मी हृदयरोगतज्ज्ञांना विचारले की तुम्ही भूमध्य आहाराचे पालन केल्यास स्वयंपाकघरातील कोणते गियर टाळावे—त्याने काय सांगितले ते येथे आहे
तज्ञांचे म्हणणे ऐका.
हृदयरोगतज्ज्ञ-स्वयंपाकाची साधने आवडतात
- सॅल्मनसाठी योग्य: विन्को फिश स्पॅटुला$10
- अत्यंत टिकाऊ स्किलेट: लॉज 10.25-इंच कास्ट आयर्न स्किलेट$२५
- फिमसी नॉनस्टिक कोटिंग नाही: Cuisinart 10-इंच स्टेनलेस स्टील ओपन स्किलेट$45, मूलतः $50
- या उन्हाळ्यात ताज्या हिरव्या भाज्या खा: OXO गुड ग्रिप्स सॅलड स्पिनर$३३
- एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसाठी: ट्रेंडप्लेन ऑलिव्ह ऑइल डिस्पेंसर बाटली$8, मूळ $10
भूमध्यसागरीय आहार म्हणजे कॅलरी मर्यादित न ठेवता निरोगी सवयी आणि शाश्वत जीवनशैली वाढवणे. घरी स्वयंपाक करण्यावर जोर देऊन; शारीरिक क्रियाकलाप; आणि उत्पादने, संपूर्ण धान्य, सीफूड, नट, बिया आणि एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल वापरणे, हे डबल बोर्ड-प्रमाणित कार्डिओलॉजिस्टचे आवडते का आहे हे पाहणे सोपे आहे सॅम सेटरेहएमडी, एमएस, एफएसीसी. त्यांनी आहाराचे वर्णन एक “व्यावहारिक दृष्टीकोन म्हणून केले जे बरेच लोक दीर्घकाळ टिकवून ठेवू शकतात, जे शेवटी अर्थपूर्ण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायद्यासाठी कारणीभूत ठरते.”
सेतारेह यांनी 87 अभ्यासांच्या अलीकडील विश्लेषणाचा संदर्भ दिला ज्यामध्ये 1.4 दशलक्षाहून अधिक सहभागींकडे पाहिले गेले आणि असे आढळले की भूमध्यसागरीय आहारास चिकटून राहणे हृदयविकाराच्या कमी दरांशी संबंधित आहे, ज्यात स्ट्रोक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी मृत्यूचा समावेश आहे. हृदयाचे आरोग्य सुधारणे हे नेहमीच एक प्रशंसनीय उद्दिष्ट असल्याने, मी त्याचे अनुसरण करण्यास आणि माझ्या आहारात काही बदल करण्यास प्रवृत्त आहे.
तुम्हालाही अशीच प्रेरणा वाटत असल्यास, सेतारेह भूमध्यसागरीय आहाराला सपोर्ट करणारी स्वयंपाकघरातील साधने सामायिक करण्यासाठी पुरेसा दयाळू होता. त्याच्या काही निवडी? ए सॅलड स्पिनरa मेटल फिश स्पॅटुला आणि एक ऑलिव्ह ऑइल डिस्पेंसरसर्व Amazon वर उपलब्ध.
काय टाळावे: प्लास्टिक स्पॅटुला
बदली: मेटल फिश स्पॅटुला
सेतारेह यांनी पातळ, मेटल फिश स्पॅटुलाचे वर्णन “आदर्श” साधन म्हणून “सॅल्मन, सार्डिन, ट्राउट आणि इतर मासे तयार करण्यासाठी जे भूमध्य आहारातील मध्यवर्ती प्रथिने स्त्रोत आहेत.” तो प्लास्टिकपेक्षा धातूला प्राधान्य देतो कारण ते पातळ, अधिक टिकाऊ आणि हाताळण्यास सोपे आहे. आणखी एक फायदा म्हणजे चुकून गरम कढईवर सोडल्यास ते वितळणार नाही.
काय टाळावे: नॉनस्टिक कुकवेअर
बदली: कास्ट-लोह आणि स्टेनलेस स्टील पॅन
सेतारेह बहुतेक नॉनस्टिक स्किलेट्स टाळतात, त्यांच्या सिंथेटिक कोटिंग्जचा कालांतराने ऱ्हास होऊ शकतो हे त्यांना आवडत नाही. त्याऐवजी, तो कास्ट-लोह आणि स्टेनलेस स्टीलची शिफारस करतो, दोन साहित्य जे कार्यक्षम आहेत तितके टिकाऊ आहेत.
