लोहरी 2026 व्हेज मेनू कल्पना: सणाच्या हिवाळ्यातील मेजवानीसाठी पारंपारिक आणि आधुनिक पदार्थ

नवी दिल्ली: लोहरी हा केवळ कापणीचा सण आहे; एकत्र आनंदी होण्यासाठी आणि कुटुंब, मित्र किंवा प्रियजनांसह मोठ्या मेजवानीत सहभागी होण्यासाठी हा एक उत्सव आणि मेळावा आहे. अतिथी बोनफायरभोवती जमतात, उबदारपणा, कृतज्ञता आणि परंपरेने मूळ असलेले क्षण तयार करतात. गायन, ढोलाच्या तालावर आणि विधींनी सणाची आकर्षकता निर्माण केली असतानाच, समृद्ध पंजाबी संस्कृतीने प्रेरित असलेल्या साध्या मेजवानीला संस्मरणीय बनवण्यासाठी विचारपूर्वक तयार केलेला शाकाहारी मेनू देखील तितकाच महत्त्वाचा आहे.

क्लासिक्सपासून ते आधुनिक क्षुधावर्धकांपर्यंत, तुम्हाला या सणासुदीच्या आनंदाची तयारी करायची आहे, आम्ही सर्वोत्कृष्ट खाद्यपदार्थांसाठी मार्गदर्शक तयार केले आहे जे प्रत्येक टाळूवर एक उत्कृष्ट ठसा उमटवतील आणि त्यांना चवीने बोटे चाटतील.

लोहरीसाठी व्हेज मेनू कल्पना

भूक वाढवणारे

1. तंदूरी गोभी टिक्का

स्मोकी, मसालेदार आणि उत्तम प्रकारे जळलेला गोभी टिक्का पुदिन्याच्या चटणीसोबत आनंद घेण्यासाठी एक परिपूर्ण लोहरी नाश्ता असू शकतो. दही, लाल मिरची पेस्ट, आले-लसूण आणि मोहरीच्या तेलात फुलकोबीच्या फुलांना मॅरीनेट करा, नंतर कुरकुरीत होईपर्यंत ग्रील करा.

2. अमृतसरी पनीर पकोडा

लोहरीसाठी उत्कृष्ट स्टार्टरसाठी बेसन पिठात बुडवलेले मऊ पनीर आणि उथळ तळलेले किंवा हवेत तळलेले.

मुख्य कोर्स

1. सरसों का साग

लोहरीसाठी उत्कृष्ट स्टार्टरसाठी बेसन पिठात बुडवलेले मऊ पनीर आणि उथळ तळलेले किंवा हवेत तळलेले.

2. दाल माखणी

भरपूर आणि जाड मलईदार डाळ सर्व्ह करण्यासाठी लोणी आणि मलईसह हळूहळू शिजवलेली काळी मसूर. त्याची धुम्रपान खोली आणि समृद्धता हे सणांसाठी एक आदर्श संयोजन बनवते.

3. हंडीचा रस्ता

हलक्या मसालेदार, मलईदार ग्रेव्हीमध्ये शिजवलेल्या भाज्यांचा रंगीबेरंगी मेडली. हे अडाणी पदार्थांना भोगाच्या स्पर्शाने संतुलित करते.

हिवाळ्यातील विशेष अन्नासाठी बाजू

1. गोभी, शाल्गम लोणचे

पंजाबी हिवाळ्यातील खासियत, हे तिखट-गोड लोणचे प्रत्येक डिशमध्ये झिंग घालते आणि सणाच्या थालीचा अनुभव वाढवते.

2. मसाला चास

ताजे, थंडगार चास पंजाबी जेवणाची समृद्धता संतुलित करण्यास मदत करते.

मिष्टान्न

1. Sesame Ladoo

तिळाचे गुळाचे लाडू हा लोहरीचा आत्मा आहे. ते हलके, पौष्टिक आणि सर्व वयोगटांना आवडणारे आहेत.

2. गुर का चावल

तांदूळ, गूळ, तूप आणि सुका मेवा घालून बनवलेले उबदार, सुवासिक मिष्टान्न. बोनफायरचा आनंद घेण्यासाठी योग्य.

3. गजक आणि रेवाडी थाळी

तीळ, शेंगदाणे आणि गूळ-आधारित मिठाईचे मिश्रण जे मिठाईच्या प्रसारामध्ये एक कुरकुरीत, उदासीन घटक जोडते.

विचारपूर्वक तयार केलेला मेनू प्रत्येकजण शाकाहारी किंवा मांसाहारी खाद्यपदार्थांचा उत्साह लक्षात न घेता मेजवानीत सहभागी होऊ शकतो. हे पदार्थ हिवाळ्यातील सर्वोत्कृष्ट उत्पादने आणतात आणि सणाच्या समृद्ध पाक परंपरा देखील देतात.