गोड खाण्याची इच्छा असेल तर घरीच बनवा स्वादिष्ट गाजर बर्फी, खाल्ल्यानंतर प्रत्येकजण गोड खाणार

लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच गोड खायला आवडते. मिठाई, मावा बर्फी, जिलेबी, गुलाबजाम, हलवा आदी गोड पदार्थ आवडीने खातात. पण सतत तेच तेच पदार्थ खाऊन कंटाळा आल्यावर काहींना काहीतरी नवीन करून बघायचं असतं. अशावेळी तुम्ही सोप्या पद्धतीने झटपट गाजर बर्फी बनवू शकता. हिवाळ्याच्या दिवसात गाजर मोठ्या प्रमाणात बाजारात उपलब्ध असते. गाजराचा हलवा नेहमी गाजरापासून बनवला जातो. थंडीच्या वातावरणात वेगवेगळे पदार्थ खाण्याची खूप इच्छा प्रत्येकाला असते. बर्फी बनवताना दूध नेहमी मंद आचेवर तासनतास शिजवावे लागते. तसेच दूध मंथन करताना दूध तव्याला चिकटण्याची शक्यता असते. कामाच्या गर्दीत सगळी कामं करायला जास्त वेळ मिळत नाही. त्यामुळे तुम्ही कमीत कमी घटकांसह सोप्या पद्धतीने गाजर बर्फी बनवू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया गाजर बर्फी बनवण्याची सोपी रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – पिंटरेस्ट)

महागड्या हॉटेलमधून 5 मिनिटांत बनवा 'साल्सा सॉस', भारतीय जेवणाला द्या मेक्सिकन चव

साहित्य:

• गाजर
• साखर
• सुकी फळे
• तूप
• दूध पावडर
• केशर
• वेलची पावडर
• जायफळ

ताज्या हिरव्या मिरच्यांचे झटपट मसालेदार लोणचे बनवा तुमच्या जेवणात, गरमागरम ब्रेडसोबत स्वादिष्ट.

कृती:

• गाजर बर्फी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम गाजर धुवून त्याची त्वचा काढा. नंतर गाजर बारीक चिरून घ्या. यामुळे बर्फीची चव सुंदर होईल.
• कुकरमध्ये तूप गरम करून त्यात किसलेले गाजर घालून मंद आचेवर खमंग तळून घ्या. त्यानंतर अर्धी वाटी दूध घालून मिक्स करून कुकरचे झाकण बंद करून ४ ते ५ शिट्ट्या वाजवा.
• कुकरची शिट्टी वाजल्यानंतर कुकर थंड करा. नंतर शिजलेले गाजर मॅशरच्या मदतीने चांगले मिक्स करावे.
• नंतर गॅस चालू करून त्यात साखर, वेलची पूड आणि जायफळ पावडर, तुपात भाजलेले ड्रायफ्रुट्स घालून मिक्स करा.
• गाजराचे मिश्रण पूर्णपणे घट्ट झाल्यावर त्यात केशरच्या काड्या घालून मिक्स करा. मोठ्या थाळीला तूप लावा. यामुळे बर्फी ताटाला चिकटू नये.
• तयार मिश्रण एका प्लेटमध्ये ओता आणि सारखे पसरवा. त्यावर काजूचे तुकडे आणि केशराच्या काड्या टाका आणि सेट होण्यासाठी थोडा वेळ ठेवा.
• नंतर चाकूच्या मदतीने हव्या त्या आकारात कापून घ्या.
• सोप्या पद्धतीने बनवलेली गाजर बर्फी तयार आहे.