झटपट पॅनकेक डोसा रेसिपी: व्यस्त दिवसांसाठी एक द्रुत आणि चवदार फ्यूजन आनंद

नवी दिल्ली: पॅनकेक डोसा हे पॅनकेक्सच्या मऊ, फ्लफी पोत आणि पारंपारिक दक्षिण भारतीय डोसाच्या चवदार, कुरकुरीत आनंदाचे मिश्रण आहे. न्याहारी, ब्रंच किंवा संध्याकाळच्या स्नॅकसाठी योग्य, ही कृती जलद, सोपी आणि अत्यंत अष्टपैलू आहे. तांदळाचे पीठ, रवा (सुजी) आणि दही यांच्या मिश्रणातून तयार केलेले पिठ मसालेदार आणि पर्यायी भाज्या आणि औषधी वनस्पतींनी भरलेले असते, ज्यामुळे ते एक पौष्टिक पदार्थ बनते. क्लासिक डोसाच्या विपरीत, पॅनकेक डोसाला किण्वन आवश्यक नसते, जे व्यस्त सकाळच्या किंवा शेवटच्या क्षणी इच्छांसाठी झटपट नाश्ता पर्याय बनवते.

पॅनकेक डोसाचे सौंदर्य त्याच्या साधेपणामध्ये आहे, कारण ते विविध प्रकारच्या चव प्राधान्यांनुसार सानुकूलित केले जाऊ शकते. चवदार आवृत्तीसाठी विविध मसाले जोडा किंवा सर्जनशील वळणासाठी नारळाच्या गोडपणाच्या स्पर्शाचा प्रयोग करा.

पॅनकेक डोसा कसा बनवायचा

पॅनकेक डोसा बनवण्याची एक सोपी रेसिपी आहे, फ्लफी पॅनकेक्स आणि कुरकुरीत डोसा यांचे मिश्रण.

साहित्य:

• 1 कप तांदळाचे पीठ (किंवा शॉर्टकटसाठी डोसा पिठात)
• १/२ कप रवा (रवा)
• 1/4 कप सर्व-उद्देशीय पीठ (अतिरिक्त मऊपणासाठी पर्यायी)
• 1/4 कप दही (दही)
• 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा (फ्लफिनेससाठी)
• 1/4 टीस्पून मीठ (चवीनुसार समायोजित करा)
• 1 कप पाणी (जाड पीठ मिळवण्यासाठी समायोजित करा)
• चिरलेली हिरवी मिरची – १-२ (मसालेदार किकसाठी)
• किसलेल्या भाज्या – गाजर, झुचीनी इ.
• चिरलेली कोथिंबीर – 2 चमचे.
• तेल किंवा लोणी (आवश्यकतेनुसार)
• नॉन-स्टिक पॅन किंवा ग्रिडल

सूचना:

1. एका वाडग्यात तांदळाचे पीठ, रवा, सर्वांगीण पीठ, दही, मीठ आणि पाणी एकत्र करा.
2. गुठळ्या टाळण्यासाठी चांगले फेटून घ्या. याची खात्री करा की पिठात पॅनकेक सारखी सुसंगतता आहे, म्हणजे जाड पण ओतता येईल.
3. बेकिंग सोडा घाला, मिक्स करा आणि 10-15 मिनिटे पिठात ठेवा.
4. यानंतर पिठात चिरलेल्या भाज्या घाला.
5. मध्यम आचेवर नॉन-स्टिक पॅन गरम करा आणि तेल किंवा बटरने हलके ग्रीस करा.
6. कढईच्या मध्यभागी एक पीठभर पिठ घाला.
7. पारंपारिक डोसा सारख्या पातळ थरात पिठात पसरवू नका; त्याऐवजी, ते पॅनकेक सारख्या गोल आकारात स्थिर होऊ द्या.
8. डोसाच्या कडाभोवती तेल किंवा बटरचे काही थेंब रिमझिम करा.
9. पॅनकेक डोसा झाकण ठेवून मध्यम-मंद आचेवर सुमारे २ मिनिटे किंवा तळ सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
10. डोसा उलटा आणि दोन्ही बाजूंनी आणखी 1-2 मिनिटे शिजवा.

नारळाची चटणी, तिखट टोमॅटो चटणी किंवा सांबार सोबत डिपिंग सोबत सर्व्ह करा. सोनेरी परिपूर्णतेसाठी शिजवलेला, हा जाड, मऊ आणि फुगलेला डोसा, नारळाची चटणी, तिखट टोमॅटो चटणी किंवा सांबारच्या वाफाळत्या वाटीबरोबर जोडल्यास, चवीला एक स्वादिष्ट पदार्थ बनतो. तुम्ही पारंपारिक भारतीय पाककृतीचे चाहते असाल किंवा नवीन फ्लेवर्स एक्सप्लोर करू इच्छित असाल, पॅनकेक डोसा तुमच्या खाद्यपदार्थांच्या भांडारात एक आवडता वाढ होईल याची खात्री आहे.