बीन शेंगा हिवाळ्यात आरोग्याचा खजिना आहे, आयुर्वेदात जाणून घ्या याच्या सेवनाचे अनेक फायदे.

लिमा बीनचे फायदे: हिवाळा हंगाम सुरू झाला असून या हंगामात अनेक प्रकारच्या भाज्या बाजारात उपलब्ध होऊ लागल्या आहेत. हिरव्या भाज्यांपैकी मेथी, पालक, बथुआ आणि ताज्या हिरव्या कांद्याची भाजी हिवाळ्यात खाल्ल्याने अनेक प्रकारच्या आरोग्य समस्यांवर कोणताही परिणाम होत नाही. जरी प्रत्येक प्रकारच्या भाज्यांची स्वतःची खासियत असते, परंतु सोयाबीनचे सेवन केल्याने अनेक आरोग्य फायदे मिळतात. हे साधे दिसणारे बीन पॉड हे एक “सुपरफूड” आहे, जे एका नव्हे तर अनेक रोगांवर उपयुक्त आहे.

बीन्समध्ये अनेक पोषक तत्व असतात

बीनच्या शेंगांच्या भाजीला आयुर्वेदात विशेष स्थान आहे जी अनेक प्रकारच्या गुणधर्मांनी समृद्ध आहे. यामध्ये मॅग्नेशियम, प्रोटीन, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात. येथील शेंगा खाल्ल्याने वात आणि पित्त दोष संतुलित राहून शरीराला शक्ती व शक्ती मिळते. या सोयाबीनच्या शेंगा एकाच ठिकाणी नाही तर भारताच्या प्रत्येक भागात घेतले जातात आणि त्याचे ताजे पीक हिवाळ्यात येते, जे खाण्याची संधी सोडू नये. ते चवीला किंचित गोड आणि रसाने भरलेले असते, आणि त्याच्या बिया देखील मऊ असतात, ज्या वाफेच्या मदतीने शिजवल्या जाऊ शकतात.

बीनच्या शेंगांमध्ये मुबलक प्रमाणात कॅल्शियम असते, ज्यामुळे हाडे मजबूत होतात. यामध्ये दुधापेक्षा जास्त कॅल्शियम असते, ज्यामुळे सांधेदुखी आणि हाडे फुटणे यासारख्या समस्यांपासून आराम मिळतो. यासाठी शेंगा शिजवून भाजी व तुपासह खाव्यात. जर शरीरात रक्ताची कमतरता असेल तर रोज बीन्सचे सेवन करावे.

बीन्स आतडे स्वच्छ करतात

शेंगांच्या शेंगांचे सेवन पोटासाठी फायदेशीर मानले जाते. अशा प्रकारे बीन्सचे सेवन केल्याने पचनशक्ती मजबूत होते, तर बीन्समध्ये भरपूर फायबर आढळते. यामुळे आतडे स्वच्छ होतात आणि बद्धकोष्ठतासारख्या समस्यांपासून आराम मिळतो. यासाठी फक्त तूप आणि जिरे घालून बीनच्या शेंगा शिजवून खाव्यात. यामुळे बीन शेंगाचे गुणधर्म अबाधित राहतात. फार कमी लोकांना माहित आहे की बीनच्या शेंगा खाल्ल्याने त्वचा सुधारते आणि केस मजबूत होतात. याशिवाय बीनच्या शेंगांमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि ए असते जे चेहऱ्यावरील सुरकुत्या थांबवते आणि चेहऱ्यावर चमक आणण्यास मदत करते. केसांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी तूप आणि हळद मिसळून शेंगांचे सेवन करावे.

हेही वाचा- साखरेवर नियंत्रण ठेवले नाही तर होऊ शकतात या गंभीर समस्या

बीन्स रक्त भरून काढतात

येथील बीन्सचे सेवन केल्याने शरीरातील रक्ताची कमतरता भरून निघते. येथे, बीन्समध्ये लोह आणि फोलेट आढळतात जे रक्त तयार करण्यास मदत करतात आणि नवीन पेशी तयार करण्यास देखील मदत करतात. यासाठी पालकाच्या भाजीमध्ये बीन्स मिसळावे. बीन्स हृदयाच्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहेत. त्यात पोटॅशियम आणि फायबर असते, जे हृदयाच्या कार्यास प्रोत्साहन देते. यासाठी उकडलेले सोयाबीन लिंबू आणि मीठ घालून खावे.

IANS च्या मते