खाणारे बोटे चाटू लागतील! असा बनवा रेस्टॉरंटसारखा सुगंधी 'कश्मिरी पुलाव', नोंदवा रेसिपी.

काश्मिरी पुलाव रेसिपी: पुलावचे अनेक प्रकार भारतीय घरांमध्ये बनवले जातात. मटर पुलाव असो की पनीर पुलाव, त्याची यादी मोठी आहे. अशा परिस्थितीत, जेव्हा तुम्हाला घरी खास पाहुण्यांसाठी काहीतरी वेगळं, सुगंधी आणि राजेशाही चव बनवावी असं वाटत असेल, तेव्हा काश्मिरी पुलावपेक्षा चांगलं काही नाही.

सुका मेवा, फळांचा सौम्य गोडवा आणि केशराचा सुगंधाने भरलेला हा पुलाव दिसायला आकर्षक तर आहेच पण त्याची चवही एखाद्या रेस्टॉरंटसारखी आहे. जराही विलंब न लावता जाणून घेऊया काश्मिरी पुलाव बनवण्याची सोपी रेसिपी.

काश्मिरी पुलाव बनवण्यासाठी आवश्यक साहित्य

बासमती तांदूळ – 1 कप
पनीर – 100 ग्रॅम
तूप – ३ चमचे
चिरलेला कांदा – १
आले – १/२ तुकडा
हिरवी मिरची – २
काळी मिरी – 1/2 टीस्पून
वेलची – 2 तुकडे
कोथिंबीर पाने – 2 चमचे
डाळिंबाच्या बिया – 2 टेस्पून
दालचिनी
तमालपत्र – २
बदाम – १५
काजू – १५
पिस्ता – १५
मनुका – 1 टेबलस्पून
काश्मिरी लाल मिरची पावडर – 1/2 टीस्पून
जिरे – १/२ टीस्पून
लवंगा – ४
बडीशेप – 1 टीस्पून
हिंग – १ चिमूटभर
तेल
मीठ – चवीनुसार

हेही वाचा:- मधुमेहाच्या रुग्णांनी झोपण्यापूर्वी एक चमचा हा मसाला खावा, परिणाम तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल.

काश्मिरी पुलाव कसा बनवायचा

• काश्मिरी पुलाव ते तयार करण्यासाठी, प्रथम बासमती तांदूळ स्वच्छ पाण्याने धुवा आणि सुमारे 30 मिनिटे भिजवा.
• त्यानंतर एका कढईत तूप गरम करून त्यात चिरलेला कांदा घालून सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या.
• आता कढईत ४ वाट्या पाणी घालून गॅस मध्यम आचेवर ठेवा.
• वेलची, दालचिनी, तमालपत्र, लवंगा, हिंग आणि मीठ घालून सुमारे 10 मिनिटे उकळवा.
• आता भिजवलेले तांदूळ, चीजचे तुकडे आणि थोडे तूप घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.
• झाकण ठेवून तांदूळ पूर्णपणे शिजेपर्यंत १५ मिनिटे शिजू द्या.
• तांदूळ शिजल्यावर त्यात काजू आणि बेदाणे घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.
• आता त्यात भाजलेला कांदा आणि डाळिंबाचे दाणे घालून ५ मिनिटे झाकून ठेवा.
• शेवटी ड्रायफ्रुट्स आणि हिरवी कोथिंबीर घालून सजवा.
• आता तुझे स्वादिष्ट आणि रेस्टॉरंट शैली काश्मिरी पुलाव तयार आहे.
• आता ते तुमच्या पाहुण्यांना सर्व्ह करा आणि खाण्याचा आनंद घ्या.