उपवासात थकवा आणि अशक्तपणा दूर होईल, न्याहारीपासून संध्याकाळच्या नाश्त्यापर्यंत स्वादिष्ट मखना टिक्की बनवा.

लाइफस्टाइल डेस्क- नवरात्रीच्या काळात जास्त वेळ काहीही न खाता किंवा मर्यादित खाण्याच्या सवयींमुळे अनेकांना थकवा आणि अशक्तपणा जाणवू लागतो. अशा परिस्थितीत उपवासाच्या वेळी असे अन्न खाणे आवश्यक आहे जे केवळ पोट भरत नाही तर शरीराला पुरेशी ऊर्जा देखील देते. जर तुम्हालाही रोज उपवासात फळे, साबुदाणा किंवा बटाटे खाण्याचा कंटाळा येत असेल तर यावेळी तुम्ही मखनापासून बनवलेल्या स्वादिष्ट टिक्की बनवून पाहू शकता. उपवासात खाल्ल्या जाणाऱ्या खाद्यपदार्थांपैकी माखना हा एक लोकप्रिय पदार्थ आहे. कर्बोदकांसोबतच काही प्रमाणात प्रथिने आणि खनिज घटकही त्यात आढळतात. हलके भाजून खाण्याशिवाय त्यापासून टिक्कीही बनवता येतात. चला तर मग जाणून घेऊया मखना टिक्की बनवण्याची रेसिपी.

साहित्य

माखना – २ वाट्या
बटाटे – 2 उकडलेले
हिरवी मिरची-२ बारीक चिरून
थोडी कोथिंबीर
जिरे – अर्धा टीस्पून
काळी मिरी पावडर – अर्धा टीस्पून
रॉक मीठ – चवीनुसार
तूप – १ ते २ चमचे
आवश्यकतेनुसार थोडेसे बकव्हीट किंवा वॉटर चेस्टनट पीठ

पद्धत

१- सर्वप्रथम एक तवा गरम करून त्यात मखणा घालून मंद आचेवर चांगले तळून घ्या. मखन कुरकुरीत झाल्यावर गॅस बंद करून थंड होऊ द्या. २-आता भाजलेले माखणे हाताने हलके फोडून घ्या किंवा बारीक वाटून घ्या. ह्यांना फार बारीक पावडर बनवायची गरज नाही.
३-आता एका मोठ्या भांड्यात उकडलेले बटाटे मॅश करा. बारीक वाटलेला मखना, हिरवी मिरची, हिरवी धणे, जिरे, काळी मिरी आणि खडे मीठ घालून मिक्स करा.
४-मिश्रण खूप मऊ वाटत असेल तर त्यात थोडं बोकड किंवा पाणी चेस्टनट पीठ घालू शकता.
५-आता या मिश्रणाचे छोटे गोळे बनवा आणि तळहाताने दाबून टिक्कीचा आकार द्या. लक्षात ठेवा की टिक्की जास्त घट्ट नसावी, नाहीतर ती आतून नीट शिजणार नाही.
6-यानंतर तव्यावर थोडं तूप गरम करून टिक्की मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. टिक्की फिरवताना घाई करू नका, नाहीतर ती फुटू शकते. दोन्ही बाजूंनी छान शिजल्यावर ताटात काढा.
७- मखना टिक्की व्रत हिरवी चटणी, दही किंवा घरगुती कोथिंबीर-पुदिन्याच्या चटणीसोबत खाऊ शकता. जर तुम्ही ते न्याहारीसाठी खात असाल तर त्यासोबत एक वाटी दही घेतल्याने जेवण अधिक तृप्त होऊ शकते.

उपवास करताना कोणते प्रमाण योग्य आहे?

माखना टिक्की पौष्टिक घटकांनी तयार केली जाते, परंतु ती जास्त प्रमाणात खाण्याची गरज नाही. उपवास दरम्यान अन्नाचे प्रमाण तुमचे वय, दैनंदिन क्रियाकलाप आणि आरोग्य यावर अवलंबून असते. विशेषत: ज्यांना मधुमेह किंवा आरोग्याशी संबंधित इतर समस्या आहेत, त्यांनी उपवासाच्या वेळी त्यांच्या खाण्याच्या सवयींबद्दल डॉक्टर किंवा आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.