किचन टिप्स : गरम अन्न थेट फ्रीजमध्ये ठेवल्यास काय होईल? 'या' गैरसमजामागील सत्य जाणून घ्या

फ्रिजमध्ये गरम अन्न ठेवताच मशीन खराब होते असे म्हणता येणार नाही. यामुळे कॉम्प्रेसर ताबडतोब बंद होईल किंवा रेफ्रिजरेटर खराब होईल अशी भीती बाळगण्याची गरज नाही. पण ही गोष्ट रोज केली तर फ्रीजला नेहमीपेक्षा जास्त मेहनत करावी लागू शकते.किचन टिप्स

वीज वापर वाढू शकतो.

या मागचे कारण अगदी सोपे आहे. फ्रीजआत एक विशिष्ट थंड वातावरण आहे. त्यात ताजे शिजवलेले आणि खूप गरम अन्न ठेवले की, काही काळ सभोवतालचे तापमान वाढते. कंप्रेसर सामान्य स्थितीत येण्यासाठी जास्त वेळ चालवावा लागतो. यामुळे विजेचा वापर वाढू शकतो आणि डिव्हाइसवर अनावश्यक ताण येऊ शकतो.

पण त्याहून महत्त्वाचं म्हणजे त्या फ्रीजमध्ये आधीच साठवलेल्या पदार्थांवर त्याचा परिणाम होऊ शकतो. समजा तुम्ही गरम आमीचे एक मोठे भांडे थेट फ्रीजमध्ये ठेवा. दूध, दही, फळे किंवा इतर नाशवंत पदार्थ त्याच्या आजूबाजूला असल्यास त्यांच्या सभोवतालचे तापमान काही काळ वाढू शकते. त्यामुळे अन्नाचा दर्जा राखणे कठीण होऊ शकते.

गरम अन्न ही दुसरी समस्या आहे

गरम अन्नाचा मोठा कंटेनर आणखी एक समस्या निर्माण करतो. बाहेर थंडी पडली तरी डब्याच्या मध्यभागी असलेले अन्न जास्त काळ गरम राहू शकते. त्यामुळे अन्न लवकर आणि समान रीतीने थंड होत नाही. घरात थोडासा बदलही फरक पडतो.

एका मोठ्या भांड्यात उरलेले पदार्थ ठेवण्याऐवजी, त्यांचे लहान भाग करा. झाकण असलेले उथळ कंटेनर अन्न लवकर थंड करण्यासाठी वापरले जातात. त्यामुळे फ्रीजमधील इतर वस्तूंवरील उष्णतेचा प्रभावही कमी होतो. कंटेनर चांगले बंद केले असल्यास, अन्नाचा वास इतर खाद्यपदार्थांमध्ये मिसळत नाही.

आता प्रश्न असा आहे की, किती दिवस अन्न बाहेर ठेवायचे? इथेही गैरसमज आहे. फ्रिजमध्ये ठेवण्यासाठी अन्न पूर्णपणे थंड होईपर्यंत तासभर बाहेर सोडणे योग्य नाही. खोलीच्या तपमानावर जास्त काळ अन्न ठेवल्यास, विशेषतः उष्ण हवामानात, त्यामुळे बॅक्टेरिया वाढण्याची शक्यता वाढते.

लगेचच मशीन बिघडते

त्यामुळे अन्नातून बाहेर पडणारी मजबूत वाफ कमी होऊ द्या आणि ती थोडीशी थंड झाल्यावर योग्य डब्यात ठेवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. याचा अर्थ असा की गरम भांड्यामुळे फ्रीजवर अनावश्यक ताण पडणार नाही किंवा अन्न जास्त वेळ बाहेर पडणार नाही.

आता बायोप्सीची गरज कमी होणार? लाळ आणि स्वॅब्समधून तोंडाच्या कर्करोगाचे लवकर निदान शक्य आहे

अजून एक गोष्ट लक्षात ठेवा. फ्रिजमध्ये ठेवण्यापेक्षा तुम्ही गरम अन्न कसे साठवता हे महत्त्वाचे आहे. एक सोपा आणि उपयुक्त उपाय म्हणजे मोठे भांडे आत ढकलण्याऐवजी लहान भागांमध्ये विभागणे.

मधुमेह: मधुमेहाच्या रुग्णांनी पापड, लोणचे खाणे योग्य आहे का? तज्ञांचे मत

थोडक्यात, गरम अन्न एक-दोनदा फ्रीजमध्ये गेल्याने मशीनचे लगेच नुकसान होत नाही. तथापि, दररोज उकळण्याची किंवा खूप गरम अन्न थेट आत ठेवण्याची सवय टाळणे चांगले. काही मिनिटांचा संयम, योग्य आकाराचे कंटेनर आणि थोडी काळजी घेतल्यास अन्न ताजे राहते आणि फ्रीजची कार्यक्षमता टिकते.