किचन गार्डन: बाल्कनी एक लहान शेत बनेल. डिसेंबर संपण्यापूर्वी या बिया लावा, पीक खूप वेगाने वाढेल.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः डिसेंबर (डिसेंबर 2025) महिना सुरू आहे आणि थंडी आता शिगेला पोहोचणार आहे. बर्याचदा लोकांना वाटते की बागकाम किंवा शेतीसाठी योग्य वेळ फक्त पावसाळ्यात किंवा उन्हाळ्यात आहे, कारण हिवाळ्यात झाडे लहान होतात. पण हा विचार पूर्णपणे बरोबर नाही. सत्य हे आहे की हा ऋतू 'पालेभाज्या'साठी वरदानच आहे. तुमच्या घरात थोडीशी जागा असेल, मग ती बाल्कनी, टेरेस किंवा अंगण असेल, तर तुम्ही स्वतःचे 'छोटे किचन गार्डन' तयार करू शकता. रसायनांशिवाय स्वतःच्या हातांनी पिकवलेल्या ताज्या भाज्यांची चव वेगळी असते. खराब होणार नाही आणि लवकर वाढेल असे आता काय लावायचे याचा विचार करत असाल तर येथे ५ उत्तम पर्याय आहेत: १. पालक: आरोग्याचे पॉवरहाऊस पालक ही हिवाळ्यात वाढणारी सर्वात सोपी भाजी आहे. त्याला जास्त सूर्यप्रकाश लागत नाही आणि तो कमी जागेतही पसरतो. फक्त भांड्यात माती तयार करा, पालक बिया शिंपडा आणि वर हलकी माती घाला. विशेष वैशिष्ट्य: लागवडीनंतर फक्त 30-40 दिवसांनी तुम्ही पहिली कापणी घेऊ शकता. म्हणजे पुढच्या महिन्यापर्यंत तुमच्या ताटात घरगुती पालक असेल.2. मेथी: मेथीचे पराठे: थंडीच्या काळात प्रत्येक स्वयंपाकघरातून मेथीचा वास येतो. ते वाढवणे म्हणजे लहान मुलांच्या खेळासारखे आहे. आपण स्वयंपाकघरात ठेवलेली सुकी मेथी (बिया) भिजवून मातीत घालू शकता, परंतु बाजारातून घेतलेल्या बिया चांगले परिणाम देतात. मेथी फार लवकर वाढते आणि तुम्ही ती भांड्यात किंवा ग्रो-बॅगमध्ये सहज लावू शकता.3. कोथिंबीर : बाजारातून का आणता? हिवाळ्यात कोथिंबिरीचे भावही वाढल्याचे आपण अनेकदा पाहतो. ते घरी का वाढू नये? अख्खी कोथिंबीर चोळून दोन तुकडे करून जमिनीत पेरा. तथापि, ते वाढण्यास थोडा वेळ (सुमारे 1-2 आठवडे) लागतो, परंतु जेव्हा ते बाहेर येते तेव्हा त्याचा सुगंध बाजारातील कोथिंबीरपेक्षा अनेक पटींनी चांगला असतो.4. मुळा: भांड्यात वाढेल का? एकदम! मुळा ही मूळ भाजी आहे जी डिसेंबरमध्ये लागवड केली जाते. यासाठी तुम्हाला किंचित खोल भांडी लागेल जेणेकरून मुळा खालच्या दिशेने वाढू शकेल. मुळासोबतच त्याची पानेही भजी बनवण्यासाठी उपयुक्त ठरतील. ते 40 ते 50 दिवसात तयार होते.5. वांगी किंवा हिरवे वाटाणे: जर तुम्हाला पालेभाज्यांपेक्षा पुढे जायचे असेल तर तुम्ही वांगी लावू शकता. ते पूर्णपणे तयार होण्यासाठी थोडा वेळ घेतात, परंतु ते बर्याच काळासाठी भाज्या देतात. त्याच वेळी, जर तुमच्याकडे पसरण्यासाठी जागा असेल तर हिरव्या वाटाणा वेल लावा. ताजे वाटाणे सोलून खाण्याचा आनंद काही औरच असतो. थोडी काळजी घेणे देखील आवश्यक आहे: हिवाळ्यात सूर्यप्रकाश कमी असतो, म्हणून भांडी अशा ठिकाणी ठेवावी जिथे दिवसातून 2-3 तास सूर्यप्रकाश येतो. माती कोरडी वाटेल तेव्हाच पाणी द्या, कारण थंड हवामानात जास्त पाणी घातल्याने मुळे कुजतात.