प्रेशर कुकरमध्ये खांडवी रेसिपी: परिपूर्ण गुजराती रोल बनवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग

नवी दिल्ली: मऊ, रेशमी, उत्तम प्रकारे गुंडाळलेली खांडवी हा गुजराती स्नॅक्सपैकी एक आहे जो घाबरवणारा दिसतो पण बनवायला आश्चर्यकारकपणे सोपा आहे, विशेषत: जेव्हा तुम्ही प्रेशर कुकर वापरता. बेसन (बेसन) आणि ताक वापरून बनवलेला हा हलका, प्रथिने-समृद्ध आणि चवीने भरलेला डिश नाश्ता, स्नॅक्स किंवा उत्सवाच्या स्प्रेडसाठी आवडते आहे. प्रेशर कुकर पद्धत प्रयत्न कमी करते, अगदी स्वयंपाक करण्याची खात्री देते आणि तुम्हाला प्रत्येक वेळी ते गुळगुळीत, तोंडात वितळणारे पोत देते.

आधुनिक वळणासह पारंपारिक पाककृती आवडत असलेल्या घरगुती स्वयंपाकींसाठी, हे तंत्र नवशिक्यांसाठी प्रक्रिया जलद, सुसंगत आणि आदर्श बनवते. तुम्ही वीकेंड ब्रंच, सणासुदीची थाळी किंवा पौष्टिक संध्याकाळच्या स्नॅकची योजना करत असाल तरीही, ही प्रेशर कुकर खांडवी रेसिपी गडबड-मुक्त स्वयंपाक आणि निर्दोष परिणाम सुनिश्चित करते.

प्रेशर कुकरमध्ये खांडवीची रेसिपी

साहित्य

खांडवी पिठात साठी

• १ कप बेसन
• १ कप दही
• 3 कप पाणी
• १ टीस्पून आले-हिरवी मिरची पेस्ट
• ¼ टीस्पून हळद
• चवीनुसार मीठ
• 1 टीस्पून तेल

टेम्परिंगसाठी

• 1 टीस्पून तेल
• 1 टीस्पून मोहरी
• 1 टीस्पून तीळ
• चिमूटभर हिंग
• 8-10 कढीपत्ता
• २ हिरव्या मिरच्या चिरलेल्या (ऐच्छिक)

गार्निश साठी

• ताजी कोथिंबीर, बारीक चिरून
• ताजे किसलेले खोबरे (पर्यायी)

कसे बनवायचे:

1. एक मोठा वाडगा घ्या आणि त्यात बेसन, दही, आले-लसूण पेस्ट, पाणी, हळद आणि मीठ घालून मिक्स करून गुळगुळीत पीठ तयार करा.
2. एका खोल स्टीलच्या भांड्याला तेलाने ग्रीस करून त्यात पीठ घाला.
3. कंटेनरला प्रेशर कुकरमध्ये सुमारे 2 कप पाणी तळाशी ठेवा. २ शिट्ट्या शिजवा.
4. पिठ चांगले फेटून घ्या आणि खांडवी तयार करण्यासाठी गुळगुळीत रोल करा.
5. एकदा ते थंड झाल्यावर, लांब पट्ट्या कापून घ्या आणि हळूवारपणे घट्ट, मोहक सर्पिलमध्ये रोल करा.
6. एका छोट्या कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी, तीळ, हिंग, कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या टाका. तडतडू द्या.
7. गुंडाळलेल्या खांडवीच्या तुकड्यांवर सुवासिक टेम्परिंग स्प्लॅश करा, जेणेकरुन फ्लेवर्स सुंदरपणे येऊ शकतील.
8. वर नारळ आणि कोथिंबीर घाला. पौष्टिक स्नॅकसाठी हिरव्या चटणीसह ताजे सर्व्ह करा.

खांडवी पौष्टिक, कमी-कॅलरी, ग्लूटेन-मुक्त आणि उच्च प्रथिने आहे, ज्यामुळे ती निरोगी, सजग आहारासाठी एक उत्तम जोड बनते. हे ऑफिस टिफिन, पार्टी स्टार्टर्स किंवा गिल्ट फ्री स्नॅकिंगसाठी आदर्श आहे. प्रेशर कुकर तंत्र नवशिक्यांसाठीही ते प्रवेशयोग्य बनवते.