हिरवी धणे उन्हाळ्यात कुजण्यापासून कसे वाचवायचे? 15 दिवस ताजे ठेवण्यासाठी आणि साठवण्याचे 2 जादुई मार्ग जाणून घ्या

जसजसा उन्हाळा जवळ येतो, तसतशी स्वयंपाकघराची राणी म्हणवल्या जाणाऱ्या 'हिरव्या कोथिंबीर'चा लोंढा वाढतो. कडाक्याच्या उन्हामुळे आणि वाढत्या तापमानामुळे बाजारात त्याचे भाव गगनाला भिडू लागले आहेत, तर घरी आणताच काही तासांतच ते कोमेजून किंवा सडण्यास सुरुवात होते. अनेकदा ओलाव्यामुळे कोथिंबिरीची पाने कुजतात आणि त्यातून एक विचित्र वास येऊ लागतो. जर तुम्हीही या समस्येने त्रस्त असाल तर हे दोन सोपे किचन हॅक तुमचे काम सोपे करू शकतात.

पद्धत 1: 'ड्राय स्टोअर' हॅक – चव दीर्घकाळ टिकून राहील

महिनोनमहिने कोथिंबीर वापरायची असेल तर वाळवून साठवून ठेवणे हा उत्तम पर्याय आहे. यामुळे पैसे तर वाचतीलच पण प्रत्येक वेळी तुम्हाला ताजी चवही मिळेल.

• धुण्याची योग्य पद्धत: बाजारातून कोथिंबीर आणल्यानंतर स्वच्छ पाण्याने नीट धुवा. लक्षात ठेवा की प्रथम त्याची मुळे कापू नका, कारण ती मुळांसह धुतल्याने पाने ताजी राहतील.

• कोरडे तंत्रज्ञान: धुतल्यानंतर, टिश्यू पेपर किंवा सुती कापडाने पाने पूर्णपणे पुसून टाका. पाण्याचा एक थेंबही शिल्लक राहू नये. आता ते वर्तमानपत्रावर पसरवा आणि पंख्याच्या हवेत वाळवा. सूर्यप्रकाशात ठेवण्याची चूक करू नका, अन्यथा त्याचा सुगंध वाष्प होईल.

• साठवण मंत्र: एक-दोन दिवसांत कोथिंबीर पूर्णपणे सुकल्यावर कात्रीने मुळे कापून वेगळी करावी. देठ आणि पानांचे छोटे तुकडे करून स्वच्छ काचेच्या बरणीत ठेवा. कोणत्याही भाजीत किंवा चटणीमध्ये तुम्ही त्याचा स्वाद घेऊ शकता.

पद्धत 2: फ्रिजमध्ये ठेवण्याची स्मार्ट युक्ती – 15 दिवस ताजे राहील

जर तुम्हाला कोरड्या कोथिंबीरऐवजी पूर्णपणे हिरवी आणि ताजी पाने वापरायची असतील, तर हे वृत्तपत्र हॅक तुमच्यासाठी सर्वोत्तम आहे:

• न धुता साठवा: कोथिंबीर ठेवण्यापूर्वी धुवू नका. फक्त कोरड्या कापडाने माती स्वच्छ करा.

• वर्तमानपत्राची जादू: कोथिंबीरीचे बंडल वर्तमानपत्रात चांगले गुंडाळा. वर्तमानपत्र जास्त ओलावा शोषून घेते, त्यामुळे पाने सडत नाहीत.

• वापरण्याची पद्धत: जेव्हा गरज असेल तेव्हा वृत्तपत्रातून आवश्यक तेवढी कोथिंबीर काढा, नंतर धुवून वापरा. काही वेळ पाण्यात ठेवल्यानंतर त्याची पाने पुन्हा बहरायला लागतात.

कोथिंबीर साठवताना या गोष्टींची विशेष काळजी घ्या

1. कुजलेली पाने काढा: संचयित करण्यापूर्वी संपूर्ण बंडल तपासा. जर एक पानही कुजले तर ते संपूर्ण धणे खराब करू शकते.

2. फक्त ताजी कोथिंबीर खरेदी करा: नेहमी मुळे असलेली आणि गडद हिरवी कोथिंबीर खरेदी करा, जी दिसायला ताजी आणि खुसखुशीत आहे.

3. प्लास्टिक पिशव्या टाळा: उन्हाळ्यात प्लास्टिकच्या पिशवीत वाफ साचते, त्यामुळे धणे लवकर सडतात.