इडली प्रेमी लक्षात घ्या: या युक्त्यांसह साचाशिवाय मधुर इडली वेळ बनवा

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: इडली प्रेमी लक्षात घेतात: इडली एक लोकप्रिय आणि पौष्टिक दक्षिण भारतीय स्नॅक आहे जी बर्‍याचदा इडली मेकरमध्ये बनविली जाते. परंतु आपल्याकडे इडली निर्माता नसल्यास, आपण घरी गरम आणि पूर्ण इडली बनवू शकत नाही? ते पूर्णपणे बनवू शकता! येथे एक सोपी पद्धत आहे की आपण इडली निर्मात्याशिवाय खूप मऊ आणि स्पंजदार इडली बनवू शकता. इडलीची इडली बनवण्याची पद्धत: साहित्य: तांदूळ पीठ किंवा इडली रवा: १ कपुदाद दल (ग्राउंड): अर्धा कपिन: १/4 कपानी: १/4 कपानी: आवश्यकतेनुसार: १/4 कपनी: आवश्यकतेनुसार: १/4 आवश्यकतेनुसार: चवीनुसार, सोडा (सत्ता) इडलीसाठी सर्वात महत्वाचे म्हणजे त्याचे पिठ. सर्व प्रथम, उराद दालला 4-5 तास पाण्यात भिजवा आणि नंतर बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक करा. आता एका मोठ्या वाडग्यात तांदळाचे पीठ (किंवा इडली रवा) मिसळून जाड पिठात (इडली पिठात सारखे सुसंगतता) तयार करा, आवश्यकतेनुसार ग्राउंड उराद डाळ, दही आणि पाणी. हे चांगले मिसळा जेणेकरून तेथे ढेकूळ नाही. खमीर फर्ममेंटेशन वाढविणे: पिठात झाकून ठेवा आणि कमीतकमी 8-10 तास किंवा रात्रभर गरम ठिकाणी फर्म द्या. यीस्ट उगवल्यानंतर, पिठात दुप्पट होईल आणि ते हवा भरेल. (जर ती घाईत असेल तर आपण थोडासा खाण्याचा सोडा वापरू शकता, परंतु पारंपारिक इडली यीस्टपेक्षा चांगले बनवते.) पिकण्याची तयारी करत आहात: आता ज्या भांडी आपल्याला इडली बनवायचे आहेत त्या भांडी तयार करा. आपण लहान वाटी, चहाचे कप किंवा सपाट मजल्यावरील कोणत्याही स्टीलची भांडी वापरू शकता. तेलाने त्यांना चांगले ग्रीस करा. स्टीममध्ये उत्तेजित करणे: मोठा आणि खोल भांडे घ्या, जसे की मोठा मारहाण किंवा भरतकाम, ज्यामध्ये आपण जाळीची स्टँड किंवा उन्नत भांडी ठेवू शकता. त्यात पाणी भरा (जेणेकरून तो स्टँडच्या खाली राहील) आणि बरे होऊ द्या. जेव्हा पाणी उकळण्यास सुरवात होते आणि स्टीम सुरू होते, तेव्हा ग्रुप केलेल्या वाडग्यात पिठात घाला. (वाडगे पूर्णपणे भरा, फक्त अर्धा किंवा दोन तृतीयांश भरा, कारण इडली भरभराट होते.) सेट करा आणि शिजवा: आता काळजीपूर्वक पिठाच्या भांड्या बनावट स्टँडवर गरम भांड्यात ठेवा. भांडे झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा जेणेकरून स्टीम बाहेर येऊ नये. मध्यम आचेवर 10-15 मिनिटांसाठी स्टीममध्ये शिजवा. क्लेक आणि काढा: 10-15 मिनिटांनंतर, टूथपिक किंवा चाकूने प्रयत्न करा. जर टूथपिक स्वच्छ असेल तर याचा अर्थ असा आहे की इडली शिजवलेले आहे. उष्णता बंद करा आणि काळजीपूर्वक वाटी बाहेर काढा. काही मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर चमच्याने किंवा चाकूच्या मदतीने वाडग्यातून इडली वेगळे करा. आपली गरम आणि पूर्ण इडली इडली निर्मात्याशिवाय सज्ज आहे! सर्व्ह करा आणि सांबार आणि नारळ चटणीसह त्याचा आनंद घ्या. ज्यांना मर्यादित स्वयंपाकघर साधनांसह स्वादिष्ट इडली बनवायचे आहे त्यांच्यासाठी ही युक्ती सर्वोत्तम आहे.