किचन हॅक्स: हिवाळ्यात भाज्या धुण्याचा त्रास संपला, काही मिनिटांत भाज्या स्वच्छ होतील, या हॅक्समुळे काम सोपे होईल.

हिवाळ्याचे आगमन होताच बाजारपेठेत सर्वत्र हिरव्यागार भाज्या दिसू लागल्या आहेत. पालक, मोहरी, बथुआ, मेथी, या सर्व हिरव्या भाज्या खाण्यास चविष्ट तर आहेतच, पण आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहेत. पण सर्वात मोठी अडचण आहे ती स्वच्छ करणे आणि धुणे.

माती, कीटक किंवा लहान दगड बहुतेकदा हिरव्या भाज्यांच्या पानांमध्ये अडकतात, जे काढणे सोपे नसते. तर, चला काही सोप्या आणि प्रभावी हॅक्स जाणून घेऊया, ज्याच्या मदतीने तुम्ही कोणत्याही त्रासाशिवाय हिरव्या भाज्या स्वच्छ करू शकता.

हे काम आधी करा

हिरव्या भाज्या धुण्यापूर्वी त्यांची क्रमवारी लावणे फार महत्वाचे आहे. पिवळी, कोरडी किंवा खराब झालेली पाने वेगळी करा. जाड देठ कापून टाका कारण ते शिजायला जास्त वेळ घेतात आणि चव देखील खराब करू शकतात. क्रमवारी लावल्याने फक्त धुणे सोपे होत नाही तर हिरव्या भाज्या जलद शिजतात.

अशा प्रकारे भाज्या धुवा

हिरव्या भाज्या एका मोठ्या भांड्यात किंवा बादलीमध्ये सुमारे 10 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवून ठेवा. यामुळे माती आणि धूळ स्थिर होते आणि वरील पाने स्वच्छ होतात. लक्षात ठेवा की पाणी खूप थंड असावे, जेणेकरून पानांचा ताजेपणा राहील.

पाण्यात व्हिनेगर किंवा बेकिंग सोडा घाला

जर तुम्हाला हिरव्या भाज्यांमध्ये असलेले बॅक्टेरिया किंवा कीटकनाशके काढून टाकायची असतील तर पाण्यात एक चमचा व्हिनेगर किंवा अर्धा चमचा बेकिंग सोडा घाला. यामुळे हिरव्या भाज्या पूर्णपणे स्वच्छ आणि सुरक्षित होतात. फक्त 5-7 मिनिटे भिजवून ठेवा आणि नंतर स्वच्छ पाण्याने दोनदा धुवा.

शेवटी वाहत्या पाण्याने स्वच्छ करा

आता हिरव्या भाज्या एका गाळणीत किंवा बास्केटमध्ये ठेवा आणि वाहत्या पाण्याखाली हलक्या हाताने धुवा. त्यामुळे पानांमध्ये अडकलेली माती सहज काढली जाते. जास्त घासणार नाही याची काळजी घ्या, अन्यथा पाने फाटू शकतात.

योग्य कोरडे पद्धत वापरा

धुतल्यानंतर लगेच हिरव्या भाज्या कापू नका. प्रथम कोरड्या कपड्यात किंवा चाळणीत ठेवा आणि काही वेळ हवेत सुकू द्या. आपण इच्छित असल्यास, आपण स्वयंपाकघर टॉवेलने हळूवारपणे कोरडे करू शकता. हिरव्या भाज्या व्यवस्थित धुणे हे केवळ स्वच्छतेसाठी महत्त्वाचे नाही, तर ते तिची चव आणि पोषण देखील टिकवून ठेवते. पुढच्या वेळी तुम्ही पालक किंवा मोहरीच्या हिरव्या भाज्या बनवायला जाल तेव्हा या सोप्या हॅकचे अनुसरण करा आणि कोणत्याही त्रासाशिवाय ताजे, पौष्टिक आणि निरोगी हिरव्या भाज्या मिळवा.