घरी उगवलेली लक्झरी: केशर कसे वाढवायचे आणि दररोज जेवणात ते कसे वापरावे

Chamarn य केशर, ज्याला बर्‍याचदा 'लाल गोल्ड' म्हणतात, त्याच्या खोल सुगंध, सोनेरी रंग आणि निरोगी गुणधर्मांबद्दल कौतुक केले जाते. जरी जगातील सर्वात महागड्या मसाल्यांचे शीर्षक असले तरी केवळ घरी केशर वाढणेच नाही तर खूप फायदेशीर देखील आहे. केस, एक नाजूक जांभळा फूल, क्रोकस सॅटिव्हसच्या कलंकातून प्राप्त केले जाते. संयम आणि काळजीपूर्वक, आपण आपल्या घरामागील अंगण किंवा सनी बाल्कनीमध्ये हा सुवासिक खजिना देखील वाढवू शकता, जे आपल्या घरात सौंदर्य आणि चव दोन्ही आणेल.

आपल्या घरात केशर वाढवण्याचा हा मार्ग आहे:

1. एक चांगली गुणवत्ता कंद निवडा: नामांकित पुरवठादाराकडून निरोगी, मोठ्या क्रोकस सॅटिव्हस कंदासह प्रारंभ करा. मोठे, रोग-मुक्त कंद सहसा अधिक मजबूत फुले देतात.

२. आदर्श लागवडीची वेळ: भारतात, उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात शरद .तूतील (ऑगस्ट ते सप्टेंबर) लागवड करण्यासाठी एक योग्य वेळ आहे. ऑक्टोबर किंवा नोव्हेंबरपर्यंत फुलांची अपेक्षा करा.

3. कंटेनर आणि माती: उथळ कंटेनर वापरा किंवा चांगल्या ड्रेनेजसह पिशव्या (कमीतकमी 6 इंच खोल) वाढवा. ओले स्थिती टाळण्यासाठी, बाग माती, वाळू आणि कंपोस्टचे मिश्रण भरा.

4. लागवड करण्याची पद्धत: कंद सुमारे 2-3 इंच खोल ठेवून काही इंचाच्या अंतरावर कंद लावा. लागवडीनंतर हलके पाणी द्या.

5. हलका आणि पाणी: दररोज सूर्यप्रकाशाच्या सूर्यप्रकाशाच्या ठिकाणी सूर्यप्रकाशाच्या ठिकाणी लावा. जास्त पाणी घालू नका – माती किंचित ओलसर ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे.

6. ब्रेकिंग केशर थ्रेड्स: जेव्हा फुले फुलतात तेव्हा सकाळी प्रत्येक फुलातून तीन लाल लेख तोडतात. स्टोरेजच्या आधी कित्येक दिवस थंड, गडद ठिकाणी त्यांना कोरडे करा.

स्वयंपाकात केशरच्या दैनंदिन वापराच्या पद्धती:

1. तांदूळ आणि धान्य मध्ये मिसळा: गरम पाण्यात किंवा दुधात काही केशर तंतू घाला, नंतर तांदूळ, कॅसरोल किंवा खिचडीमध्ये मिसळा. हे सुगंध, चव आणि रंग वाढवते.

2. गरम पेयांमध्ये मिसळा: केशर गरम दूध, हर्बल चहा किंवा बदाम लॅटसह छान दिसते. संध्याकाळी, आरामशीर, पोषक -रिच पेयमध्ये मध किंवा गूळ घाला.

3. मिठाई आणि वाळवंटांना आणखी स्वादिष्ट बनवा: खीर आणि हलवा सारख्या भारतीय पदार्थांमध्ये केशर वापरा किंवा केक आणि कुकीज सारख्या बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये मिसळा. एक चमच्याने केशर दही किंवा श्रीखंड देखील एक मधुर चव देते.

घरी वाढणारी केशर आपल्याला शतकानुशतके परंपरेत जोडते आणि आपल्याला या मसाल्याच्या ताज्या चवची चव घेण्याची संधी देते -ते तांदळाच्या गरम वाडग्यात किंवा केशरने सुशोभित आरामदायक मिष्टान्न आहे.