किचन हॅक्स: हिरव्या मिरच्या २-३ दिवसात सुकतात का? या 3 गुप्त हॅकचा अवलंब करा, ते आठवडे ताजे राहतील

हिरवी मिरची कशी साठवायची: भारतीय जेवणात हिरव्या मिरचीला विशेष स्थान आहे. डाळीत टेम्परिंग घालायचे असेल किंवा चटणी करायची असेल, हिरव्या मिरचीशिवाय चव अपूर्ण वाटते. लाल मिरची पावडरच्या तुलनेत हिरवी मिरची चवीतच वेगळी नाही तर ती आरोग्यासाठी कमी हानिकारक मानली जाते.

मात्र, बाजारातून आणल्यानंतर अवघ्या दोन-तीन दिवसांत हिरवी मिरची एकतर सुकायला लागते किंवा सडू लागते, अशी सर्वसामान्यांची तक्रार आहे. जर तुम्ही देखील या समस्येने त्रस्त असाल तर काही सोप्या किचन हॅकचा अवलंब करून तुम्ही त्यांना 15 ते 20 दिवस किंवा आठवडे ताजे ठेवू शकता.

देठ काढण्यापूर्वी हे काम करा

मिरची लवकर खराब होण्याचे सर्वात मोठे कारण म्हणजे त्याचे देठ. मिरचीमध्ये कुजणे बहुतेकदा देठाच्या भागापासून सुरू होते. त्यामुळे जेव्हाही तुम्ही बाजारातून हिरवी मिरची आणाल तेव्हा प्रथम त्यांचे देठ तोडून वेगळे करा. संशोधन आणि अनुभव दाखवतात की फक्त देठ काढून टाकल्याने मिरची सडण्याची शक्यता 80% पर्यंत कमी होते. हा छोटासा बदल तुमच्या मिरचीचे शेल्फ लाइफ अनेक पटींनी वाढवू शकतो.

कोरडे करण्याचा योग्य मार्ग

अनेकदा लोक मिरच्या धुवून लगेच फ्रीजमध्ये ठेवतात, ही त्यांची सर्वात मोठी चूक असते. मिरची साठवण्याआधी नीट धुणे महत्वाचे आहे परंतु ओलावा ठेवल्यास ती कुजू शकते. मिरच्या धुतल्यानंतर स्वच्छ सुती कापडावर पसरवा. जेव्हा पाणी पूर्णपणे कोरडे होईल आणि मिरची पूर्णपणे कोरडी वाटेल तेव्हाच त्यांना पुढील चरणासाठी तयार करा.

हे देखील वाचा:- मासिक पाळीच्या वेदनांसाठी योगासने: मासिक पाळीच्या वेदना आणि क्रॅम्पपासून त्वरित आराम हवा आहे? या 6 योगासनांमुळे सर्व थकवा दूर होईल

हवाबंद कंटेनर आणि टिश्यू पेपर

मिरपूडचे हवेच्या संपर्कात येण्यापासून संरक्षण करणे ही त्यांना दीर्घकाळ ताजी ठेवण्याची गुरुकिल्ली आहे. यासाठी प्लास्टिक किंवा काचेचा हवाबंद डबा वापरा. बॉक्सच्या तळाशी टिश्यू पेपरचा थर पसरवा आणि नंतर त्यात कोरड्या आणि स्टेमलेस मिरच्या ठेवा. त्यावर दुसरा टिश्यू पेपर ठेवा आणि झाकण घट्ट बंद करा. जर हवा मिरचीपर्यंत पोहोचली नाही तर त्यांची दीर्घकाळ टिकण्याची शक्यता लक्षणीय वाढते.

झिप-लॉक बॅगचा स्मार्ट वापर

जर तुमच्याकडे कंटेनर ठेवण्यासाठी जागा कमी असेल, तर तुम्ही झिप-लॉक बॅग देखील वापरू शकता. मिरपूड टिश्यू पेपरमध्ये गुंडाळा आणि एका झिप-लॉक बॅगमध्ये ठेवा. पिशवी बंद करण्यापूर्वी, त्यातील सर्व हवा पूर्णपणे काढून टाका आणि नंतर ती सील करा. मिरची दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठीही ही पद्धत खूप प्रभावी ठरते. या सोप्या आणि शास्त्रोक्त पद्धतींचा अवलंब करून तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरातील हिरव्या मिरचीचा अपव्यय टाळू शकता आणि प्रत्येक वेळी ताज्या मिरचीचा आस्वाद घेऊ शकता.