वजन कमी करायचे असेल तर असे भाजलेले हरभरे खा, चरबी लोण्यासारखी वितळेल :- ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: आज १४ डिसेंबर असून थंडी शिगेला पोहोचली आहे. अशा वातावरणात संध्याकाळी रजईखाली बसून काहीतरी मसालेदार खावेसे वाटते. अनेकदा आपण बॉक्स उघडतो आणि समोर तेच चिप्स किंवा बिस्किटे दिसतात. किंवा खूप जास्त असेल तर 'भाजलेले चणे' असेच चावून खावेत.

पण तुम्हाला माहीत आहे का की हे साधे दिसणारे भाजलेले हरभरे तुमच्या आरोग्याचा खजिना आहे. याला 'गरीब माणसाचा बदाम' असं म्हणता येत नाही. हे प्रथिनांनी भरलेले आहे. आणि साधा खाण्याचा कंटाळा आला असेल तर फेमस शेफ पंकज भदौरिया याला मजेशीर बनवण्याचे असे काही उपाय सांगितले आहेत, जे जाणून तुम्ही आत्ता स्वयंपाकघराकडे धाव घ्याल.

भाजलेल्या हरभऱ्याने तुम्ही कोणते चमत्कार करू शकता ते आम्हाला कळवा:

1. भाजलेल्या हरभऱ्याची 'चटपाती चाट'
ही सर्वात सोपी आणि प्रत्येकाची आवड आहे. शेफच्या म्हणण्यानुसार, तुम्हाला फक्त चणे एका भांड्यात ठेवावे लागतील. वरून बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर घाला. खरी चव तेव्हा येईल जेव्हा तुम्ही त्यात लिंबू पिळून चाट मसाला शिंपडाल. माझ्यावर विश्वास ठेवा, गाडीत विकली जाणारी भेळपुरीही या तुलनेत फिक्कट दिसेल.

2. चणा सूप (हिवाळ्यासाठी सर्वोत्तम)
हिवाळ्यात सूप प्यायला कोणाला आवडत नाही? भाजलेल्या हरभऱ्याची पावडर बनवून तुम्ही घट्ट आणि मलईदार सूप तयार करू शकता. याने पोट तर भरतेच पण शरीराला आतून उष्णताही मिळते. जे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत आहेत त्यांच्यासाठी हा एक उत्तम डिनर पर्याय आहे.

3. भाजलेली हरभरा बर्फी किंवा लाडू
जर तुम्हाला गोड दात असेल परंतु साखरेची भीती वाटत असेल तर ही डिश तुमच्यासाठी आहे. भाजलेले हरभरे बारीक करून त्यात थोडं तूप आणि गूळ घालून तुम्ही अप्रतिम लाडू किंवा बर्फी बनवू शकता. याची चव बेसनाच्या लाडूसारखीच असते, पण ते जास्त आरोग्यदायी असते. मुलांच्या टिफिनसाठी हा एक हिट पदार्थ आहे.

4. मसाला लेपित हरभरा
घरी ताजे बनवता येत असताना बाजारातून पॅक केलेले स्नॅक्स का खावे? कढईत थोडं तूप किंवा तेल गरम करून त्यात जिरे, हिंग, तिखट आणि कैरीची पूड टाका आणि नंतर भाजलेले हरभरे घालून चांगले परतून घ्या. एका डब्यात ठेवा आणि जेव्हाही भूक लागेल तेव्हा खा.

5. हेल्दी पावडर (शेकसाठी)
तुम्ही व्यायामशाळेत जात असाल किंवा धकाधकीचे जीवन जगत असाल तर भाजलेले हरभऱ्याची पावडर (सत्तूसारखी) सोबत ठेवा. दुधात किंवा पाण्यात मिसळून प्यायल्याने त्वरित ऊर्जा मिळते.

आरोग्याची गोष्ट

शेफ पंकज सांगतात की, भाजलेल्या हरभऱ्यामध्ये भरपूर फायबर असते, ज्यामुळे पोट जास्त काळ भरलेले राहते. त्यामुळे जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल तर या 5 पद्धतींचा आहारात नक्की समावेश करा. ना मैदा, ना अतिरिक्त साखर, ना तेल आणि मसाल्यांची भीती.