सुपरमार्केटमध्ये मांस स्वतंत्रपणे पिशवी करणे आवश्यक आहे का?

चला देखावा सेट करू: तुम्ही किराणा दुकानात आहात. कदाचित व्यस्त असेल. कदाचित तुमचे लहान मूल मेल्टडाउनपासून 3 सेकंदांच्या अंतरावर असेल आणि बाळाचा बूट स्टोअरमध्ये कुठेतरी हरवला असेल. तुम्ही तुमच्या सर्व पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पिशव्या विसरलात, परंतु आज रात्रीच्या जेवणासाठी चिकन ब्रेस्ट आणि या शनिवार व रविवारसाठी बर्गरसाठी ग्राउंड बीफ यासह तुमच्या यादीतील सर्व आयटम तुम्ही कसेतरी लक्षात ठेवण्यात व्यवस्थापित केले. दयाळू बॅगर तुम्हाला तुमचे चिकन आणि गोमांस वेगळ्या प्लास्टिकच्या पिशवीत हवे आहे का असे विचारतो. तुम्ही इतर सर्व गोष्टींवर लक्ष ठेवत असताना, तुम्हाला निर्णय घेणे आवश्यक आहे आणि तुम्हाला खात्री नाही की योग्य काय आहे. तुम्ही वेगळी पिशवी वगळू शकता का? पर्यावरणासाठी प्लास्टिक वगळणे चांगले आहे, बरोबर? पण अन्न सुरक्षिततेचे काय? क्रॉस दूषित होणे ही एक मोठी गोष्ट आहे का?

हे उत्तर अगदी स्पष्ट आहे बाहेर वळते. तज्ञ म्हणतात की तुम्ही तुमचे कच्चे मांस नेहमी सुपरमार्केटमध्ये वेगळ्या पिशवीत ठेवावे.

स्वतंत्रपणे बॅगिंग मीटचे महत्त्व

तुम्हाला तुमचे मांस आणि पोल्ट्री स्वतंत्रपणे पिशवीत ठेवण्याची गरज आहे का या प्रश्नाबाबत, मायकेल हँडलइन्स्टिट्यूट ऑफ कलिनरी एज्युकेशनमधील आचारी म्हणाले, “खूप मोठी होय.” ते पुढे म्हणाले, “कधी कधी हे आम्हाला कळत नाही, परंतु कच्च्या वस्तूंची काळजीपूर्वक हाताळणी करणे आवश्यक आहे, विशेषतः जर ते इतर किराणा सामानासह खरेदी केले जात असतील.” मांस शिजत असताना अन्नजन्य रोगजनकांचा धोका दूर करण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते आपल्या हातावर, काउंटरवर, इतर खाद्यपदार्थांवर किंवा इतर पृष्ठभागावर घेतल्यास गंभीर आजार होऊ शकतो.

“कच्च्या मांस आणि पोल्ट्रीच्या वस्तूंच्या बाहेरील पॅकेजिंगमध्ये अनेक रोगजनक (जंतू ज्यामुळे रोग होऊ शकतात) असू शकतात जे तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात घेतल्यावर क्रॉस-दूषित होऊ शकतात,” हँडल म्हणाले. कच्च्या मांसाचे पॅकेजिंग बहुतेकदा हे प्लास्टिकचे आवरण असते, ज्यामध्ये मांसाभोवती संपूर्ण सील नसू शकते. तसेच, शिपिंग आणि पॅकिंग दरम्यान, एक पॅकेज जरी उघडले तर, इतर पॅकेजेसच्या बाहेरील भाग दूषित होतात.

हँडल म्हणतात की कच्च्या प्रथिनांच्या पॅकेजिंगवर आढळू शकणारे सर्वात सामान्यपणे आढळणारे रोगजनक ई. कोली आणि स्टेफ आहेत, जे मांसावर जगू शकतात आणि साल्मोनेला, कॅम्पिलोबॅक्टर, लिस्टरिया आणि क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिन्जेन्स, जे पोल्ट्रीमध्ये आढळू शकतात. “यापैकी बरेच रोगजनक पॅकेजिंग पृष्ठभागावर चार ते ३२ तासांपर्यंत जगू शकतात,” तो म्हणतो. याचा अर्थ असा की मांस आणि पोल्ट्री पॅकेजिंगच्या संपर्कात आल्यानंतर त्याच दिवशी किंवा दीड दिवसापर्यंत, तुम्ही आणि तुमचे प्रियजन अजूनही आजारी पडू शकतात.

सुरक्षित किराणा खरेदीसाठी व्यावहारिक टिपा

किराणा दुकानात असताना, हँडलला उत्पादन विभागातून प्लास्टिकच्या पिशव्या घेणे आवडते म्हणून जेव्हा तो मांस विभागात पोहोचतो तेव्हा त्याच्या हातात त्या असतात. बऱ्याच मांस विभागांमध्ये केसांच्या वर प्लास्टिकच्या पिशव्या देखील असतात ज्याचा वापर तुम्ही तुमच्या इतर खाद्यपदार्थांना संभाव्य दूषित पदार्थांपासून संरक्षण करण्यासाठी करू शकता. “मी ही कच्ची उत्पादने किराणा गाडीच्या लहान, वरच्या रॅकमध्ये ठेवतो, इतर किराणा मालापासून दूर,” तो म्हणाला. तुमचे मांस बॅग केलेले असतानाही, तुम्ही जास्त सावध असले पाहिजे आणि कच्चे अन्न इतर उत्पादनांपासून दूर ठेवावे.

