तांदूळ सह मसूर असणे आमच्यासाठी भारतीयांना अनिवार्य आहे. मसूर नसलेल्या अन्नाची प्लेट अपूर्ण आहे. परंतु आपण सर्वांनी पाहिले आहे की मसूर शिजवताना, फोम येतो, तो पाहतो, बर्‍याच लोकांना असे वाटते की ते शरीरासाठी हानिकारक ठरू शकते. या फोमचे वास्तव काय आहे आणि ते काढले जावे की नाही हे आज आम्हाला कळवा.
मसूरमध्ये काफेत का बनविला जातो?
जेव्हा आपण मसूर उकळता (जसे की मसूर, मूग, कबूतर, इ.), त्यामध्ये प्रथिने आणि विद्रव्य फायबर पाण्यात विरघळण्यास सुरूवात करतात. जेव्हा ते गरम पाण्याच्या संपर्कात येतात तेव्हा ते पृष्ठभागावर फोम किंवा “फोम” बनवतात. ही एक नैसर्गिक रासायनिक प्रतिक्रिया आहे.
हे फोम आरोग्यासाठी हानिकारक आहे?
नाही, हा फोम अजिबात हानिकारक नाही. ते एक रासायनिक किंवा घाण नाही. यात प्रथिने आणि फायबरचे काही भाग आहेत. जर मसूर स्वच्छ पाण्याने धुतले असेल तर हा फोम पूर्णपणे सुरक्षित आहे.
फोम कधी काढावा?
जरी हे हानिकारक नसले तरी काही परिस्थितींमध्ये फोम काढणे चांगले आहे
- जर पाणी स्वच्छ नसेल किंवा मसूर पूर्णपणे धुतले गेले नाही.
- मसूरमध्ये घाण किंवा कीटकनाशकांची शक्यता असावी (स्वस्त किंवा असंघटित स्त्रोताकडून खरेदी केलेले).
- काही लोक चव आणि पोत साफ करण्यासाठी फोम काढून टाकतात, ज्यामुळे मसूरचा रंग आणि पोत किंचित स्वच्छ दिसतो.
Comments are closed.