शेवटच्या मिनिटांचा दिवाळी पार्टी मेनू तुम्ही काही तासांत एकत्र आणू शकता

दिवाळी पार्टी सीझन सहसा दिवाळीच्या आधी चांगला सुरू होतो. घरातील मेजवानी, कार्ड नाईट, कौटुंबिक गेट-टूगेदर आणि त्या संध्याकाळी जेव्हा प्रत्येकजण कपडे घालतो, काही संगीत लावतो आणि त्यांनी ठरवल्यापेक्षा कितीतरी जास्त खातो. काही लोकांचे मेनू आठवडे अगोदर क्रमवारी लावलेले असतात. इतर लोक अजूनही सण व्यावहारिकरित्या येथे असताना काय सर्व्ह करावे हे शोधत आहेत.

आणि जर तुम्ही दुसऱ्या श्रेणीत असाल, तर खरे सांगायचे तर अजून उशीर झालेला नाही. खरं तर, काही सर्वोत्तम पार्टी स्प्रेड्स म्हणजे ताजे शिजवलेले अन्न, सहज घरगुती स्नॅक्स, डिप्स, फिंगर फूड आणि काही पेये यांचे मिश्रण जे पाहुणे स्वतःला मदत करू शकतात.

सर्व काही एका टेबलवर ठेवा, काही सणाच्या सजावट जोडा आणि अचानक तुमच्याकडे एक पार्टी पसरली जी तुम्ही अनेक दिवसांपासून योजना करत आहात असे दिसते.

हा मेनू सुमारे 6-8 लोकांसाठी डिझाइन केला आहे आणि अंदाजे दोन तासांत एकत्र ठेवता येतो. यामध्ये शाकाहारी आणि मांसाहारी पर्यायांचा समावेश आहे, जेणेकरून तुम्ही तुमच्या पाहुण्यांसाठी काय उपयुक्त आहे ते निवडू शकता.

अतिथी स्वतःला मदत करू शकतील अशा पेयांसह प्रारंभ करा

लोक येण्याची वाट पाहण्यासाठी पार्टीला पेये लागतात. प्रत्येक वेळी कोणीतरी एक मागवल्यावर वैयक्तिक मॉकटेल बनवण्यापेक्षा, दोन मोठे पिचर तयार करा आणि प्रत्येकाला स्वतःचे ओतू द्या.

मसाला शिकंजी हा एक सोपा प्रारंभ बिंदू आहे. लिंबाचा रस, थंडगार पाणी, साखर, भाजलेले जिरेपूड, काळे मीठ आणि नियमित मीठ एकत्र करा. पुदिन्याची पाने आणि भरपूर बर्फ घाला. तुम्ही कॉन्सन्ट्रेट अगोदर तयार करू शकता आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी ते पातळ करू शकता.

जरा जास्त रंगीत टरबूज आणि पुदिना कूलर बनवा. ताजे टरबूज मिसळा, रस गाळून घ्या आणि थंड करा. अतिथी आल्यावर चष्मामध्ये पुदिना, लिंबाचा रस आणि बर्फ टाकून घाला. फिजी ड्रिंकसाठी थंडगार सोडा सह शीर्षस्थानी.

हे देखील वाचा: दिवाळी 2026: दिवाळी साजरी करण्यासाठी पाककृतींसह 9 पारंपारिक मिठाई

जर तुम्ही अल्कोहोल देत असाल तर सांग्रियाचा पिचर हा आणखी एक सोपा पर्याय आहे. रेड वाईन, चिरलेली संत्री, सफरचंद आणि थोडा संत्र्याचा रस एकत्र करा. तुम्ही अन्न तयार करत असताना फ्रिजमध्ये ठेवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी बर्फ घाला.

होस्टिंगची एक छोटीशी युक्ती: काउंटरवर ड्रिंक्स, ग्लासेस, बर्फाची बादली आणि लिंबाच्या तुकड्यांची एक छोटी वाटी एकत्र ठेवा. अतिथी स्वतः सर्व्ह करू शकतात, याचा अर्थ असा की तुम्ही पेय बनवण्यासाठी वारंवार स्वयंपाकघर सोडत नाही.

क्विक ग्रेझिंग टेबल एकत्र ठेवा

शेवटच्या क्षणी पार्टी स्प्रेड मोठ्या प्रमाणात दिसण्याचा हा कदाचित सर्वात सोपा मार्ग आहे. नाचोस, सॉल्टेड बटाटा चिप्स, चीज क्रॅकर्स आणि मसाला शेंगदाणे एक मोठा वाडगा सह प्रारंभ करा. एक वाटी तुप, काळी मिरी आणि चाट मसाला घालून भाजलेला मखना घाला. तुम्ही स्टोव्हटॉपवर काही मसाला पॉपकॉर्न देखील बनवू शकता. हे सर्व द्रुत जोड आहेत ज्यांना फार कमी लक्ष देणे आवश्यक आहे.

