हिवाळ्यासाठी खास मिष्टान्न शोधत आहात? त्यामुळे गूळ आणि खजूर घालून मऊ रसगुल्ला घरीच बनवा.

गुळाचा रसगुल्ला रेसिपी: रसगुल्ला हा सगळ्यांचा आवडता गोड आहे. तुम्ही घरीही सहज बनवू शकता. पण तुम्ही कधी गुळाचा रसगुल्ला खाल्ला आहे का? हे थंड हंगामासाठी एक अतिशय चवदार आणि पौष्टिक मिष्टान्न आहे. हे पारंपारिक रसगुल्ल्याचे हेल्दी व्हर्जन आहे ज्यामध्ये साखरेऐवजी खजूर आणि गूळ वापरला जातो. आज आम्ही तुम्हाला त्याची सोपी आणि परफेक्ट रेसिपी सांगत आहोत. जे तुम्ही घरी नक्कीच ट्राय करा.

हे पण वाचा: तांदळाच्या पाण्याने बनवा जादुई लिपबाम, ओठ राहतील गुलाबी आणि मुलायम

साहित्य (गुळाचा रसगुल्ला रेसिपी)

• फुल क्रीम दूध – 1 लिटर
• लिंबाचा रस / व्हिनेगर – 2-3 चमचे
• पाणी (रसगुल्ला उकळण्यासाठी) – १-२ कप
• गूळ (किसलेला)- अर्धा कप
• डीसीड मऊ तारखा -8-10
• पाणी – 2 कप
• वेलची (ग्राउंड) – २-३
• थोडेसे केशर-थोडेसे

हे पण वाचा: रोडासारखी देसी चव आता घरीच, या सोप्या पद्धतींनी बनवा परिपूर्ण भाजलेले रताळे

पद्धत (गुळाचा रसगुल्ला रेसिपी)

१. सर्व प्रथम दूध उकळवा. आग कमी करा, लिंबाचा रस घाला आणि हलक्या हाताने हलवा.

2. दुधाचे दही आणि पाणी वेगळे होऊ लागताच, गॅस बंद करा आणि 1-2 मिनिटे सोडा.

3. दही केलेले दूध मलमलच्या कपड्यात गाळून घ्या आणि थंड पाण्याने चांगले धुवा जेणेकरून लिंबाची चव राहणार नाही. जास्तीचे पाणी पिळून घ्या आणि छेना 10 मिनिटे लटकू द्या.

4. एका प्लेटमध्ये छेना घ्या आणि सुमारे 8-10 मिनिटे तळहाताने मॅश करा, जेणेकरून ते मऊ आणि गुळगुळीत होईल. लहान गोल, क्रॅक-फ्री गोळे बनवा.

५. पाणी गरम करून त्यात गूळ घालून विरघळू द्या. खजूर पेस्ट/चिरलेल्या तारखा जोडा.

6. एक उकळी आणा आणि त्यात वेलची आणि केशर घाला. सरबत पातळ असावे हे लक्षात ठेवा (रसगुल्ल्या फुगण्यासाठी हे आवश्यक आहे).

७. उकळत्या पाकात छेण्याचे गोळे घाला. झाकण ठेवून मध्यम आचेवर 12-15 मिनिटे शिजवा.

8. रसगुल्ले आकाराने दुप्पट होऊन मऊ होतील. गॅस बंद करा, झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे विश्रांती द्या.

९. किंचित गरम सर्व्ह करा किंवा 1-2 तास फ्रीजमध्ये थंड करून खा. वर थोडी खजुराची पेस्ट किंवा ड्रायफ्रुट्स टाकल्यास चव आणखी वाढते.

हे पण वाचा : थंडीत दही खावे की नाही? तुमचाही गोंधळ झाला असेल, तर येथे उत्तर जाणून घ्या