क्वीन एलिझाबेथची ड्रॉप स्कोन रेसिपी कशी बनवायची

क्वीन एलिझाबेथ II ला जाऊन आता काही वर्षे झाली आहेत, परंतु ती अजूनही जगभरात स्मरणात आहे—त्यासह राष्ट्रीय अभिलेखागार. तुम्हाला माहित असेल की राणी कॉर्गिस आणि स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांची चाहती होती, परंतु तुम्हाला कदाचित माहित नसेल की तिच्याकडे आश्चर्यकारकपणे सोप्या स्कोनसाठी एक प्रिय रेसिपी होती. कथा अशी आहे की, 1959 मध्ये, तिने राष्ट्राध्यक्ष आयझेनहॉवर यांना स्कॉटलंडमधील बालमोरल कॅसलमध्ये ही स्वादिष्ट ब्रिटीश चहाची बिस्किटे दिली होती आणि तो इतका चाहता होता की तिने त्याला रेसिपी पाठवली होती.

ड्रॉप स्कोन हे पेस्ट्रीची सोपी, अधिक अडाणी आवृत्ती मानली जाते, परंतु ती योग्यरित्या मिळवणे म्हणजे दगडासारखे कोरडे कार्ब आणि दुपारच्या चहासाठी मऊ, चवदार पूरक यातील फरक आहे. राणीची रेसिपी म्हणते की तिची रेसिपी सोळा लोकांसाठी पुरेशी आहे, परंतु प्रत्येक स्कोन किती लहान बनवायचा याबद्दल ती माहिती देत ​​नाही.

दूध मोजण्यासाठी चहाचा कप वापरून, राणी दोन अंडी दुधाच्या कपाने फेटते. चहाच्या कपमध्ये सुमारे सहा ते आठ औंस असू शकतात, म्हणून आपण इच्छित असल्यास आपण नियमित मोजमाप करणारा कप वापरू शकता, जरी कप वापरण्यात काहीतरी लहरी आहे. जोपर्यंत ती एकसमान रक्कम आहे, तोपर्यंत काही फरक पडत नाही.

पुढे, राणी 4 चमचे साखरेमध्ये बीट करते. मग ती चार कप मैद्यामध्ये (पुन्हा चहाच्या कपाने मोजते), तसेच दोन चमचे बेकिंग सोडा आणि तीन चमचे क्रीम ऑफ टार्टर मिसळते. हे सर्व एकत्र करण्यासाठी, ती दुधाच्या दुसर्या कपात घालते, परंतु सर्वकाही चांगले मिसळण्यासाठी आवश्यकतेनुसार फक्त एक स्प्लॅश. शेवटी, ती दोन चमचे वितळलेल्या बटरमध्ये दुमडते.

संग्रहात समाविष्ट केलेल्या रेसिपीमधून काही माहिती गहाळ असल्याने, आम्हाला स्वतःहून थोडे अंदाजे काम करावे लागेल. आमच्या ब्लूबेरी-ओट स्कोन्स विथ फ्लॅक्ससीड्स रेसिपीच्या आधारे, तुम्हाला हे 16 ते 18 मिनिटांसाठी 400 डिग्री फॅरेनहाइटवर बेक करावेसे वाटेल.

स्कोन कसा बनवायचा यावर अनेक भिन्नता आहेत. राणी वितळलेले लोणी वापरत असताना, आजकाल सर्वात लोकप्रिय पद्धत म्हणजे थंड किंवा गोठलेले लोणी पेस्ट्री कटरने किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये कोरड्या घटकांसह कापून घेणे. तेथून, ओले साहित्य मिसळा. राणीने दूध किंवा मलईची निवड करणे यासारख्या पाककृती, परंतु बर्याच लोकांना समृद्ध, तिखट चव तयार करण्यासाठी दही किंवा आंबट मलई वापरणे आवडते.

राणीने ॲड-इन्स निर्दिष्ट केले नाहीत आणि पारंपारिक स्कोन साधे आहेत, परंतु पर्याय असंख्य आहेत. लिंबूवर्गीय, अगदी काही संत्रा किंवा लिंबाचा रसही पिठात मिसळून, साधा भाग पुढच्या पातळीवर नेऊ शकतो. बऱ्याच पारंपारिक स्कोन पाककृतींमध्ये करंट्स वापरतात, परंतु वाळलेल्या क्रॅनबेरी देखील एक चवदार जोड आहेत. कोणतेही फळ, चॉकलेट, नट, बियाणे किंवा ऍड इन स्कोनसह कार्य करू शकतात. नारळ आणि पांढरे चॉकलेट स्कोन विशेषतः मजेदार आणि उत्सवपूर्ण आहेत.

स्कोन्स सुशोभित करण्याचा, परंतु त्यांना अधिक चव देण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे, ओव्हनमध्ये जाण्यापूर्वी शीर्षस्थानी दुधाने घासणे. तुम्ही बेकिंग करण्यापूर्वी दुधावर टर्बिनाडो साखर, झेस्ट-इन्फ्युज्ड साखर किंवा इतर कोणतेही टॉपिंग देखील शिंपडू शकता. तयार उत्पादनात एक छान सोनेरी शीर्ष असेल.

जसजसे दिवस कमी होत जातात आणि आम्ही स्वेटरचे हवामान पूर्णपणे स्वीकारतो, तसतसे आपल्या कॉफी किंवा चहासोबत जाण्यासाठी राणीचे स्कोन बनवणे हा तिच्या स्मृतींना सन्मानित करण्याचा आणि आरामदायी हंगामाचा आनंद घेण्याचा एक सुंदर मार्ग आहे—तुमच्या पायाशी कोर्गी सोबत किंवा त्याशिवाय.