तुमचे मोहरीचे तेल खरे आहे की भेसळ? या 3 सोप्या पद्धती वापरून घरीच दूध आणि तेल बनवा

मोहरीचे तेल… फक्त नाव पुरेसे आहे. लोणच्यामध्ये त्याची झिंग, भाज्यांमध्ये त्याची चव आणि मसाजमध्ये उबदारपणा, भारतीय घरांचे स्वयंपाकघर त्याच्याशिवाय अपूर्ण आहे. हे मजबूत सुगंध आणि आरोग्यासाठी ओळखले जाते.

पण तुम्हाला माहित आहे का की बाजारात उपलब्ध असलेले प्रत्येक पिवळे बाटलीतील तेल खरे मोहरीचे तेल नसते? अनेकदा जास्त नफा मिळवण्यासाठी त्यात स्वस्त पामतेल किंवा इतर भेसळयुक्त गोष्टी टाकल्या जातात. ही भेसळ जेवणाची चवच खराब करत नाही तर तुमच्या आरोग्यासाठीही घातक ठरू शकते.

आता प्रश्न असा आहे की शोधायचे कसे? काळजी करू नका, यासाठी तुम्हाला कोणत्याही प्रयोगशाळेत जाण्याची गरज नाही. तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात काही सोप्या आणि खात्रीलायक पद्धती लपलेल्या आहेत, ज्याद्वारे तुम्ही काही मिनिटांत खऱ्या आणि बनावट तेलातील फरक ओळखू शकता.

1. फ्रीझर चाचणी: सर्वात सोपी आणि प्रभावी पद्धत

मोहरीच्या तेलाची शुद्धता तपासण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे.

• कसे करावे: एका भांड्यात थोडे मोहरीचे तेल घ्या आणि काही तास फ्रीजरमध्ये ठेवा.
• काय पहावे: काही तासांनी तेल बाहेर काढा.
  • तेल खरे असल्यास: त्यामुळे ती तशीच राहील किंवा थोडीशी अस्पष्ट होईल. ते अजिबात गोठणार नाही.
  • तेल बनावट असल्यास: मग ते गोठेल किंवा पांढरे डाग दिसू लागतील.
• असे का घडते? कारण भेसळीसाठी वापरलेले स्वस्त पाम तेल किंवा वनस्पती तूप थंडीत गोठते, तर शुद्ध मोहरीचे तेल गोठत नाही.

2. तळहातावर घासून चाचणी करा: सुगंध आणि रंगाद्वारे ओळख.

ही आमच्या आजींची एक प्रयत्न केलेली आणि चाचणी केलेली पद्धत आहे, जी आजही कार्य करते.

• कसे करावे: मोहरीच्या तेलाचे काही थेंब तळहातावर घ्या आणि दोन्ही हात जोमाने चोळा.
• काय अनुभवावे:
  • तेल खरे असल्यास: त्यामुळे त्यातून एक तीव्र, तिखट आणि नाकाला मुंग्या येणारा वास येईल, ज्यामुळे डोळ्यांमध्ये थोडी जळजळ देखील होऊ शकते. हे तेल तुमच्या त्वचेवर कोणताही रंग सोडणार नाही.
  • तेल बनावट असल्यास: त्यामुळे एकतर त्यातून वास येणार नाही किंवा वासासारखे विचित्र रसायन असेल. लक्षात घेण्यासारखी सर्वात मोठी गोष्ट म्हणजे भेसळयुक्त तेल तुमच्या तळहातावर पिवळा रंग सोडू शकते.

3. रासायनिक चाचणी: जेव्हा मोठ्या धोक्याची शंका येते

लक्ष द्या ही चाचणी थोडी रासायनिक आहे, म्हणून ती अत्यंत काळजीपूर्वक आणि मुलांपासून दूर करा.

• कसे करावे: स्वच्छ काचेच्या बाटलीत किंवा टेस्ट ट्यूबमध्ये एक चमचा मोहरीचे तेल घ्या. आता त्यात समान प्रमाणात नायट्रिक ऍसिड घाला आणि हलक्या हाताने हलवा.
• काय पहावे:
  • तेल खरे असल्यास: त्यामुळे त्याच्या रंगात कोणताही बदल होणार नाही.
  • तेल बनावट असल्यास: त्यामुळे भेसळीमुळे त्याचा रंग केशरी-पिवळा ते लाल असा असू शकतो.

धोकादायक भेसळ शोधण्याची ही चाचणी अत्यंत विश्वासार्ह पद्धत आहे.

आता जेव्हाही तुम्ही बाजारातून मोहरीचे तेल खरेदी कराल तेव्हा स्वयंपाक करण्यापूर्वी या सोप्या पद्धतींनी त्याची शुद्धता तपासा. शेवटी, आरोग्यापेक्षा काहीही महत्त्वाचे नाही!