तुमचे मोहरीचे तेल खरे आहे की भेसळ? या 3 सोप्या पद्धती वापरून घरीच दूध आणि तेल बनवा

मोहरीचे तेल…फक्त नाव पुरेसे आहे. त्याची लोणचीतली तिखट, भाजीतली चव आणि मसाजमधली उब, भारतीय घराघरांतलं स्वयंपाकघर त्याशिवाय अपूर्ण आहे. हे मजबूत सुगंध आणि आरोग्यासाठी ओळखले जाते. पण तुम्हाला माहित आहे का की बाजारात उपलब्ध असलेले प्रत्येक पिवळे बाटलीतील तेल खरे मोहरीचे तेल नसते? अधिक नफा मिळविण्यासाठी अनेकदा त्यात स्वस्त पामतेल किंवा इतर भेसळयुक्त गोष्टी टाकल्या जातात. ही भेसळ जेवणाची चवच खराब करत नाही तर तुमच्या आरोग्यासाठीही घातक ठरू शकते. आता प्रश्न असा आहे की शोधायचे कसे? काळजी करू नका, यासाठी तुम्हाला कोणत्याही प्रयोगशाळेत जाण्याची गरज नाही. तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात काही सोप्या आणि खात्रीलायक पद्धती लपलेल्या आहेत, ज्याद्वारे तुम्ही काही मिनिटांतच खऱ्या आणि बनावट तेलातील फरक ओळखू शकता. 1. फ्रीझर चाचणी: सर्वात सोपी आणि प्रभावी पद्धत. मोहरीच्या तेलाची शुद्धता तपासण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. कसे करावे: एका भांड्यात थोडे मोहरीचे तेल घ्या आणि काही तास फ्रीजरमध्ये ठेवा. काय पहावे: काही तासांनी तेल बाहेर काढा. जर तेल खरे असेल: तर ते जसे आहे तसे असेल. तो तसाच राहील किंवा थोडासा अस्पष्ट होईल. ते अजिबात गोठणार नाही. जर तेल बनावट असेल तर ते गोठते किंवा पांढरे डाग दिसू लागतात. असे का घडते? कारण भेसळीसाठी वापरलेले स्वस्त पाम तेल किंवा वनस्पती तूप थंडीत गोठते, तर शुद्ध मोहरीचे तेल गोठत नाही. 2. तळहातावर घासून चाचणी करा: वास आणि रंगानुसार ओळख. ही आमच्या आजींची एक प्रयोग केलेली आणि चाचणी केलेली पद्धत आहे, जी आजही कार्य करते. कसे करावे: मोहरीच्या तेलाचे काही थेंब तळहातावर घ्या आणि दोन्ही हात जोमाने चोळा. काय वाटावे: जर तेल अस्सल असेल तर त्याचा तीव्र, तिखट आणि नाकाला वास येईल, ज्यामुळे डोळ्यांमध्ये थोडी जळजळ देखील होऊ शकते. हे तेल तुमच्या त्वचेवर कोणताही रंग सोडणार नाही. तेल बनावट असल्यास: त्याला एकतर गंध नसेल किंवा विचित्र रासायनिक वास असेल. सर्वात मोठी ओळख म्हणजे भेसळयुक्त तेल तुमच्या तळहातावर पिवळा रंग सोडू शकते. 3. रासायनिक चाचणी: जेव्हा मोठ्या धोक्याची शंका येते तेव्हा सावधगिरी बाळगा! ही चाचणी थोडी रासायनिक आहे, म्हणून ती मुलांपासून दूर आणि काळजीपूर्वक करा. कसे करावे: स्वच्छ काचेच्या बाटलीत किंवा टेस्ट ट्यूबमध्ये एक चमचा मोहरीचे तेल घ्या. आता त्यात नायट्रिक ऍसिड समान प्रमाणात घाला आणि हलक्या हाताने हलवा. काय पहावे: तेल वास्तविक असल्यास: त्याच्या रंगात कोणताही बदल होणार नाही. तेल बनावट असल्यास: भेसळीमुळे त्याचा रंग केशरी-पिवळ्यापासून लाल रंगापर्यंत असू शकतो. ही चाचणी धोकादायक भेसळ शोधण्याचा एक अतिशय विश्वासार्ह मार्ग आहे. आता जेव्हा तुम्ही बाजारातून मोहरीचे तेल आणाल तेव्हा स्वयंपाक करण्यापूर्वी या सोप्या पद्धतींनी त्याची शुद्धता तपासा. कृपया तपासा. शेवटी, आरोग्यापेक्षा काहीही महत्त्वाचे नाही!