जेव्हा आम्हाला काहीतरी झटपट, परिचित आणि आरामदायी हवे असते तेव्हा चीला आमच्या स्वयंपाकघरात दिसण्याचा एक मार्ग असतो. ते बनवायला सोपे आहेत, अविरतपणे जुळवून घेण्यासारखे आहेत आणि ते दिवसाच्या नंतर हलके जेवण करतात तसे न्याहारीसाठी देखील काम करतात. आपल्यापैकी बहुतेकजण त्यांची काही आवृत्ती खात मोठे झालो आहोत, बहुतेकदा ते बाजूला काहीतरी थंड होते. पण उन्हाळ्यासाठी योग्य वाटणाऱ्या चीला थोड्या वेगळ्या, अधिक आरामदायी पद्धतीने वापरण्याचा तुम्ही कधी प्रयत्न केला आहे का? सादर आहे राजस्थानी चीला रायता. एका परिचित आवडीचा हा मनोरंजक ट्विस्ट मास्टरशेफ अरुणा विजयने तिच्या इंस्टाग्रामवर शेअर केला आहे.
राजस्थानी चीला रायता कशामुळे वापरणे आवश्यक आहे?
राजस्थानी चीला रायता त्याच्या पोत आणि स्वादांच्या आरामदायी संतुलनासाठी वेगळे आहे. हलके मसालेदार दह्यात भिजवलेले मऊ, चवदार चीले ताजेतवाने आणि भरणारे दोन्ही प्रकारचे डिश तयार करतात. टेम्परिंग उबदारपणा वाढवते, ज्यामुळे ते संपूर्ण जेवण किंवा मनापासून तयार होते.
हे देखील वाचा: उच्च-प्रथिने आहार: आपला बेसन चीला प्रथिने-समृद्ध कसा बनवायचा
राजस्थानी चिला रायता निरोगी आहे का?
होय, संतुलित घटकांसह तयार केल्यावर राजस्थानी चीला रायता एक आरोग्यदायी पर्याय असू शकतो. चीला प्रथिने आणि ऊर्जा प्रदान करते, तर दही पचन आणि आतडे आरोग्यास समर्थन देते. ते पोटावर हलके असले तरी तुम्हाला समाधानी ठेवण्यासाठी पुरेसे पौष्टिक आहे. पोर्शन कंट्रोल आणि कमीत कमी तेल हे पौष्टिक ठेवते.
राजस्थानी चिला रायता खाण्याची सर्वोत्तम वेळ कधी आहे?
ही डिश न्याहारी, दुपारचे जेवण किंवा लवकर डिनर पर्याय म्हणून चांगले कार्य करते. त्याचा कूलिंग दही बेस विशेषतः उबदार हवामानात योग्य बनवतो. कारण ते पचायला सोपे आहे, जेव्हा तुम्हाला काही हलके पण पौष्टिक हवे असते तेव्हा ते दिवसांनाही अनुकूल असते.
Can Rajasthani Cheela Raita Be Made Ahead Of Time?
चीला आगाऊ तयार केले जाऊ शकतात, परंतु ताजे एकत्र केल्यावर डिशची चव चांगली लागते. सर्व्ह करण्यापूर्वी दही आणि टेम्परिंग केल्याने पोत आणि चव कायम राहते. ते खूप लवकर तयार केल्याने चीला जास्त मऊ होऊ शकतात.
राजस्थानी चिला रायतासोबत तुम्ही काय देऊ शकता?
लोणचे, भाजलेले पापड किंवा ताजे कोशिंबीर यांसारख्या साध्या बाजूंनी राजस्थानी चीला रायता चांगले जोडतात. एक वाटी जेवण म्हणूनही त्याचा आनंद घेता येतो. संपूर्ण, आरामदायी अनुभवासाठी एक ग्लास ताक किंवा चास एक उत्तम साथ देते.
How To Make Rajasthani Cheela Raita | Cheela Raita Recipe
- पनीर, बेसन, तांदळाचे पीठ, हिरवी मिरची, आले आणि मीठ एका ब्लेंडरच्या भांड्यात पाण्यासोबत टाका. एक गुळगुळीत, किंचित जाड पिठात होईपर्यंत मिश्रण करा.
- तवा गरम करून तेलाने हलके ग्रीस करा. तव्यावर पिठाचा एक तुकडा घाला आणि हलक्या हाताने चीला पसरवा.
- मध्यम आचेवर शिजू द्या, थोडे तेल टाका, फ्लिप करा आणि दोन्ही बाजू सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
- एका वाडग्यात, ग्रीक दही पाणी, मीठ आणि भाजलेले जिरे पावडर गुळगुळीत आणि किंचित सुसंगतता येईपर्यंत फेटा.
- शिजवलेल्या चीला चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा आणि ते दह्याच्या मिश्रणात घाला.
- एका छोट्या कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी टाका आणि फोडणी द्या. त्यात कढीपत्ता घाला आणि हे टेम्परिंग चिल्ला दह्याच्या मिश्रणावर घाला.
- चिरलेली कोथिंबीर घालून सजवा आणि लगेच सर्व्ह करा.
खालील पूर्ण व्हिडिओ पहा:
परफेक्ट राजस्थानी चिला रायता बनवण्याच्या टिप्स
- पिठात सुसंगतता: चीले आतून मऊ होतील आणि बाहेरून हलके कुरकुरीत राहतील याची खात्री करण्यासाठी पीठ थोडे जाड ठेवा.
- अतिरिक्त पोत जोडा: पोत वाढवण्यासाठी आणि सौम्य नैसर्गिक गोडवा घालण्यासाठी तुम्ही पिठात किसलेले गाजर घालू शकता.
- ताजे सर्व्ह करा: उत्तम चव आणि सुगंध घेण्यासाठी टेम्परिंग टाकल्यानंतर लगेच चीला सर्व्ह करा.
हे देखील वाचा: हलक्या नाश्त्यासाठी अस्सल बेसन का चिला कसा बनवायचा
तुम्ही हा दिलासा देणारा राजस्थानी पदार्थ वापरून पहाल का? खाली टिप्पण्या विभागात आम्हाला सांगा!
Comments are closed.