जर तुम्ही उपवासाच्या दिवशी खिचडी खायचा कंटाळा आला असाल, तर 10 मिनिटांत स्वादिष्ट रताळ्याची रबडी बनवा, पौष्टिक चवीसह एक गोड पदार्थ.

उपवासाच्या दिवशी नाश्त्यात किंवा दुपारच्या जेवणात साबुदाण्याची खिचडी बनवून खाल्ली जाते. साबुदाण्याची खिचडी प्रत्येक घरात नेहमीच बनवली जाते. पण रिकाम्या पोटी साबुदाणा खाल्ल्याने पचनक्रिया बिघडण्याची शक्यता असते. ॲसिडिटी, अपचन आणि गॅसच्या समस्या उद्भवतात. त्यामुळे उपवासानंतर साबुदाण्याची खिचडी खाण्याऐवजी रताळे वापरून बनवलेले पदार्थ खावेत. रताळ्याला गोड चव असते. त्यामुळे मधुमेही रुग्णही रताळ्याचे सेवन करू शकतात. आज आम्ही तुम्हाला उपवासाच्या दिवशी खायला रताळ्याची रबडी कशी बनवायची याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. ही डिश कमीत कमी घटकांसह लवकर तयार होते. रताळ्यामध्ये फायबर, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी आणि बी-6, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम इत्यादी अनेक घटक आढळतात. त्यामुळे हिवाळ्यात नाश्त्यात किंवा इतर वेळी रताळ्याचे सेवन करावे. पोषक तत्वांनी भरपूर रताळे खाल्ल्याने आरोग्य सुधारण्यास मदत होते. रताळ्यामध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट्स त्वचेला तरुण ठेवण्यास मदत करतात. चला तर मग जाणून घेऊया रताळ्याची रबडी बनवण्याची सोपी रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – पिंटरेस्ट)

भाज्या खाण्याचा आनंद घ्या! आता घरच्या घरीच बनवा मऊ, रेशमी आणि शाही चवीचा 'व्हेज गलोटी कबाब', बघा रेसिपी

साहित्य:

• याम
• तारखा
• काजू
• बदाम
• दूध
• वाळलेल्या गुलाबाच्या पाकळ्या

पूजेच्या भांड्यातून लहान मुलांसाठी कुरकुरीत व्हेजिटेबल लॉलीपॉप बनवा! रेसिपी लक्षात घ्या

कृती:

• रताळ्याची रबडी बनवण्यासाठी प्रथम रताळे स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवा. बटाट्यातील माती काढण्यासाठी बटाटे काही काळ पाण्यात ठेवावेत.
• धुतलेले रताळे कुकरच्या भांड्यात ठेवा आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घाला आणि शिजवण्यासाठी ठेवा.
• कुकरच्या ४ ते ५ शिट्ट्या झाल्यावर गॅस बंद करा आणि रताळे थंड होण्यासाठी ठेवा. रताळे थंड झाल्यावर सोलून घ्या आणि रताळ्याचे तुकडे करा.
• कढईत दूध गरम करा. दूध उकळल्यानंतर गॅस बंद करून दूध थंड करा.
• शिजवलेले रताळे, दूध, बदाम, काजू, वेलची पावडर मिक्सरच्या भांड्यात घालून पेस्ट बनवा.
• तयार रबडी एका भांड्यात घ्या आणि वर ड्रायफ्रुट्स आणि सुक्या गुलाबाच्या पाकळ्या घाला आणि खायला द्या.
• सोप्या पद्धतीने बनवलेली स्वादिष्ट रताळ्याची रबडी तयार आहे. मुले हे अन्न आवडीने खातील.