द्राक्षांवर पांढरा कोटिंग सुरक्षित आहे का? तज्ञ त्याचे फायदे स्पष्ट करतात

ब्लूम म्हणून ओळखले जाणारे कोटिंग द्राक्षेद्वारे लपविलेले एक नैसर्गिक मेण आहे. “हे काही प्रमाणात पाणी पाळण्यास मदत करते आणि रोगजनकांच्या या रोगजनकांसाठी थोडासा अडथळा आहे. द्राक्षाच्या बेरीमधून काही प्रमाणात पाण्याचे बाष्पीभवन होते, म्हणून फुलणे द्राक्षेला द्रुतगतीने कोरडे होण्यास मदत करते,” व्हिटिकल्चर एक्सटेंशन तज्ञ हंस वॉल्टर-पीटरसन यांनी सांगितले. आपल्या अन्नाचा आनंद घ्या मासिक.

अखेरीस, कोटिंग तुटते. वॉल्टर-पीटरसन पुढे म्हणाले, “द्राक्षे त्यांचे वयानुसार नैसर्गिकरित्या डिहायड्रेट आणि चिघळतील.”

ब्लूम प्लम आणि सफरचंद सारख्या फळांवर देखील दिसून येते. यात प्रामुख्याने ओलेनोलिक acid सिड, एक ट्रायटरपेनोइड कंपाऊंड आहे ज्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, दाहक-विरोधी आणि अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात. हा संरक्षक थर देखील एक भौतिक अडथळा निर्माण करतो जो मायक्रोबियल आक्रमण आणि नैसर्गिक ऑक्सिडेशनला मर्यादित करतो.

सायन्सेड डायरेक्टमध्ये प्रकाशित केलेल्या अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की ओलियानोलिक acid सिड सेल संरक्षण, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य आणि विशिष्ट रोगजनकांच्या प्रतिकारांना समर्थन देते, ज्यामुळे मोहोर सुरक्षित आणि फायदेशीर बनते.

ग्राहक बर्‍याचदा साच्याने ब्लूमला गोंधळात टाकतात. ब्लूममध्ये पांढर्‍या किंवा किंचित हिरव्या पावडर किंवा मेणाच्या स्वरूपासह द्राक्षे समान रीतीने कव्हर करते. मोल्ड, कॉन्ट्रास्टनुसार, पॅच, तपकिरी किंवा अस्पष्ट आहे आणि सामान्यत: द्राक्षांवर दिसतो जे चिखल किंवा सुरकुत्या पडतात.

अमेरिकेतील मिशिगन युनिव्हर्सिटीच्या संशोधनात आर्द्रता राखण्यासाठी आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीसाठी मर्यादित करण्यासाठी वायुवीजन प्लास्टिक पिशव्या किंवा कंटेनरच्या आत रेफ्रिजरेटरमध्ये द्राक्षे साठवण्याची सूचना देण्यात आली आहे.

खरेदीनंतर किंवा स्टोरेजच्या आधी द्राक्षे धुणे टाळण्याची तज्ञ शिफारस करतात, कारण जास्तीत जास्त आर्द्रता मोहोरांना नुकसान करते, मूसला प्रोत्साहन देऊ शकते आणि शेल्फ लाइफ लहान करू शकते. त्याऐवजी, द्राक्षे फक्त 30 सेकंद थंड पाण्यात हलके भिजवून खाण्यापूर्वीच स्वच्छ धुवावेत, नंतर नख फेकून द्या.

“रेफ्रिजरेटरमध्ये आपल्या कुरकुरीत ड्रॉवरच्या मागील बाजूस द्राक्षे ठेवा, जिथे ते छान आणि थंड आहे, हवेशीर पिशवीत,” नोंदणीकृत आहारतज्ञ न्यूट्रिशनिस्ट थेरेसा जेंटील यांनी पाककृती साइटला फक्त पाककृतींना सांगितले.

सफरचंद, oc व्होकॅडो, टोमॅटो किंवा इथिलीन गॅस सोडणार्‍या इतर उत्पादनांजवळ द्राक्षे साठवण्याविरूद्ध जेंटीलने सल्ला दिला, ज्यामुळे पिकण्याच्या गती वाढते.

ती म्हणाली, “आपणास असेही द्राक्षे घ्यायची आहेत जी ते क्षय होऊ लागल्या आहेत असे दिसते, कारण ते इतरांना स्टेमवर संक्रमित करतील.” “या मार्गाने संग्रहित, ते तीन आठवड्यांपर्यंत टिकू शकतात.”