बेकरीसारखा 'लाडी पाव' घरी कसा तयार करायचा? जाणून घ्या सोपी रेसिपी

“भारतीय स्वयंपाकघरातील एक अतिशय लोकप्रिय आणि दैनंदिन पदार्थ म्हणजे लडी पाव. तो मुंबईच्या स्ट्रीट फूड कल्चरचा अविभाज्य भाग आहे. हा मऊ, फ्लफी पाव म्हणजे वडा पाव, मिसळ पाव, पावभाजी, मसाला पाव यांसारख्या अगणित पदार्थांचा जीव आहे! बाजारातून विकत घेतलेले पाव चवदार असतात, पण त्यात केवळ संरक्षक घटक असतातच असे नाही, तर चटपटीत आणि घरगुती पदार्थ देखील असतात. आणि ते निरोगी आहेत ताजे

सकाळचा नाश्ता, टिफिन तसेच जाता-जाता 'व्हेज कोल्ड सँडविच'साठी योग्य; रेसिपी जाणून घ्या

बेकरीसारखे लादी पाव घरच्या ओव्हनमध्ये किंवा अगदी गॅसवरही सहज तयार करता येतात. थोडे संयम, थोडेसे प्रेम आणि योग्य प्रमाणात घटकांसह, आपल्या स्वयंपाकघरातील सुगंध प्रत्येकाला मोहित करेल. चला कृतीच्या मदतीने आपण घरी ताजी ब्रेड तयार करू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया घरीच लादी पाव बनवण्याचे साहित्य आणि रेसिपी.

साहित्य:

• मैदा – ३ कप
• कोमट दूध – १ कप
• साखर – 2 टेस्पून
• कोरडे यीस्ट – 2 टीस्पून
• मीठ – 1 टीस्पून
• लोणी किंवा तेल – 3 टेस्पून
• कोमट पाणी – आवश्यकतेनुसार
• लोणी (घासण्यासाठी) – थोडे

चवदार आणि पौष्टिक; नाश्त्यासाठी हिरवी मिरची बनवा

कृती:

• लादी पाव तयार करण्यासाठी, प्रथम एका भांड्यात कोमट दूध घ्या, त्यात साखर आणि कोरडे यीस्ट घाला. हलक्या हाताने ढवळा आणि 10 मिनिटे झाकून ठेवा. जेव्हा यीस्ट फुलते आणि फुगे दिसतात तेव्हा ते तयार आहे.
• एका मोठ्या वाडग्यात मैदा, मीठ आणि सक्रिय यीस्ट मिश्रण घाला. त्यात हळूहळू कोमट पाणी किंवा दूध घाला
• मऊ पीठ मळून घ्या. नंतर लोणी घाला आणि पीठ लवचिक आणि गुळगुळीत होईपर्यंत 10-12 मिनिटे मळून घ्या.
• मळलेले पीठ तेल लावलेल्या भांड्यात ठेवा, ते झाकून ठेवा आणि सुमारे 1 ते 1.5 तास उबदार जागी वर ठेवा. आकाराने दुप्पट झाल्यावर पीठ तयार होते.
• हवेचे बुडबुडे काढण्यासाठी फुगवलेले पीठ आपल्या हातांनी हलके दाबा. नंतर त्याच आकाराचे छोटे गोळे करून बेकिंग ट्रेमध्ये (काही अंतर ठेवून) एकत्र ठेवा.
• गोळे झाकून ठेवा आणि उबदार जागी 30-40 मिनिटे पुन्हा वर येऊ द्या.
• ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस वर गरम करा आणि 20-25 मिनिटे किंवा वडी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करा.
  (तुमच्याकडे ओव्हन नसेल, तर तुम्ही झाकण ठेवून जाड तळाचे पॅन गरम करून थोडे मीठ घालून गॅसवर बेक करू शकता.)
• बेकिंग केल्यानंतर लगेच, वितळलेल्या लोणीने शीर्षस्थानी ब्रश करा आणि वडी 10 मिनिटे थंड होऊ द्या.
• जर यीस्ट व्यवस्थित फुलले नाही तर ब्रेड मऊ होणार नाही, म्हणून त्या चरणावर विशेष लक्ष द्या.
• पीठ जितके चांगले मिक्स केले जाईल तितकेच भाकरी अधिक लवचिक होतील.
• पाने वाढवण्यासाठी उबदार, गरम नसलेली जागा निवडा.