महा शिवरात्री व्रत पाककृती: आहारतज्ञ साधे, सात्विक आणि पौष्टिक पदार्थ शेअर करतात

नवी दिल्ली: महाशिवरात्रीचा दिवस एक पवित्र कालावधी स्थापित करतो, जो हिंदू भक्त उपवासाच्या पद्धतींद्वारे पाळतात जे त्यांच्या मानसिक आणि शारीरिक स्थितींना शुद्ध करतात असे मानले जाते. उपवास हा शब्द लोकांना फक्त तळलेले स्नॅक्स आणि गोड पदार्थ खाण्याची परवानगी देत ​​नाही.

व्रत दरम्यान तुम्ही ज्या पद्धतीने खातात त्यावरून तुम्ही तुमची उर्जा टिकवून ठेवाल की सूज आणि थकवा अनुभवाल हे ठरवते. पारंपारिक आहाराच्या गरजा पूर्ण करणारे हलके आणि संतुलित पर्यायांद्वारे आवश्यक पोषक द्रव्ये पुरवणारे अन्न लोकांनी निवडावे.

व्रतासाठी अनुकूल पाककृती

येथे काही सोप्या आणि निरोगी व्रत-अनुकूल पाककृती आहेत Dr Pratyaksha Bhardwaj, जागतिक विक्रम धारक आहारतज्ञ वजन व्यवस्थापन तज्ञ.

1. सामक खिचडी

डिशमध्ये बार्नयार्ड बाजरी वापरली जाते, ज्यामध्ये ग्लूटेन-मुक्त गुणधर्म असतात आणि हलके पचन प्रदान करते. डिशमध्ये प्रथिने आणि निरोगी चरबीसाठी जिरे आणि किसलेले आले, बारीक चिरलेली बाटली लौकी किंवा गाजर आणि भाजलेले शेंगदाणे आवश्यक आहेत. डिशला चव येण्यासाठी कमीत कमी तूप आणि सेंध नमक आवश्यक आहे. एक भांडे जेवण सतत ऊर्जा देते कारण ते अनपेक्षित भूक थांबवते.

2. लौकी आणि शेंगदाणा सूप

जे लोक उपवास करतात ते लोक बाटलीला त्यांचे परिपूर्ण अन्न मानतात कारण ते आवश्यक हायड्रेशन प्रदान करते आणि पचण्यासाठी कोणतेही प्रयत्न करावे लागत नाहीत. रेसिपीमध्ये तुम्ही चिरलेली लौकी घालण्यापूर्वी तुम्ही प्रथम जिरे आणि आले तुपात परतून घ्यावे, जे तुम्ही ते मऊ होईपर्यंत शिजवाल आणि नंतर भिजवलेल्या शेंगदाणे मिसळून एक नैसर्गिक क्रीम तयार करा. संध्याकाळच्या जेवणात हे सूप आहे, जे त्याच्या शांत गुणधर्मांद्वारे पाचक आराम देते.

3. हलका साबुदाणा वाटी

हिंदू उपवासात लोक सहसा साबुदाणा खातात. अन्न भिजवून नंतर जिरे आणि कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि शेंगदाण्याची पूड घालून शिजवावे. उकडलेले रताळ्याचे चौकोनी तुकडे जोडल्याने फायबरचे प्रमाण वाढते आणि रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत होते.

4. दह्यासह कुट्टू (बकव्हीट) चिला

त्यात आहारातील फायबरसह वनस्पती-आधारित प्रथिने मोठ्या प्रमाणात असतात. कुट्टूचे पीठ किसलेल्या लौकीसोबत एकत्र करून पातळ पीठ तयार करा आणि नंतर नॉन-स्टिक पॅनमध्ये थोडेसे तूप वापरून शिजवा. डिशमध्ये ताजे घरगुती दही असावे. हे संयोजन पचनास समर्थन देते आणि तुम्हाला जास्त काळ पोटभर ठेवते.

5. मखना आणि नट मिक्स

प्रक्रियेसाठी बदाम आणि अक्रोड एकत्र करण्यापूर्वी एक चमचे तुपासह कोरडे भाजलेले मखन आवश्यक आहेत. स्नॅक त्याच्या मॅग्नेशियम सामग्री, अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आणि निरोगी चरबीद्वारे आवश्यक पोषक प्रदान करते, जे प्रभावीपणे थकवा दूर करते.

हायड्रेशनची प्रक्रिया इतर सर्व हायड्रेशन पद्धतींसह समान मूल्य धारण करते. सेंधा नमक आणि ताजे ताक असलेले नारळ पाणी आणि लिंबू पाणी वापरल्याने इलेक्ट्रोलाइटची पातळी स्थिर राहते, जे परवानगी मिळाल्यानंतरच प्यावे.

उपवासाच्या कालावधीचे आयोजन करण्याच्या योग्य पद्धतीमुळे तुमच्या शरीराचे वजन कमी होते आणि थकवा जाणवण्याऐवजी तुमचे शरीर अधिक ऊर्जावान बनते. मूलभूत नैसर्गिक पदार्थ खाण्याची तुमची निवड महा शिवरात्रीच्या अध्यात्मिक महत्त्वाबद्दल तुमचा आदर दर्शवते आणि तुम्ही तुमच्या आरोग्याचे रक्षण करता.