लॉजचे कास्ट-आयरन स्किलेट त्याच्या अगदी तपकिरी आणि उत्कृष्ट किंमतीमुळे संपादकांना आवडते. ते ग्रिलमधून ओव्हन किंवा स्टोव्हवर जाऊ शकत असल्याने, भूमध्यसागरीय आहाराचे पालन करताना त्याची उपयुक्तता निर्विवाद आहे. तुम्ही मासे खात असाल, भाज्या भाजत असाल किंवा चिकन भाजत असाल, हे पॅन उपयोगी पडेल.
Cuisinart 10-इंच स्टेनलेस स्टील ओपन स्किलेट
“स्टेनलेस स्टील कूकवेअर ऑलिव्ह ऑइलसह भाज्या, शेंगा आणि सीफूड तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट आहे,” सेतारेह म्हणाले. हे त्याचे पसंतीचे पॅन मटेरियल आहे, कारण ते “टिकाऊ, अप्रतिक्रियाशील आणि नॉनस्टिक कोटिंग न वापरता उत्कृष्ट तापमान नियंत्रणास अनुमती देते.” Cuisinart च्या स्किलेटचे Amazon वर 8,000 पेक्षा जास्त चाहते आहेत आणि त्याची वाजवी किंमत $45 आहे. हे 8 ते 14 इंचांच्या रुंदीमध्ये देखील उपलब्ध आहे.
काय टाळावे: चाळणी किंवा गाळणे
बदली: ताज्या हिरव्या भाज्यांसाठी सॅलड स्पिनर
“ताज्या भाज्या आणि पालेभाज्या हे भूमध्यसागरीय आहाराचे मूलभूत घटक आहेत,” सेतारेह म्हणाले. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ओलसर सोडणारे गाळणे किंवा चाळणीच्या विरूद्ध, सेतारेह ग्रेटी लेट्यूस सहज धुण्यासाठी सॅलड स्पिनर घेण्याची शिफारस करतात.
OXO ची आवृत्ती हे EatingWell मधील सर्वोच्च-चाचणी केलेले मॉडेल आहे कारण त्याच्या “पुरेशी क्षमता, पोहोचण्यायोग्य किंमत बिंदू, मजबूत डिझाइन आणि वापरकर्ता-अनुकूल पंप-शैलीची स्पिनिंग यंत्रणा,” आम्ही आमच्या सॅलड स्पिनर पुनरावलोकनात लिहिले आहे. काय मस्त आहे ब्रँड देखील बनवते ग्लास सॅलड स्पिनर जर तुम्ही मायक्रोप्लास्टिक्सचा तुमचा संपर्क कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल तर, अ छोटा फिरकीपटू जर स्टोरेज स्पेस ही समस्या असेल आणि अ स्टेनलेस स्टील स्पिनर जर टिकाऊपणा तुमची मुख्य चिंता असेल.
काय टाळावे: बटर कीपर्स
बदली: एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल डिस्पेंसर
“अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल भूमध्यसागरीय आहाराचा एक आधार आहे,” सेतारेह म्हणाले. “एक डिस्पेंसर बाटली भाग नियंत्रणास परवानगी देताना दैनंदिन वापरास प्रोत्साहित करण्यात मदत करते.” TrendPlain चे मॉडेल, ज्याला Amazon वर 9,400 पेक्षा जास्त पंचतारांकित रेटिंग आहेत, ते फवारणी आणि ओतण्यासाठी नोझल्ससह पूर्वाश्रमीची आहे. भाजण्यापूर्वी भाज्या बारीक तेलात समान रीतीने कोट करण्यासाठी आणि नंतरचे घरगुती व्हिनिग्रेट्ससाठी तेल मोजण्यासाठी वापरा. आणखी एक फायदा असा आहे की या बाटलीला प्रकाशाचा संपर्क कमी करण्यासाठी टिंट केले जाते, तेल खराब होण्याचे मुख्य कारण आहे.
आम्ही शिफारस केलेली सर्व उत्पादने आणि सेवांचे स्वतंत्रपणे मूल्यांकन करतो. आम्ही प्रदान केलेल्या लिंकवर तुम्ही क्लिक केल्यास, आम्हाला भरपाई मिळू शकते.
Comments are closed.