लिंबाचा रस, चिरलेला कांदा, टोमॅटो, धणे, हिरवी मिरची आणि मीठ घालून दोन पिकलेले एवोकॅडोसह द्रुत ग्वाकमोल बनवा. चांगले मिसळा आणि लगेच नाचोसह सर्व्ह करा.

हँग दही डिपसाठी, एक कप जाड दही घ्या आणि त्यात बारीक चिरलेला लसूण, पुदिना, धणे, मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस मिसळा. हे बटाट्याच्या चिप्स, भाज्यांच्या काड्या आणि फटाक्यांसह सुंदरपणे कार्य करते.

तुम्ही टोमॅटो, कांदा, कोथिंबीर आणि हिरवी मिरची घालून बनवलेला साल्सा देखील टाकू शकता. लिंबाचा रस आणि मीठ घाला. सर्वकाही एकत्र मिसळा आणि काही मिनिटे बसू द्या.

स्प्रेडमध्ये काही हॉट स्टार्टर्स जोडा

कोल्ड स्नॅक्स आणि डिप्स उत्तम आहेत, पण काही हॉट स्टार्टर्स स्प्रेडला योग्य दिवाळी मेजवानीसारखे वाटतात. तुम्हाला पाच वेगवेगळ्या स्टार्टर्सची गरज नाही. दोन किंवा तीन निवडा, शक्यतो एअर फ्रायर, ओव्हन किंवा एकाच पॅनवर शिजवता येतील.

आचारी पनीर टिक्का बनवण्यासाठी 400-500 ग्रॅम पनीरचे चौकोनी तुकडे करा. अर्धा कप घट्ट दही आले-लसूण पेस्ट, मोहरीचे तेल, तिखट, हळद, धने पावडर, एका जातीची बडीशेप, गरम मसाला आणि मीठ मिसळा. पनीर, कांद्याच्या पाकळ्या आणि सिमला मिरची घाला. सर्व काही स्कीवर किंवा थेट एअर फ्रायर बास्केटमध्ये व्यवस्थित करा. सुमारे 10-12 मिनिटे शिजवा, अर्धवट फिरून. चाट मसाला आणि लिंबाच्या रसाने पूर्ण करा.

हे देखील वाचा: 11 आयकॉनिक दिवाळी डिलाइट्स आम्हाला आधीच हवे आहेत

कुरकुरीत चिकन चाव्याव्दारे सर्व्ह करण्यासाठी योग्य मांसाहारी डिश आहे. 500 ग्रॅम बोनलेस चिकनचे चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. दोन चमचे दही, आले-लसूण पेस्ट, तिखट, मिरपूड, मीठ आणि थोडासा लिंबाचा रस घालून मॅरीनेट करा. १५ मिनिटांनंतर तुकडे कॉर्नफ्लोअर आणि ब्रेडक्रंबच्या मिश्रणात कोट करा. सोनेरी होईपर्यंत बॅचमध्ये शॅलो-फ्राय करा.

सर्व पाहुण्यांना आवडेल असा मसाला बटाटा वेजेस हा आणखी एक हिट ठरेल. 4-5 बटाटे पाचरात कापून घ्या. तेल, मीठ, तिखट, लसूण पावडर, काळी मिरी आणि थोडे कॉर्नफ्लोअर टाकून परतून घ्या. सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत एअर फ्राय करा, अर्धवट फिरून. चाट मसाला संपवा.

चाट विसरू नका

दिवाळीची पार्टी नेहमी थोडीशी गप्पा मारून करता येते. हे परिचित भारतीय चव आणते आणि पाहुण्यांना नेहमीच्या चिप्स आणि स्टार्टर्सपेक्षा काहीतरी वेगळे देते.

पापडी चाट एकत्र करणे विशेषतः सोपे आहे. एका मोठ्या थाळीत पापडी लावा, त्यात उकडलेले बटाटे आणि चणे घाला, नंतर वर फेटलेले दही, हिरवी चटणी आणि गोड चिंचेची चटणी घाला. शेव, भाजलेले जिरेपूड, चाट मसाला, धणे आणि डाळिंब टाकून पूर्ण करा.

तुम्ही सर्व साहित्य आगाऊ तयार करू शकता आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी ताट एकत्र करू शकता.

दुसरा पर्याय उजवीकडे आहे. जर तुम्ही आधीच भल्ल तयार केले असतील तर ते पाण्यात भिजवून, हलक्या हाताने पिळून घ्या आणि थंडगार दही, चिंचेची चटणी, हिरवी चटणी आणि मसाले घालून व्यवस्थित करा. शेव आणि डाळिंबाने सजवा.

आणि येथे एक उपयुक्त युक्ती आहे: एकाच वेळी सर्व चाट एकत्र करू नका. साहित्य वेगळ्या भांड्यात ठेवा आणि जसजसे संध्याकाळ होईल तसतसे लहान बॅचेस करा. भिजलेली पापडी कोणालाच आवडत नाही.

एक योग्य मुख्य कोर्स करा

तुमचे पाहुणे संध्याकाळच्या पार्टीसाठी येत असल्यास, तुम्हाला पूर्ण सिट-डाउन डिनरची गरज नाही. पण जर तुम्हाला काही भरीव सेवा करायची असेल तर एक मुख्य डिश, एक भाताची तयारी आणि कदाचित एक साधी सोबत बनवा.

