होळीच्या रंगानंतर, रात्रीचे जेवण शाही बनवा, शाही पनीरने सर्वांची मनं जिंका

मऊ पनीरचे तुकडे जाड, मलईदार आणि मसालेदार ग्रेव्हीमध्ये. शाही पनीर ही नुसती भाजी नसून एक शाही भाव आहे. होळीच्या सेलिब्रेशननंतर, थकल्यासारखे असूनही तुम्हाला एक सोपा आणि स्वादिष्ट पदार्थ बनवायचा असेल, तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी योग्य आहे.

• 250 ग्रॅम पनीर (चौकोनी तुकडे)
• २ मध्यम आकाराचे कांदे (बारीक चिरून)
• २ टोमॅटो (प्युरी)
• 8-10 काजू (भिजवून पेस्ट बनवा)
• १/२ कप फ्रेश क्रीम
• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• 1/2 टीस्पून हळद पावडर
• 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
• 1 टीस्पून धने पावडर
• १/२ टीस्पून गरम मसाला
• 1 टीस्पून कसुरी मेथी
• २ चमचे तेल किंवा तूप
• चवीनुसार मीठ
• गार्निशिंगसाठी कोथिंबीर

शाही पनीर कसा बनवायचा

हॉटेलसारखे शाही पनीर घरी बनवणे सोपे आहे. यासाठी प्रथम कढईत तेल किंवा तूप गरम करावे. त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता. आता आलं-लसूण पेस्ट घालून काही सेकंद ढवळा.

यानंतर टोमॅटो प्युरी घालून मसाले हळद, तिखट आणि धनेपूड घाला. तेल वेगळे होईपर्यंत मसाले शिजवा.

आता काजूची पेस्ट घालून मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा. यामुळे ग्रेव्ही घट्ट आणि समृद्ध होईल. आवश्यक असल्यास, थोडे पाणी घालून इच्छित सुसंगतता तयार करा.

ग्रेव्ही चांगली शिजल्यावर त्यात पनीरचे तुकडे टाका. हलक्या हाताने ढवळावे म्हणजे चीज तुटू नये. आता मीठ आणि गरम मसाला घाला. झाकण ठेवून मंद आचेवर ३-४ मिनिटे शिजू द्या म्हणजे पनीर मसाल्याचा स्वाद योग्य प्रकारे शोषून घेईल.

शेवटी फ्रेश क्रीम आणि कसुरी मेथी घालून हलक्या हाताने मिक्स करा. गॅस बंद करून हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा. आपण इच्छित असल्यास, आपण थोडे लोणी देखील घालू शकता, यामुळे चव आणखी वाढेल. शाही पनीर गरम गरम नान, तंदूरी रोटी किंवा जीरा भातासोबत सर्व्ह करा.