सारांश: कंद कॅप: चवदार जांभळा याम फ्रिटर – एक सोपी रेसिपी
ट्यूबरची प्रत उकडलेले कंद, पीठ आणि मसाल्यांनी बनविलेले एक मधुर आणि पौष्टिक भारतीय स्नॅक आहे. हे फिटर्सला वेगवान बनविणे सोपे आहे आणि त्यांचा रंग आणि चव प्रत्येकाकडून पसंत करतात.
कंद के कॅप रेसिपी: आज आपण आपल्यासाठी एक अद्भुत कृती आणली आहे, जी आपल्या चव अनुभवास एक नवीन आणि रोमांचक पिळ देईल, आम्ही कंदाची प्रत बनवणार आहोत, ज्याला जांभळा याम फ्रेंड्स देखील म्हणतात. हे एक पारंपारिक भारतीय पाककृती बनविले जाते जे विशेषत: उपवासाच्या दिवसात किंवा जेव्हा आपल्याला काहीतरी मसालेदार खाण्यासारखे वाटते. कंद, जिम्नॅस्टिक्स किंवा याम म्हणून देखील ओळखले जाते, केवळ स्वादिष्टच नाही तर पोषक द्रव्यांसह समृद्ध देखील आहे आणि त्याचे नैसर्गिक गोडपणा या फ्रिटरला एक अनोखी चव देते, तसेच जांभळ्या यामचा आकर्षक रंग त्यांना आणखी विशेष बनवितो.
त्यामध्ये वापरलेली सामग्री भारतात सहज उपलब्ध आहे, म्हणून इतर कोणत्याही विलंब न करता हे मधुर आणि रंगीबेरंगी डिश बनवू या!
-
पहिली पायरी: कंद तयार करणेप्रथम, कंद पूर्णपणे धुवा. आपण इच्छित असल्यास, आपण सोलून उकळू शकता किंवा सोलून उकळू शकता आणि नंतर सोलून घ्या. मी ते सोलून उकडलेले आहे कारण ते त्याची चव आणि पोषकद्रव्ये राखते.एका भांड्यात पाणी घ्या आणि कंद घाला आणि मध्यम ज्योत वर उकळवा. तो मऊ होईपर्यंत उकळवा. आपण हे चाकू किंवा काटाने भोसकून पाहू शकता. सहसा, यास 15-20 मिनिटे लागतात.जेव्हा कंद उकळते, तेव्हा ते पाण्यातून काढा आणि त्यास थोडासा थंड होऊ द्या. जेव्हा ते हलके राहते, तेव्हा ते काढून घ्या आणि चांगले मॅश करा. लक्षात ठेवा की त्यात कोणतेही मोठे तुकडे होऊ नये.
-
दुसरी पायरी: मिश्रण तयार करणेमोठ्या वाडग्यात मॅश केलेले कंद घाला. आता वॉटर चेस्टनट पीठ किंवा राजगिरे पीठ (किंवा हरभरा पीठ), बारीक चिरून हिरव्या मिरची (जर जोडली तर), किसलेले आले, बारीक चिरलेली हिरवी धणे, लाल मिरची पावडर (जर जोडली तर), जिरे पावडर आणि खडक मीठ (किंवा साधा मीठ) चवीनुसार.
-
सर्व साहित्य चांगले मिसळा. आपण आपले हात वापरू शकता जेणेकरून सर्व गोष्टी एकत्रित होतील. मिश्रण खूप ओले किंवा जास्त कोरडे नसावे. जर मिश्रण किंचित ओले दिसत असेल तर आपण थोडे अधिक पीठ घालू शकता.
-
तिसरा टप्पा: सामना करणेआता थोडे तेलाने आपले हात वंगण द्या. मिश्रणाचा एक छोटासा भाग घ्या आणि आपल्या तळहातावर ठेवा आणि त्यास गोल किंवा सपाट आकार द्या. आपण त्यांना आपल्या आवडीनुसार कोणताही आकार देऊ शकता -लहान शेल, टिक्की किंवा लांब -आकाराचे फ्रिटर.
-
त्याचप्रमाणे, सर्व मिश्रणासह प्रत तयार करा आणि प्लेटमध्ये ठेवा.
-
चौथा टप्पा: तळण्याचेपॅन किंवा पॅनमध्ये मध्यम ज्योत तेल गरम करा. तेल इतके असावे की कॉपी सहजपणे त्यात बुडू शकते. जेव्हा तेल चांगले गरम केले जाते, तेव्हा हळू हळू तयार तांबे तेल घाला. लक्षात ठेवा की एका वेळी जास्त कॉपी ठेवत नाही, अन्यथा तेलाचे तापमान कमी होईल आणि कॉपी योग्यरित्या तळणार नाही.
-
सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मध्यम आचेवर तांबे तळून घ्या. त्यांना त्या दरम्यान फिरत रहा जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी तितकेच भाजलेले असतील. प्रति बॅच सुमारे 3-4 मिनिटे लागू शकतात.
-
पाचवा टप्पा: सर्व्हिंगजेव्हा तांबे सोनेरी तपकिरी रंगाचे होते, तेव्हा त्यांना तेलातून बाहेर काढा आणि त्यांना ऊतकांच्या कागदावर ठेवा जेणेकरून जादा तेल शोषले जाईल.आपले मधुर कंद आता तयार आहेत! त्यांना गरम हिरव्या चटणी, दही किंवा आपल्या आवडत्या सॉससह सर्व्ह करा. उपवासाच्या दिवसात आपण फलहरी चटणीसह त्यांची सेवा करू शकता.
- आपल्याकडे उकडलेले कंद नसल्यास, प्रेशर कुकरमध्ये आपण 2-3 शिट्ट्या पर्यंत उकळू शकता.
- मिश्रण बनवताना, जर आपल्याला असे वाटत असेल की ते खूप कोरडे आहे, तर आपण त्यात थोडे उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे जोडू शकता.
- आपण आपल्या चवानुसार मसाल्यांचे प्रमाण बदलू शकता.
- आपण उपवास करीत नसल्यास, आपण त्यात थोडासा चाट मसाला देखील जोडू शकता, ज्यामुळे त्याची चव आणखी मसालेदार होईल.
- आपण हे कप देखील तळू शकता, परंतु खोल तळल्यामुळे ते अधिक कुरकुरीत होते.
- आपण एअर फ्रायरमध्ये तळलेली प्रत देखील गरम करू शकता.
कंद तांबे हा एक चांगला स्नॅक किंवा स्नॅक आहे जो आपण कधीही बनवू शकता. हे करणे सोपे आहे, खाणे अधिक मधुर.
Comments are closed.