कांदा खरेदी करताना टाळण्यासारख्या गंभीर चुका

कांदा खरेदी करणे सोपे वाटू शकते, परंतु खराब झालेले किंवा सडलेले कांदे उचलल्याने तुमचा संपूर्ण साठा घरातील लवकर खराब होऊ शकतो. आपण ताजी खरेदी सुनिश्चित करण्यासाठी, दीर्घकाळ टिकणारे कांदे, या सामान्य चुका टाळा:

1. मऊ स्पॉट्सकडे दुर्लक्ष करणे, विशेषत: मान किंवा स्टेमवर

• चूक: वरच्या स्टेम किंवा मुळांच्या टोकाला दाबू नका.

• हे नुकसान का आहे: ताज्या कांद्याला सर्वत्र खडकाळ आणि टणक वाटले पाहिजे. जर मानेच्या वरच्या भागावर हलका दाब येतो, स्क्विशी वाटते, किंवा पोकळ वाटते, अंतर्गत रॉट आधीच सेट केले आहे.

2. काळे, काळे किंवा पावडर डाग (ब्लॅक मोल्ड) दुर्लक्षित करणे

• चूक: त्वचेखाली किंवा बाहेरील त्वचेवर काळ्या काजळीसारखी धूळ असलेले कांदे निवडणे.

• हे नुकसान का आहे: काळी धूळ अनेकदा असते एस्परगिलस नायजरएक सामान्य माती साचा. किरकोळ पृष्ठभागाचा साचा कधीकधी धुतला जाऊ शकतो, तो क्षय वाढवतो आणि जवळपास साठवलेल्या इतर कांद्याला दूषित करू शकतो.

3. त्यांच्या आकारानुसार हलके वाटणारे कांदे खरेदी करणे

• चूक: हलके, कोरडे वाटणारे कांदे त्यांची घनता न तपासता उचलणे.

• हे नुकसान का आहे: दर्जेदार कांदे त्यांच्या आकारासाठी दाट आणि जड असतात कारण ते स्वच्छ, कुरकुरीत आतील थरांमध्ये ओलावा टिकवून ठेवतात. हलक्या वजनाचा कांदा आतून कोरडा झाला आहे किंवा मऊ कुजल्यामुळे त्याची संरचनात्मक अखंडता हरवली आहे.

4. अंकुरलेले कांदे खरेदी करणे

• चूक: वरून बाहेर येणारे हिरव्या कोंबांसह कांदे निवडणे.

• हे नुकसान का आहे: अंकुर फुटणे म्हणजे अंकुर वाढण्यासाठी कांद्याने त्याच्या बल्बच्या थरांपासून ऊर्जा काढून घेतली आहे. तांत्रीकदृष्ट्या खायला सुरक्षित असले तरी, बल्बचा आतील भाग मऊ, तंतुमय, कडू आणि खूप वेगाने खराब होतो.

5. ओलसर, चिकट किंवा गळणारे कांदे खरेदी करणे

• चूक: बाहेरील कागदी कातड्यांवरील ओलसर ठिपके पाहणे किंवा ओलसर स्थितीत साठवलेले कांदे निवडणे.

• हे नुकसान का आहे: ताज्या कांद्यामध्ये कागदी कोरडे, कुरकुरीत कातडे असणे आवश्यक आहे. ओलावा जिवाणू मऊ सडण्यास कारणीभूत ठरतो, ज्यामुळे दुर्गंधी, घट्ट पोत आणि जलद खराब होणे होते.

6. प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये साठवलेले कांदे खरेदी करणे

• चूक: वेंटिलेशनशिवाय प्लास्टिकमध्ये घट्ट बंद केलेले प्री-पॅकेज केलेले कांदे खरेदी करणे.

• हे नुकसान का आहे: कांदे नैसर्गिकरित्या ओलावा सोडतात. प्लॅस्टिक आर्द्रता अडकवते, एक उबदार, ओलसर वातावरण तयार करते ज्यामुळे बुरशीची वाढ होते आणि दिवसात सडते. नेहमी श्वास घेण्यायोग्य जाळीच्या पोत्यात किंवा उघड्या डब्यात साठवलेले कांदे निवडा.

सर्वोत्तम कांदे निवडण्यासाठी चेकलिस्ट