साधे वरण खाऊन कंटाळा आला असाल तर हिरव्या मिरचीपासून झांजाची आमटी बनवा, भातासोबत स्वादिष्ट होईल.

संध्याकाळच्या जेवणात नेहमी डाळ, भात, चपाती, भजी असे पदार्थ केले जातात. सगळ्यांनाच डाळ भात खाऊन खूप कंटाळा येतो. अशा वेळी टोमॅटोचे सार, मसालेदार आमटी किंवा दही करी खाल्ली जाते. पण आज आम्ही तुम्हाला हिरवी मिरची आमटी बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. हिरवी मिरची आमटी भाकरी, चपाती किंवा वाफवलेल्या भातासोबतही खाऊ शकता. ही आमटी चविष्ट आणि सुंदर लागते. साधी डाळ खाऊन कंटाळा आल्यावर सगळ्यांनाच मसालेदार जेवणाची ओढ लागते. हिरवी मिरची आमटी बनवण्यासाठी खास स्वयंपाकघरातील मसाल्यांचा वापर केला जातो. या मसाल्यांच्या वापरामुळे जेवणाची चव वाढते आणि जेवण अधिक सुंदर दिसते. चला जाणून घेऊया तिखट हिरव्या मिरची आमटी बनवण्याची सोपी रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – istock)

बंगाली चाट: 10 मिनिटांत झटपट गोड आणि आंबट बंगाली चाट चुरमुर बनवा, तुमच्या तोंडाला लगेच पाणी येईल.

साहित्य:

• हिरव्या मिरच्या
• मोहरी
• लसूण
• पाणी
• लाल मिरची
• मीठ
• तेल
• तमालपत्र
• पैसे
• पांढरी मोहरी
• हळद
• काळी मिरी
• कोथिंबीर
• जिरे पावडर

वजन कमी करण्यापासून हाडांचे-डोळ्याचे आरोग्य सुधारते मटार, जेवण तयार करा झिंगी भाज्या; रेसिपी लक्षात घ्या

कृती:

• हिरवी मिरची आमटी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम हिरव्या मिरच्या धुवून बिया काढून घ्या आणि मिरच्या उभ्या चिरून घ्या.
• कढई गरम करून त्यात मोहरी, तमालपत्र, काळी मिरी, लसूण आणि लाल मिरची घालून खमंग परतून घ्या.
• मिक्सरच्या भांड्यात धणे आणि भाजलेला मसाला घालून बारीक जाड पावडर बनवा. मसाला वाटताना अजिबात पाणी घालू नये.
• कढईत तेल गरम करून त्यात चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घालून तळून घ्या. भाजल्यानंतर त्यात धनेपूड, लाल मिरची, हळद आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले एकजीव करा.
• त्यानंतर त्यात तयार केलेला मसाला घालून आवश्यकतेनुसार पाणी घालून आमटी उकळून घ्या. शेवटी वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
• तयार आहे चटपटीत हिरवी मिरची आमी सोप्या पद्धतीने बनवली आहे.