मिश्र गटासाठी, तुम्ही बटर चिकन आणि वेगळी शाकाहारी पनीर करी बनवू शकता. दोन्ही जीरा तांदूळ किंवा रेडी-टू-रोल होममेड तवा रोटींसोबत सर्व्ह करता येतात.

बटर चिकनसाठी, 500 ग्रॅम बोनलेस चिकनचे लहान तुकडे करा. त्यात दही, आले-लसूण पेस्ट, काश्मिरी मिरची पावडर, गरम मसाला, लिंबाचा रस आणि मीठ घालून सुमारे 20 मिनिटे मॅरीनेट करा.

चिकन एका पॅनमध्ये शिजवून हलके तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. दुसऱ्या पॅनमध्ये बटर गरम करून त्यात आले-लसूण पेस्ट आणि टोमॅटो प्युरी घाला. कच्चा वास अदृश्य होईपर्यंत शिजवा. मिरची पावडर, थोडा गरम मसाला आणि मीठ घाला. ग्रेव्ही गुळगुळीत हवी असल्यास मिक्स करा. शिजवलेले चिकन, मलई आणि ठेचलेली कसुरी मेथी घाला. काही मिनिटे उकळवा.

शाकाहारी पर्यायासाठी, पॅनमध्ये लोणी गरम करा आणि आले-लसूण पेस्ट टोमॅटो प्युरी, तिखट आणि मीठ घालून शिजवा. भिजवलेले काजू थोडे पाण्यात मिसळून तयार केलेली काजूची पेस्ट घाला. ग्रेव्ही घट्ट होईपर्यंत शिजवा. पनीरचे चौकोनी तुकडे, मलई आणि कसुरी मेथी घाला. काही मिनिटे उकळवा.

दोन्ही जिरे भाताबरोबर सर्व्ह करा. 6-8 लोकांसाठी, मेन्यूवरील इतर अन्नासोबत सुमारे 2.5 कप न शिजवलेले बासमती तांदूळ पुरेसे असावे.

जर दोन करी खूप जास्त वाटत असतील तर फक्त एक बनवा आणि त्यात साधा पुलाव किंवा भाजलेल्या भाज्यांचा ट्रे घाला. तुमची पार्टी पूर्ण दिवसाच्या स्वयंपाकाच्या प्रकल्पात न बदलता काहीतरी भरून काढण्याची कल्पना आहे.

थोडे गोड काहीतरी संपवा

एक सोपा घरगुती पर्याय म्हणजे केसर नारळाचे लाडू. दोन कप डेसिकेटेड नारळ तीन चतुर्थांश कप कंडेन्स्ड मिल्क, वेलची पावडर आणि थोडे कोमट दुधात भिजवलेले केशर एकत्र करा. नॉन-स्टिक पॅनमध्ये मंद आचेवर मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा. किंचित थंड करा, लहान गोळे करा आणि अतिरिक्त नारळ सह कोट करा. चिरलेल्या पिस्त्याने सजवा.

तुम्ही चॉकलेट-डिप्ड स्ट्रॉबेरी देखील बनवू शकता. दुहेरी बॉयलरवर डार्क चॉकलेट वितळवून त्यात धुतलेल्या आणि वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी बुडवून ठेवा आणि सेट होईपर्यंत चर्मपत्र कागदावर सोडा. थोडक्यात रेफ्रिजरेट करा.

सजावटीसाठी तास न घालवता घराला उत्सवाची अनुभूती द्या

जेवणाची क्रमवारी लावल्यानंतर, घर पाहुण्यांसाठी तयार व्हावे यासाठी तुम्हाला फक्त काही गोष्टींची गरज आहे.

पितळेचे भांडे, ताट आणि सर्व्हिंग ट्रे बाहेर काढा जे तुम्ही सहसा दूर ठेवता. अगदी सामान्य स्नॅक्सही त्यांच्या पॅकेटपेक्षा आकर्षक वाटींमध्ये दिल्यावर अधिक आकर्षक दिसतात.

प्रवेशद्वाराभोवती काही झेंडूच्या तारा, फुलदाण्यातील ताजी फुले आणि दरवाजाजवळचे दिवे दिवाळीची अनुभूती देण्यासाठी पुरेसे आहेत. तुमच्याकडे परी दिवे असल्यास, ते बाल्कनीभोवती किंवा भिंतीच्या बाजूने वापरा. तुम्ही उशीसह एक छोटा कोपरा आणि छायाचित्रांसाठी उत्सवाची पार्श्वभूमी देखील ठेवू शकता.

संगीत विसरू नका. पाहुणे येण्यापूर्वी एक प्लेलिस्ट तयार करा, काही सणाच्या आवडीच्या बॉलीवूड पार्टी गाण्यांचे मिश्रण करा. हे एक लहान तपशील आहे, परंतु ते संपूर्ण संध्याकाळचा मूड बदलते.