आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणाचे जलद आणि सरळ नियोजन करताना सूपकडे दुर्लक्ष केले जाते. हे क्वचितच आपण 30 मिनिटांत तयार करू शकता अशा डिशच्या सूचीमध्ये वैशिष्ट्यीकृत आहे.
बहुतेक लोक असे गृहीत धरतात की सूपमध्ये घटक योग्यरित्या एकत्र होण्यासाठी बराच वेळ लागतो आणि जोपर्यंत तुमच्याकडे गोड आणि चवदार काहीतरी मिळत नाही तोपर्यंत द्रव कमी करणे आवश्यक आहे. ते फक्त अंशतः अचूक आहे. चवीची खोली विकसित करण्यासाठी थोडा वेळ लागतो, परंतु योग्य घटक हातात असणे म्हणजे यासाठी काही तास लागत नाहीत.
जरी पास्ता आणि बटाटे सूप घट्ट करणारे म्हणून वापरले जाऊ शकतात, फ्रेंच शेफ जॅक पेपिन अधिक समृद्ध सुसंगतता मिळविण्यासाठी पोलेंटा जोडण्यास प्राधान्य देतात.
त्याच्या पद्धतीचे तेज त्याच्या साधेपणामध्ये आहे. त्याच्या काळे सूप रेसिपीमध्ये, त्याने एक तृतीयांश कप पोलेन्टा एका भांड्यात एक कप थंड पाण्यात गुळगुळीत होईपर्यंत फेटले.
ते स्वतंत्रपणे एकत्र करणे ही एक लहान पण महत्त्वाची पायरी आहे जी पोलेंटाला एकदा सूपमध्ये गुठळ्या तयार होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
पोलेन्टा मिश्रण गुळगुळीत झाल्यावर, तो ते थेट उकळत्या सूपमध्ये जोडतो, ज्यामुळे ते उर्वरित घटकांसह 15 ते 20 मिनिटे शिजू शकते.
स्वयंपाक करताना, पोलेंटा हळूहळू रस्सा मऊ आणि घट्ट करतो, एक सूक्ष्म, कॉर्न सारखी गोडपणा आणि अधिक समाधानकारक पोत बनवतो.
तुम्हाला किरकोळ सुसंगततेबद्दल काळजी वाटत असल्यास, खात्री बाळगा, असे होणार नाही. हे फक्त डिशला आश्चर्यकारकपणे अडाणी गुणवत्ता देते.
हे पोलेन्टा तंत्र तुमच्या सर्व पसंतीच्या सूपमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते, जसे की मिनेस्ट्रोन. पोलेन्टा बीन्स आणि भाज्यांसह सुंदरपणे जोडलेले आहे, ज्यामुळे भरपूर इटालियन-प्रभावित जेवण तयार होते.
चिकन सूपमध्ये नूडल्सऐवजी पोलेंटाचा समावेश करणे ही घसा खवखवण्याचा त्रास होत असताना मटनाचा रस्सा अधिक भरून घेण्यास आणि वापरण्यास सौम्य बनविण्यासाठी एक उत्कृष्ट पद्धत आहे.
टोमॅटो सूपमध्ये पोलेंटाचा एक डॅश जाडपणा देईल आणि कदाचित आम्लता संतुलित करेल, साखरेची आवश्यकता कमी करेल.
Comments are closed.