“घरी गेल्यावर, त्यांना तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये वेगळ्या ठिकाणी ठेवण्याची खात्री करा, शक्यतो इतर वस्तूंपासून दूर तळाच्या शेल्फवर,” हँडल म्हणाले. खालच्या शेल्फवर मांस ठेवणे चतुर आहे कारण, जर कंटेनरमधून गळती झाली तर संभाव्य दूषित द्रव इतर खाद्यपदार्थांवर टपकणार नाही.

प्लास्टिक पिशवी वापराचा पर्यावरणीय परिणाम

मांसाची पिशवी स्वतंत्रपणे द्यायची की नाही हे ठरवताना तुम्ही प्लास्टिकच्या पिशवीच्या वापराचा पर्यावरणीय परिणाम मोजत असाल. गेल्या काही वर्षांमध्ये विविध आऊटलेट्सकडून असे अनेक अहवाल आले आहेत जे सूचित करतात की आपण वैयक्तिक आणि पर्यावरणीय कारणांसाठी प्लास्टिकचा वापर मर्यादित केला पाहिजे. अलीकडील युनायटेड नेशन्स फाउंडेशनच्या लेखानुसार, “प्रवृत्ती असाच चालू राहिल्यास, 2060 पर्यंत प्लॅस्टिक कचरा तिप्पट होईल, ज्याचे परिणाम पर्यावरण आणि मानवी आरोग्यावर गंभीर परिणाम होतील.” पृथ्वीला मदत करण्यासाठी तुमची भूमिका करण्याचा अर्थ असा होऊ शकतो की तुम्ही तुमचा प्लास्टिक वापर सक्रियपणे मर्यादित करत आहात.

प्लॅस्टिक हे जैवविघटनशील नाही, त्यामुळे आपले पाणी प्रदूषित करणाऱ्या प्लास्टिकबद्दल फारसे काही करता येत नाही. त्यामुळे कमी प्लास्टिक वापरणे आणि मागणी कमी प्लास्टिक उत्पादन हे महत्त्वाचे पाऊल आहे. मायक्रोप्लास्टिक्स आणि नॅनोप्लास्टिक्स चर्चेत आहेत कारण या उत्पादनांमुळे आपल्या शरीरात निर्माण होणाऱ्या संभाव्य नकारात्मक आरोग्य परिणामांमुळे. प्लॅस्टिकचा अंतःस्रावी प्रणालींवर काय परिणाम होऊ शकतो याबद्दल आरोग्य सेवा व्यावसायिकांनी चेतावणी दिली आहे आणि प्लास्टिकमध्ये कार्सिनोजेन्स किंवा न्यूरोटॉक्सिकंट असू शकतात.

प्लॅस्टिक उत्पादन आणि निर्मूलन या दोन्ही गोष्टी पर्यावरणासाठी हानिकारक असलेल्या हरितगृह वायूंमध्ये योगदान देतात. प्लॅस्टिकच्या पर्यायांच्या उत्पादनासह जागतिक स्तरावर बदल घडवून आणण्याची गरज असताना, काही छोटे बदल आहेत ज्यांना आपण मदत करू शकतो.

एकेरी वापरल्या जाणाऱ्या प्लॅस्टिक पिशव्यांमुळे होणाऱ्या हानीचा विशिष्ट पुरावा असल्याने, अनेक किराणा दुकानांनी प्लास्टिकमध्ये किराणा सामान आणणे बंद केले आहे, परंतु तरीही, तुम्ही कागदाची निवड करू शकता किंवा तुमच्या स्वतःच्या पिशव्या आणू शकता. जेव्हा मांस पॅकेजिंगचा विचार केला जातो, तेव्हा तुम्हाला दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी एक योजना बनवणे आवश्यक आहे.

मांस पॅकेजिंगसाठी प्लास्टिकचे पर्याय

आम्ही अनेकदा आमच्या स्वतःच्या पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पिशव्या सोबत ठेवतो, त्यामुळे तुमचे मांस तुमच्या पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पिशव्यांपैकी एकामध्ये टाकणे आणि प्लास्टिक सोडून देणे मोहक ठरू शकते. तथापि, सामग्री लक्षात ठेवा. “खूप लोकप्रिय कॅनव्हास-प्रकारच्या पिशव्या नियमित किराणा सामानासाठी उत्तम आहेत, परंतु आम्ही पाहिल्याप्रमाणे, कच्च्या प्रथिनांसाठी शोषक नसलेली आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे,” हँडल म्हणाले.

अन्न खरेदी करताना सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे स्वच्छता. “आमच्यापैकी बऱ्याच जणांना आता खरेदी करताना स्वतःच्या पिशव्यांचा पुरवठा करावा लागतो, त्यामुळे कच्च्या प्रथिनांच्या वस्तूंसाठी स्वतंत्र आणि समर्पित शॉपिंग बॅग आणि वापरादरम्यान पुसून टाकले जाऊ शकते आणि स्वच्छ केले जाऊ शकते अशा बॅगचा विचार करणे खूप उपयुक्त ठरेल,” हँडल म्हणाले.

तळ ओळ

पर्यावरणाचे रक्षण करणे आणि प्लॅस्टिकचा वापर कमी करणे हे एक सार्थक उद्दिष्ट असले तरी अन्नसुरक्षेला सर्वोच्च प्राधान्य देणे आवश्यक आहे. तुमचे कच्चे मांस आणि पोल्ट्री नेहमी इतर किराणा मालापासून वेगळे करा, मांसाचे पॅकेज अतिरिक्त प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा समर्पित नॉन-कॅनव्हास पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पिशवीत गुंडाळा आणि न शिजवलेले मांस इतर खाद्यपदार्थांपासून दूर ठेवण्यासाठी फ्रीजच्या तळाच्या शेल्फवर ठेवा.