अशाप्रकारे, जर आपण वांगी भरली तर प्रत्येकजण बोटांनी चाटत राहील, एक आश्चर्यकारक रेसिपी बनवा

ब्रिंजल फिलिंग ही एक डिश आहे जी प्रत्येकाला त्याच्या चव आणि सुगंधाने मोहित करते. भाजलेल्या वंशावळीचा स्मोकी चव अशी चव तयार करतो की आपण खाल्ल्यानंतर पुन्हा पुन्हा तयार करू इच्छित आहात. भारतातील वेगवेगळ्या भागात ब्रिंजल फिलिंग वेगवेगळ्या प्रकारे केले जाते. जर आपल्याला वांछित फिलिंग देखील करायचे असेल तर आम्ही आपल्यासाठी एक विशेष रेसिपी आणली आहे.

वांछित फिलिंग सामग्री

ब्रिंजल 1 मोठा, कांदा 1, टोमॅटो 2, ग्रीन चिल 1-2, आले-लॅरलिक पेस्ट, कोथिंबीर 1 चमचे, हळद पावडर ½ चमचे, लाल मिरची पावडर ½ चमचे, हिरम मसाला ½ चमचे, हिरवे कोथिंबीर, तेल 2-3 टॅबस्टोन, तेल 2, तेल

वंशज भरणे कसे करावे?

• • सर्व प्रथम वांगी पूर्णपणे धुवा आणि त्यावर काही तेल लावा. आता वांगी तळून घ्या आणि तळताना सर्व बाजूंनी फिरत रहा. जेव्हा ते असेल तेव्हा ते उष्णतेपासून काढा आणि प्लेटमध्ये ठेवा आणि थंड होऊ द्या. थंड झाल्यानंतर, त्याची साल सोलून घ्या आणि एका वाडग्यात लगदा काढा. हे मॅशरसह चांगले मॅश करा.

• • आता पॅन किंवा पॅनमध्ये तेल गरम करा. गरम तेलात कांदा घाला आणि तो सोनेरी होईपर्यंत तळा. कच्चा वास येईपर्यंत आता आले-गार्लिक पेस्ट आणि ग्रीन मिरची घाला आणि एक मिनिट तळा. बारीक चिरलेला टोमॅटो घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. जेव्हा टोमॅटो चांगले वितळतात, तेव्हा धणे पावडर, हळद पावडर, लाल मिरची पावडर आणि मीठ घाला. मसाले तेल सोडत नाही तोपर्यंत मसाले चांगले मिसळा आणि 1-2 मिनिटांसाठी कमी ज्योत ठेवा.

• • आता पॅनमध्ये मॅश केलेले एग्प्लान्ट्स घाला आणि मसाल्यांमध्ये चांगले मिसळा. मध्यम ज्योत 5-7 मिनिटांसाठी शिजवा, दरम्यान ढवळत रहा, जेणेकरून सर्व चव मिसळली जाईल आणि वांगी किंचित भरेल. आपला अद्भुत वांगी तयार आहे! गरम ब्रेड, पॅराथा किंवा तांदूळ सर्व्ह करा आणि चव घ्या.