जन्माष्टमी स्पेशल: ओव्हनशिवाय बनवा ड्राय फ्रूट्स चीझ केक, कान्हा जीच्या आनंदासाठी खूप खास आहे.

. डेस्क- भगवान श्रीकृष्णाची जयंती म्हणून जन्माष्टमी हा सण देशभरात भक्तिभावाने आणि उत्साहात साजरा केला जातो. या दिवशी घरोघरी कान्हासाठी विविध प्रकारचे नैवेद्य तयार केले जातात. माखणा, सुका मेवा, पंजिरी, चरणामृत आणि अनेक पारंपारिक मिठाई सहसा तयार केली जातात. पण यावेळी जर तुम्हाला तुमच्या आनंदासाठी काहीतरी नवीन आणि स्वादिष्ट बनवायचे असेल तर नट चीज केक एक उत्तम पर्याय असू शकतो.

या विशिष्ट रेसिपीची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ती बनवण्यासाठी ओव्हनची आवश्यकता नाही. मखना, बदाम, काजू, खरबूज बिया आणि खजूर वापरून बनवलेल्या याला सौम्य नैसर्गिक गोडवा असलेला कुरकुरीत बेस असतो, तर चणेचा वरचा थर अत्यंत मलईदार बनवतो.

नट चीज केकसाठी साहित्य

बेस तयार करण्यासाठी

• १ कप बटर
• ¼ कप काजू
• ½ कप बदाम
• ⅓ कप खरबूज बिया (मागज)
• 5-6 तारखा

क्रीमी लेयर साठी

• 1 लिटर पूर्ण फॅट दूध
• आवश्यकतेनुसार लिंबाचा रस
• दही
• केशर
• वेलची किंवा जायफळ पावडर
• भिक्षुक फळ गोड किंवा साखर, चवीनुसार
• चिरलेला पिस्ता, गार्निश करण्यासाठी

ड्राय फ्रूट्स चीज केक कसा बनवायचा?

सर्वप्रथम मखणा, काजू, बदाम आणि खरबूजाचे दाणे हलके सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत मंद आचेवर भाजून घ्या. त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या. यानंतर, खजूरांसह सर्व भाजलेले ड्रायफ्रूट्स ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि बारीक वाटून घ्या.

आता कढईत दूध गरम करा. दुधाचे फुगे फुटू लागले की गॅस बंद करा. त्यात हळूहळू लिंबाचा रस घाला आणि दूध दही होऊ द्या. चेन्ना आणि मठ्ठा दुधापासून वेगळे झाल्यावर ते गाळून घ्या. चेन्नाला स्वच्छ पाण्याने धुवा आणि जास्तीचे पाणी पूर्णपणे काढून टाका.

यानंतर, दही, केशर, वेलची किंवा जायफळ पावडर आणि भिक्षुक फळ स्वीटनरसह छेना मिसळा. मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत आणि मलईदार होईपर्यंत ते मिसळा.

आता मखना-ड्रायफ्रूट्स आणि खजूर यांचे मिश्रण एका डब्यात किंवा केक टिनमध्ये पसरवा. मजबूत बेस बनवण्यासाठी ते चांगले दाबा. त्यावर तयार क्रीमी छेना मिश्रण ओता आणि सारखे पसरवा.

केकच्या जवळ 4-5 तास फ्रीजमध्ये सेट होऊ द्या. व्यवस्थित सेट झाल्यावर चिरलेल्या पिस्त्याने सजवा आणि कान्हाजीला अर्पण करा.

जन्माष्टमीला ही रेसिपी खास का आहे?

ड्रायफ्रूट चीज केकमध्ये वापरण्यात येणारे मखना, बदाम, काजू, खजूर आणि इतर घटक हे पारंपरिक ड्रायफ्रूटवर आधारित ट्रीटमध्ये आधुनिक वळण देतात. त्याच वेळी, हे ओव्हनशिवाय तयार केले जात असल्याने, ते सहजपणे घरी बनवता येते.

या जन्माष्टमीला तुम्हाला कान्हा जीच्या प्रसादात काही पारंपारिक चवीसह नवीन शैलीचा समावेश करायचा असेल, तर तुम्ही हा ड्राय फ्रूट चीज केक नक्कीच ट्राय करू शकता.