काश्मिरी कहवा रेसिपी: काश्मीरचा प्रसिद्ध कहवा घरीच बनवा, चव आणि सुगंध तुमचे मन जिंकेल.

. डेस्क- जर आपण जम्मू-काश्मीरच्या खोऱ्या आणि तेथील खाद्यपदार्थांबद्दल बोललो तर काश्मिरी कहवा हे नाव नक्कीच समोर येते. विशेष सुगंध, सौम्य मसालेदार चव आणि केशराचा सुगंध यामुळे हा चहा लोकांना खूप आवडतो.

काहवा बनवण्यासाठी कोणत्याही विशेष किंवा कठीण पदार्थांची गरज नाही. तुम्ही घरी काही मसाले आणि ड्रायफ्रुट्सच्या मदतीने ते सहज तयार करू शकता. पाहुण्यांना काहीतरी वेगळं आणि गरमागरम सर्व्ह करायचं असलं तरी काश्मिरी कहवा हा एक चांगला पर्याय असू शकतो.

काश्मिरी कहवा बनवण्यासाठी साहित्य

• 3 कप पाणी
• 10-12 केशर धागे
• अर्धा इंच दालचिनी
• 1 लवंग
• 1 हलकी ठेचलेली हिरवी वेलची
• अर्धा चमचा वाळलेल्या गुलाबाच्या पाकळ्या
• 1 टीस्पून काश्मिरी ग्रीन टी किंवा नॉर्मल ग्रीन टी
• २ चमचे बारीक चिरलेले बदाम
• 2 चमचे मध, चवीनुसार

असा काश्मिरी कहवा तयार करा

सर्व प्रथम एका कढईत ३ कप पाणी घालून मध्यम आचेवर गरम करा. पाणी उकळायला लागल्यावर आग कमी करा.

आता त्यात दालचिनी, लवंगा, ठेचलेली वेलची, केशर आणि कोरड्या गुलाबाच्या पाकळ्या घाला. या सर्व गोष्टी मंद आचेवर ३ ते ४ मिनिटे शिजू द्या म्हणजे मसाले आणि केशर यांचा सुगंध पाण्यामध्ये व्यवस्थित शोषला जाईल.

यानंतर गॅस बंद करून त्यात ग्रीन टी घाला. जास्त वेळ उकळण्याऐवजी साधारण ३० ते ४० सेकंद झाकून ठेवा, म्हणजे चहाची चव कडू होणार नाही.

आता काहवा गाळून कपमध्ये ठेवा. बारीक चिरलेले बदाम आणि चवीनुसार मध घाला. वरून काही केशराचे धागे शिंपडा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.

या चवीमुळे काहवे खास बनतात

काश्मिरी कहवाची खासियत म्हणजे त्यात वापरण्यात येणारे मसाले आणि सुगंधी गोष्टी. दालचिनी आणि वेलची त्याला उबदार आणि मसालेदार चव देतात, तर केशर आणि गुलाबाच्या पाकळ्या त्याचा सुगंध विशेष करतात. बदाम घातल्याने हलका क्रंच आणि सुक्या मेव्याची चव येते. जर तुम्हाला गोड आवडत असेल तर तुम्ही मध घालू शकता.

काश्मिरी कहवा पिण्याचे काय फायदे आहेत?

ग्रीन टी आणि कहवामध्ये वापरल्या जाणाऱ्या मसाल्यांमध्ये अँटिऑक्सिडंट संयुगे आढळतात. गरम पेय असल्याने ते शरीराला उबदारपणाची भावना देखील देते, विशेषतः थंड हवामानात. वेलची आणि दालचिनीसारखे मसाले हे पचनासाठी परंपरेने वापरले जातात. त्याचबरोबर केशर आणि गुलाबाच्या पाकळ्यांमुळे काहवा सुवासिक आणि चवदार बनतो. तथापि, कहवा हा कोणत्याही रोगावर इलाज नाही. त्याच्या आरोग्य फायद्यांबाबत केलेले दावे संतुलित पद्धतीने पाहिले पाहिजेत.

तुम्ही सकाळी किंवा संध्याकाळी कधीही याचा आस्वाद घेऊ शकता.

तुम्हाला तुमच्या रोजच्या दुधाच्या चहापेक्षा काही वेगळे करून पहायचे असेल, तर काश्मिरी कहवा हा उत्तम पर्याय असू शकतो. विशेषत: थंडीच्या संध्याकाळी गरमागरम काहवे पिऊन काश्मीरच्या खास चहाची चव घरी बसून चाखता येते.