर भिजवलेले)
• 2 कांदे, साधारण चिरून
• ३ टोमॅटो, बारीक चिरलेले
• २-३ हिरव्या मिरच्या
• चहाच्या पानांनी बनवलेले 1 चहाचे पाउच
• 2 तमालपत्र
• 1 काळी वेलची
• 4-5 लवंगा
• 1-इंच दालचिनीची काठी
• 1 टीस्पून जिरे
• चवीनुसार मीठ
• आवश्यकतेनुसार पाणी

प्रेशर कुकिंग नंतर

• 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
• २ चमचे छोले मसाला
• 2 चमचे चिंचेचे पाणी किंवा 1 चमचे आमचूर पावडर

tempering साठी

• २ टेबलस्पून मोहरीचे तेल
• 2 चमचे आले, पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या
• 1 टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर
• 1 teaspoon kasuri methi
• गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर

पायरी 1: प्रेशर सर्वकाही एकत्र शिजवा

प्रेशर कुकरमध्ये भिजवलेले चणे, अख्खे मसाले, चहाचे पाऊच, कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची, मीठ आणि पुरेसे पाणी घाला. 5-6 शिट्ट्या शिजवा, नंतर गॅस बंद करा आणि नैसर्गिकरित्या दाब सोडा.

पायरी 2: मसाला मिक्स जोडा

कुकर उघडा आणि चहाचे पाउच काढा. तिखट, छोले मसाला आणि चिंचेचे पाणी किंवा आमचूर पावडर घाला. चांगले मिसळा आणि मंद आचेवर काही मिनिटे उकळवा.

हे देखील वाचा: दूध घालून पीठ मळून घेतल्यास काय होते?

पायरी 3: टेम्परिंग तयार करा

एका छोट्या कढईत मोहरीचे तेल गरम करा. आल्याच्या पट्ट्या, काश्मिरी तिखट आणि कसुरी मेथी घाला. मसाले जळणार नाहीत याची खात्री करून फक्त 2-3 सेकंद शिजवा.

पायरी 4: चोले पूर्ण करा

छोलेवर गरम गरम ओता आणि लगेच झाकण लावा. थोडावेळ आराम करू द्या म्हणजे करीमध्ये धुरकट चव मिसळेल.

पायरी 5: सजवा आणि सर्व्ह करा

झाकण उघडा, चांगले मिसळा आणि ताज्या कोथिंबीरीने सजवा. भटुरे, कुलचा, भात किंवा तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही भारतीय भाकरीबरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.

ही वन-पॉट स्ट्रीट-शैलीतील छोले मसाला रेसिपी ठळक फ्लेवर्स तयार करण्यासाठी सोप्या घटकांचा वापर करते, ज्यामुळे ती एक सोपी आणि समाधानकारक डिश बनते जी तुमच्या आवडत्या रस्त्याच्या कडेला असलेल्या छोलेसारखीच चवदार असते.