पालक पनीर लिफाफा हे क्लासिक पालक पनीरवर एक क्रिएटिव्ह ट्विस्ट आहे. करी म्हणून सर्व्ह करण्याऐवजी, पालक आणि पनीर भरून मऊ पराठा “लिफाफा” (लिफाफा शैली) मध्ये गुंडाळले जाते, ज्यामुळे ते मोहक आणि चवदार दिसते. डिनर पार्टी किंवा कौटुंबिक मेळाव्यासाठी योग्य, ही डिश केवळ स्वादिष्टच नाही तर दिसायलाही आकर्षक आहे.
साहित्य (सर्व्ह ४-५)
Dough साठी
- २ कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
- पाणी (आवश्यकतेनुसार)
- 1 टीस्पून तेल
- मीठ (पर्यायी)
भरण्यासाठी
- 1 कप पालक (ब्लँच केलेला आणि बारीक चिरलेला)
- 100 ग्रॅम पनीर (कुटलेले)
- 1 कांदा (बारीक चिरलेला)
- १ हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)
- 1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- ½ टीस्पून जिरे
- ½ टीस्पून लाल तिखट
- ½ टीस्पून गरम मसाला
- ½ टीस्पून धने पावडर
- चवीनुसार मीठ
- 1 टीस्पून तेल
स्वयंपाकासाठी
- भाजण्यासाठी तूप किंवा तेल
चरण-दर-चरण तयारी
1. कणिक तयार करा
- एका भांड्यात गव्हाचे पीठ, मीठ आणि तेल एकत्र करा.
- हळूहळू पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या.
- झाकण ठेवून 20 मिनिटे विश्रांती घ्या.
2. फिलिंग बनवा
- कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे टाका.
- कांदा, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घाला; सोनेरी होईपर्यंत परतावे.
- पालक, पनीर आणि मसाले घाला; 3-4 मिनिटे शिजवा.
- मिश्रण थंड होऊ द्या.
3. लिफाफाला आकार द्या
- चौरस किंवा आयताकृती मध्ये पीठ लाटणे.
- मध्यभागी भरणे ठेवा.
- स्टफिंग सील करण्यासाठी चारही बाजूंना लिफाफा (लिफाफा) प्रमाणे दुमडवा.
4. लिफाफा शिजवा
- तवा गरम करा.
- भरलेले लिफाफा ठेवा आणि मध्यम आचेवर शिजवा.
- दोन्ही बाजूंनी तूप/तेल लावून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाजून घ्या.
सूचना देत आहे
- दही, लोणचे किंवा हिरव्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
- अतिरिक्त चवसाठी बटरने सजवा.
- संपूर्ण पंजाबी जेवणासाठी लस्सी किंवा ताक सोबत जोडा.
परफेक्ट पालक पनीर लिफाफा साठी टिप्स
- उत्तम चवीसाठी ताजे पालक आणि पनीर वापरा.
- लिफाफा तुटू नये म्हणून भरणे कोरडे असल्याची खात्री करा.
- कुरकुरीत पण मऊ पोत साठी मध्यम आचेवर शिजवा.
आरोग्य नोंद
- पालकामध्ये लोह आणि जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असतात.
- पनीर प्रोटीन आणि कॅल्शियम प्रदान करते.
- संपूर्ण गव्हाच्या पिठात फायबर मिळते, ज्यामुळे ते संतुलित डिश बनते.
निष्कर्ष
पालक पनीर लिफाफा हा एक अद्वितीय, चवदार आणि पौष्टिक पदार्थ आहे जो पाहुण्यांना देण्यासाठी योग्य आहे. त्याच्या लिफाफा-शैलीचे सादरीकरण आणि चवदार फिलिंगसह, ते टेबलवरील प्रत्येकाला प्रभावित करेल याची खात्री आहे.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
प्रश्न: पालक पनीर लिफाफा म्हणजे काय?
हा पालक आणि पनीरने भरलेला भरलेला पराठा आहे, लिफाफासारखा दुमडलेला आहे.
प्रश्न: मी भरणे आगाऊ तयार करू शकतो का?
होय, आपण वापरण्यापूर्वी काही तास भरणे रेफ्रिजरेट करू शकता.
प्रश्न: पालक पनीर लिफाफासह सर्वोत्तम साइड डिश कोणती आहे?
दही, लोणची किंवा हिरवी चटणी ही उत्तम साथ आहे.
प्रश्न: पालक पनीर लिफाफा हेल्दी आहे का?
होय, त्यात प्रथिने, फायबर आणि लोह समृद्ध आहे.
प्रश्न: मुले पालक पनीर लिफाफा खाऊ शकतात का?
नक्कीच, ही सर्व वयोगटांसाठी एक पौष्टिक आणि चवदार डिश आहे.
Comments are closed.