जर तुम्हाला सकाळी हाय प्रोटीन नाश्ता बनवायचा असेल तर चणा पराठे बनवा पटकन, चविष्ट आणि आरोग्यदायी देखील, पद्धत लक्षात घ्या.

लाइफस्टाइल डेस्क:- जर तुम्हाला नाश्त्यात असे काही खायचे असेल जे चविष्ट असेल आणि तुमचे पोट जास्त काळ भरलेले असेल, तर चणे पराठे हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. चणे हे प्रथिने आणि फायबरसारख्या पोषक तत्वांचा स्रोत आहे. पराठ्याच्या स्टफिंगमध्ये त्यांचा समावेश करून तुम्ही तुमचा रोजचा नाश्ता थोडा अधिक पौष्टिक बनवू शकता. विशेष म्हणजे चिकूचे पराठे बनवायला जास्त वेळ लागत नाही. जर तुमच्याकडे रात्री उकडलेले चणे उरलेले असतील तर हा नाश्ता सकाळी आणखी लवकर तयार करता येईल. चणे पराठे बनवण्याची रेसिपी जाणून घेऊया.

साहित्य
चणे- १ वाटी उकडलेले
गव्हाचे पीठ – २ वाट्या
कांदा – 1 बारीक चिरून
हिरवी मिरची-१-२ बारीक चिरून
थोडी हिरवी कोथिंबीर
सेलेरी – 1/2 टीस्पून
जिरे – 1/2 टीस्पून
लाल मिरची पावडर – 1/2 टीस्पून
धने पावडर – 1/2 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
गरम मसाला-थोडासा
गरजेनुसार पाणी
पराठे बेकिंगसाठी तेल किंवा तूप

पद्धत
१-सर्वप्रथम उकडलेले चणे घेऊन चांगले मॅश करा. लक्षात ठेवा की चण्यामध्ये जास्त पाणी असू नये, अन्यथा पराठ्याचे सारण ओले होऊ शकते.
२-आता बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, हिरवी धने, सेलेरी, जिरे, तिखट, धनेपूड, गरम मसाला आणि मीठ घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि सारण तयार करा.
३-यानंतर एका भांड्यात गव्हाचे पीठ घेऊन आवश्यकतेनुसार पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. पीठ झाकून काही मिनिटे बाजूला ठेवा.
४-आता पिठाचा गोळा बनवा आणि थोडा लाटून घ्या. तयार चण्याचे सारण मधोमध ठेवून चारही बाजूंनी बंद करा. हलक्या हाताने लाटून पराठ्याचा आकार द्या.
५-तवा गरम करून त्यावर पराठा ठेवा. दोन्ही बाजूंनी हलके भाजून झाल्यावर आवडीनुसार थोडे तेल किंवा तूप लावा. पराठा दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करा. गरमागरम चण्या पराठा दही, हिरवी चटणी किंवा लोणच्यासोबत सर्व्ह करता येतो.

नाश्त्यासाठी तो एक चांगला पर्याय का असू शकतो?
चणामध्ये प्रथिने आणि फायबर आढळतात, तर गव्हाच्या पिठात कार्बोहायड्रेट्स आणि काही प्रमाणात प्रथिने आणि फायबर मिळतात. हे दोन्ही एकत्र करून बनवलेला पराठा हा सामान्य पराठ्यापेक्षा अधिक समाधानकारक नाश्ता होऊ शकतो. दही सोबत घेतल्याने अन्नातील प्रथिनांचे प्रमाण आणखी वाढू शकते. जर तुम्हाला नाश्ता हलका ठेवायचा असेल तर कमी तेलात किंवा तुपात पराठा बेक करा आणि त्यासोबत ताजे दही आणि सलाड घ्या.

टीप: चणे सारण जास्त ओले ठेवू नका. चणे रात्रभर उकडलेले असल्यास ते चांगले गाळून वापरावे. त्यामुळे पराठा लाटताना सारण बाहेर येण्याची शक्यता कमी होईल.