ज्युलिया रॉबर्ट्सची क्लासिक पीच कुरकुरीत इतकी सोपी आहे

मी एका चांगल्या फळ-फॉरवर्ड मिष्टान्नचे कौतुक करतो, आणि मला ब्राउनिज आणि चॉकलेट केक आवडत असताना, हे माझ्या घरात नेहमीच हिट असलेले एक फलंदाज बेरी पाई आणि सुगंधित सफरचंद सायडर केक्स आहे. जेव्हा मी बेकिंग करतो तेव्हा मी सहसा मदर नेचरकडून एक संकेत घेतो, म्हणून उन्हाळ्याचा शेवट असल्याने मी पीचवर लक्ष केंद्रित करतो. सुदैवाने, अभिनेत्री ज्युलिया रॉबर्ट्सकडे त्यांचा आनंद घेण्याचा एक स्वादिष्ट मार्ग आहे – तिची ताजी पीच कुरकुरीत.

रेसिपी, जी आढळू शकते न्यूमॅनची स्वतःची कूकबुकयोग्य परंतु टणक पीच कापून सुरू होते. मला हे आवडते की रॉबर्ट्स त्वचा चालू ठेवते, ज्यामुळे केवळ वेळ वाचत नाही तर अनावश्यक कचरा देखील प्रतिबंधित होतो. त्वचा देखील चव आणि पोषण (फायबर आणि अँटीऑक्सिडेंट्स सारख्या) देखील भरलेली असते, मग ती का टॉस?

द्रुत चॉप नंतर, पीच थोडासा दाणेदार आणि तपकिरी साखर, लिंबाचा रस आणि व्हिस्कीच्या उदार स्प्लॅशने फेकले जातात. हे सर्व बेकिंग डिशमध्ये ओतले जाते, नंतर पिठ, तपकिरी साखर आणि दालचिनीसह वितळलेल्या लोणीला एकत्रित करून तयार केलेल्या साध्या कुरकुरीत टॉपिंगने झाकलेले आहे. कुरकुरीत बेक्स, झाकलेले, 350 डिग्री सेल्सियस ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे, नंतर वरचे सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत उघडले, आणखी पाच ते 10 मिनिटे.

परिणामी कुरकुरीत स्वादिष्ट आहे. मी एका लहान पॅनमध्ये बेक करण्याचा पर्याय निवडला, ज्यामुळे पीचांना शिजवल्याशिवाय शिजू आणि मऊ होऊ शकले. व्हिस्कीच्या ¼ कपने गोष्टी नक्कीच मनोरंजक ठेवल्या आणि मी कबूल करतो की, चव अधिक जटिल बनली, ज्याचा मला आनंद झाला.

मी अर्ध्या भागावर कुरकुरीत टॉपिंग, एक रमणीय चवदार क्रंच प्रदान केले ज्याने पीचला उत्तम प्रकारे पूरक केले. मी प्रत्येक भागाला थोडासा होममेड व्हीप्ड क्रीमसह टॉप केला – रॉबर्ट्सने व्हॅनिला फ्रोजन दहीची शिफारस केली – आणि रात्रीच्या जेवणानंतर मी टेबलवर सेट करताच संपूर्ण गोष्ट गायब झाली याबद्दल मला आश्चर्य वाटले नाही.

ज्युलिया रॉबर्ट्सची पीच कुरकुरीत बनवण्याच्या टिपा

• व्हॅनिला अर्कच्या स्प्लॅशमध्ये फेकून द्या? पीच आणि व्हॅनिला अर्क एक उत्कृष्ट चव जोडी आहे. मला व्हिस्कीचा स्पर्श आवडला, परंतु प्रत्येकाला आवडणारा हा चव नाही. पुढच्या वेळी, मी व्हिस्की वगळतो आणि त्याऐवजी थोडासा व्हॅनिला अर्क वापरुन पहा.
• अर्धा टॉपिंग वापरा? मूळ रेसिपीमध्ये लोणीच्या तीन काठ्या वापरण्याची आवश्यकता आहे, ज्यामुळे प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये कुरकुरीत टॉपिंगची भरभराट होते. संतृप्त चरबी कमी करण्यासाठी आणि पीचची चव आणखी बाहेर आणण्यासाठी, अर्ध्या भागातील टॉपिंग घटक कापण्याचा विचार करा. आपण ते 9 × 13-इंचाच्या पॅनमध्ये बेक करू शकता, परंतु मला हे सर्व 8 × 8 इंच (किंवा 9 × 9-इंच देखील कार्य करेल) बेकिंग डिशमध्ये पॅक करणे आवडले. हे प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी अधिक पीच ऑफर करते आणि कुरकुरीत टॉपिंगच्या समायोजित प्रमाणात समायोजित प्रमाणात पृष्ठभागाच्या क्षेत्राची योग्य रक्कम प्रदान करते.
• साखर वर परत कट करा. पीच नैसर्गिकरित्या गोड असतात आणि त्यांना शिजवण्यामुळे ते आणखी गोड बनवतात, म्हणून मला वाटते की रेसिपीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या रक्कम परत करणे ही चांगली कल्पना आहे. चव प्रभावित न करता ते कमी करण्यासाठी, पीच गोड करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या ¼ कप दाणेदार साखर वगळण्याचा विचार करा.
• मीठाचा स्पर्श घाला. मीठ चव बाहेर आणते आणि या मिष्टान्न रेसिपीमधून ही एक गोष्ट गहाळ आहे. मी चव वाढविण्यासाठी टॉपिंगमध्ये कमीतकमी 1/4 चमचे कोशर मीठ घालण्याची शिफारस करतो.

तळ ओळ

एकंदरीत, हा साधा पीच मिष्टान्न दगड फळांच्या हंगामाचा शेवट साजरा करण्याचा एक स्वादिष्ट मार्ग आहे. आपण पीच करण्यासाठी कुरकुरीतपणाचे प्रमाण समायोजित केले असो, साखरेचे प्रमाण हलवा किंवा अतिरिक्त स्वादिष्टपणासाठी आवडत्या चव (व्हॅनिला किंवा दालचिनी सारख्या) मध्ये जोडा, ज्युलिया रॉबर्ट्सची ताजी पीच कुरकुर कोणत्याही रेसिपी बॉक्समध्ये एक चांगली भर घालते.