झटपट लोणची कृती: हिवाळ्यात, ताटात लोणची ठेवल्याने जेवणाचा आनंद द्विगुणित होतो. हिवाळ्याच्या मोसमात अनेक प्रकारची रंगीबेरंगी आणि आरोग्यदायी लोणची बाजारात उपलब्ध असतात आणि काहींचा वापर भाजीपाला बनवण्यासाठीही करता येतो.
या हंगामात, लोकांना नाश्त्यात मुळा, पालक, बथुआ (कोकराचे चौकोनी तुकडे) आणि फुलकोबीने बनवलेले गरम पराठे खायला आवडतात. पण या पदार्थांमध्ये लोणचे घातल्याने चव आणखी वाढते. मुळा आणि गाजराचे लोणचे हे हिवाळ्याच्या महिन्यात बनवले जाते. त्यांना जास्त सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता नसते आणि ते लवकर आणि सहज तयार होतात. हिवाळ्यात झटपट आणि सोपे लोणचे कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया.
लोणचे बनवण्यासाठी कोणते पदार्थ लागतात?
गाजर – २ (किसलेले)
मुळा – 1 (किसलेला)
आले – 1 टीस्पून (किसलेले)
एका जातीची बडीशेप – अर्धा टीस्पून
मेथी दाणे – चिमूटभर
मोहरीचे तेल – दोन चमचे
व्हिनेगर – 1-2 चमचे
मीठ
हळद पावडर
तिखट
घरी लोणची बनवण्याची पद्धत काय आहे?
१- प्रथम, गाजर आणि मुळा नीट धुवून सोलून घ्या. नंतर किसून घ्या.
२-नंतर एका मोठ्या भांड्यात किसलेले गाजर आणि मुळा एकत्र करा आणि त्यात चवीनुसार मीठ, तिखट, चिमूटभर हळद, एका जातीची बडीशेप, मेथीदाणे आणि आले घालून मिक्स करा.
३- नंतर एका कढईत थोडे मोहरीचे तेल गरम करून त्यात मेथीचे दाणे टाकून हलके तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. तेल गरम झाल्यावर आणि मेथीचे दाणे सोनेरी तपकिरी झाले की त्यात मुळा आणि गाजराचे मिश्रण घाला.
४- नंतर, वरून व्हिनेगर घाला आणि चांगले मिसळा. तेल आणि व्हिनेगर लोणचे लवकर पिकण्यास आणि ताजे ठेवण्यास मदत करेल.
५- सर्व साहित्य एकत्र मिसळले की गाजर आणि मुळ्याच्या तुकड्यांवर मसाले आणि तेलाचा लेप झाला की लोणचे तयार आहे.
Comments are closed.