ट्रान्झिटच्या आत, खान मार्केट्स न्यू बझिंग रेस्टॉरंट आणि कॉकटेल बार

खान मार्केट नेहमी प्रयत्न करण्यासाठी ठिकाणांनी भरलेले असते, परंतु प्रत्येक वेळी, एक ठिकाण खरोखर तुमचे लक्ष वेधून घेते. ट्रान्झिट हे त्या नवीन ठिकाणांपैकी एक आहे ज्याबद्दल लोक शांतपणे बोलू लागले आहेत. ते फारसे औपचारिक वाटत नाही, पण तरीही ती पॉलिश, बाहेर जाणारी ऊर्जा आहे. जागा मोकळी आणि चैतन्यशील वाटते, विशेषत: दिवसा ते रात्री बदलण्याच्या मार्गाने. संध्याकाळपर्यंत, ते संगीत, पेये आणि खचाखच भरलेल्या गर्दीने योग्य गजबजते. मला झटपट आवडलेली गोष्ट म्हणजे ती घट्ट वाटली नाही, त्यात स्थिरावणे सोपे वाटले. आम्ही याबद्दल काही काळ ऐकत होतो, म्हणून आम्ही शेवटी काय आहे हे पाहण्यासाठी भेटीची योजना आखली.

KLAP आणि Ajuni च्या पाठीमागील टीम शिवानी वर्धन आणि शेफ गुरमेहर सेठी यांनी उघडलेल्या खान मार्केटमध्ये ट्रांझिट ही अगदी नवीन जोड आहे. इथली कल्पना सोपी पण मनोरंजक आहे, जागतिक फ्लेवर्स आणि प्रभावांना एका मेनूमध्ये एकत्र आणते ज्याने असे वाटते की ते सर्व देशांमध्ये प्रवास केले आहे. जागा स्वतःच दोन मजल्यांवर पसरलेली आहे आणि दिवसभर चमकदार, आरामशीर सेटिंगपासून अधिक उच्च उर्जेवर, रात्रीच्या वेळी जवळजवळ लाउंजमध्ये बदलण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे. प्रवासाच्या विविध पद्धतींद्वारे प्रेरित मेनूसह, कॉकटेलवर देखील जोरदार फोकस आहे, जे पेयांमध्ये एक मजेदार कथाकथन घटक जोडते.

आम्ही त्यांच्या कॉकटेलसह सुरुवात केली, ज्याने प्रामाणिकपणे संध्याकाळचा टोन सेट केला. प्रिय सुझी त्या पेयांपैकी एक होते जे समजण्यासाठी एक सेकंद लागतो, परंतु नंतर खरोखरच तुमच्यावर वाढतो. व्हिस्कीचा आधार मजबूत असला तरीही गुळगुळीत होता, ऍपेरोल आणि जर्दाळू जॅममध्ये थोडा गोडपणा आला. चहाचे मिश्रण आणि मँगो बिअर कॉर्डिअल हे वेगळे होते, ज्याने त्याला एक स्तरित चव दिली, ती दुक्काच्या धुळीने छान संपली.

गझपाचो रात्रीच्या सर्वात मनोरंजक पेयांपैकी एक पूर्णपणे भिन्न आणि सहज होते. टकीला आणि मेझकलसह, त्याला धुराचा आधार होता, परंतु टोमॅटो सेलेरी आणि जलापेनोच्या पाण्याने त्याला एक तीक्ष्ण, चवदार धार दिली. हे जवळजवळ तुम्हाला एकतर आवडेल किंवा खूप बोल्ड वाटेल असे वाटले, परंतु मला ते किती ताजेतवाने वाटले.

फोटो क्रेडिट: ट्रान्झिट

पिकलेला प्रवासी एक अतिशय वेगळी चव प्रोफाइल होती. जलापेनो ब्राइन आणि कच्च्या आंब्याचे लोणचे ब्राइनसह टकीला आणि सॉव्हिग्नॉन ब्लँकच्या मिश्रणाने त्याला ती परिचित तिखट किक दिली. ते अगदी सूक्ष्मपणे भारतीय वाटले, विशेषत: त्या लोणच्याच्या धारदारपणामुळे. विंडो सीट हलके आणि अधिक गर्दीसाठी अनुकूल होते. लिची सरबत आणि पेरू सोडा सोबत काफिर चुना आणि जिन चांगले काम करतात, ते जास्त गोड न होता फ्रूटी बनवतात.

अन्नासाठी, आम्ही सुरुवात केली बुरटा आणि पराठा सॅलड. कल्पना मनोरंजक असताना, मला वैयक्तिकरित्या असे वाटले की दोन्ही घटकांनी स्वतःहून चांगले कार्य केले असते. बुरटा ताजा आणि मलईदार होता, पराठा चांगला होता, पण माझ्यासाठी ते पूर्णपणे जमले नाही.

द Avocado सह Tostada खूप चांगला हिट होता. ते कुरकुरीत, ताजे आणि चवीने भरलेले होते, त्यापैकी एक डिश तुम्ही लक्षात न घेता पटकन पूर्ण करता. द पॅड थाई कोळंबी परिचित आणि दिलासा देणारे होते, खूप ट्विस्ट न वापरता चांगले केले. आम्ही चिकन आवृत्तीसह आंबा आणि सफरचंद सॅलडसह कोकरू कुबिदेह देखील वापरून पाहिले. दोघांमध्ये मी चिकनला प्राधान्य दिले. ते हलके वाटले आणि कोशिंबीर बरोबर फ्लेवर्स चांगले संतुलित झाले.

फोटो क्रेडिट: ट्रान्झिट

सॅल्मन ब्रेड आणि बुर्राटा छान आणि सोपे होते, जे तुम्ही जास्त विचार न करता ऑर्डर करू शकता. पण खरोखर बाहेर उभे की डिश होते हॉट पॉट बाऊल चिकन. ते रात्रीचे माझे आवडते सहज होते. उबदार, सांत्वनदायक आणि चवीने भरलेले, ते समाधान देणारे अनुभव होते जे डिशला संस्मरणीय बनवते.

मिष्टान्न साठी, आम्ही प्रयत्न केला क्रीम सह गडद चॉकलेट सिगार आणि तुळस आइस्क्रीम. कागदावर दोन्ही रोमांचक वाटत होते, परंतु माझ्यासाठी ते फारसे काम करत नव्हते. ते मनोरंजक होते, परंतु मी पुन्हा ऑर्डर करेन असे नाही.

एकंदरीत, ट्रान्झिट हे एक वेगळं करण्याचा प्रयत्न करत असलेल्या ठिकाणासारखं वाटतं आणि बऱ्याच भागांसाठी ते कार्य करते. कॉकटेल येथे स्पष्टपणे स्टार आहेत आणि काही पदार्थ खरोखर वेगळे आहेत. जेव्हा तुम्हाला नवीन कॉम्बिनेशन्स वापरून पहायच्या असतील आणि खूप गंभीर न वाटता उत्साही संध्याकाळचा आनंद घ्यायचा असेल तेव्हा तुम्ही ज्या ठिकाणी जाता ते असे आहे.