असे म्हणणे चुकीचे ठरणार नाही की आजकाल बहुतेक लोक न्याहारीसाठी पांढरी ब्रेड खातात. इतकेच नाही तर वेगवेगळ्या फास्ट फूड्स देखील ब्रेडने बनलेले असतात. परंतु आपणास माहित आहे की हे आपल्या आरोग्यासाठी एक गंभीर धोका बनू शकते? अलिकडच्या वर्षांत केलेल्या काही संशोधनानुसार, मोठ्या प्रमाणात पांढर्‍या ब्रेडचा वापर कर्करोगासारख्या प्राणघातक रोगाशी संबंधित असू शकतो.
अलीकडेच डॉ. तारंग कृष्णाने शुभंकर मिश्राच्या पॉडकास्टमध्येही हेच सांगितले होते. यामुळे कर्करोग कसा होऊ शकतो ते आम्हाला कळवा.
ब्रेड खाल्ल्याने कर्करोगाचा कर्करोग कसा होतो?
ब्रेडमध्ये अ‍ॅक्रिलामाइड सारख्या घटक असू शकतात ज्यामुळे कर्करोग होण्याची शक्यता असते आणि लोक मोठ्या संख्येने ब्रेड खातात. पांढर्‍या ब्रेडचा ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआय) खूप जास्त आहे, ज्यामुळे शरीरात इन्सुलिनची पातळी अचानक वाढते. बर्‍याच वैज्ञानिकांनी हे उघड केले आहे की वारंवार वाढत्या इन्सुलिनची पातळी स्तनाचा कर्करोग आणि कोलोरेक्टल कर्करोगाच्या विकासासारख्या काही प्रकारचे कर्करोग खेळू शकते.
पांढर्‍या ब्रेडमध्ये पोषण अभाव
पांढरा ब्रेड तयार करण्यासाठी, गव्हापासून फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे काढून केवळ स्टार्च वाचविला जातो. या प्रक्रियेमुळे ते मऊ आणि चवदार बनते, परंतु त्यामध्ये उपस्थित तटस्थता जवळजवळ संपते. अशा कार्बोहायड्रेट्स शरीरात जातात आणि रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढवतात, ज्यामुळे दीर्घकाळ मधुमेह, लठ्ठपणा आणि इतर चयापचय रोग होते ज्यामुळे स्वतः कर्करोगाचा धोका वाढतो.
प्रक्रिया केलेले पदार्थ आणि कर्करोगाचा धोका
पांढरी ब्रेड एक प्रक्रिया केलेले अन्न आहे. प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये बहुतेकदा संरक्षक, itive डिटिव्ह्ज आणि परिष्कृत साखर असते ज्याचा शरीराच्या पेशींवर नकारात्मक प्रभाव पडतो. काही संशोधनात असेही सूचित केले गेले आहे की अशा पदार्थांचे अत्यधिक सेवन केल्याने पेशींमध्ये सूज आणि ऑक्सिडेटिव्ह ताण वाढतो, ज्यामुळे कर्करोग होऊ शकतो.
Comments are closed.